Cách nấu canh chua cá hồi KHÔNG TANH, siêu BỔ DƯỠNG cho bé và bà bầu

Trong thế giới ẩm thực hải sản, cá hồi là sự lựa chọn yêu thích của nhiều người. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món ngon mỗi ngày khác nhau như món kho, món canh,... Bài viết này Team PasGo sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu canh chua cá hồi thơm ngon, không tanh, tốt cho bà bầu, cho bé để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình. Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Cá hồi có thể sử dụng nấu thành nhiều món ăn ngon mỗi ngày khác nhau trong đó có món canh chua cá hồi ngon, bổ dưỡng đặc biệt là cho các bé và bà bầu. Cách nấu canh chua cá hồi cũng vô cùng đơn giản mà lại dễ ăn, bạn có thể lấy bất cứ bộ phận nào của cá hồi nhưng để ngon nhất thì có đuôi và đầu cá.

Và dưới đây, Team PasGo sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu canh chua cá hồi đơn giản với phần nguyên liệu dễ chuẩn bị nhất. 

Cách nấu canh chua cá hồi cho bé- món ngon mỗi ngày từ cá

Thời gian chuẩn bị và chế biến: 45-50 phút

Nếu bạn muốn làm đầu cá hồi nấu canh chua thì cũng làm tương tự nhé

1. Nguyên liệu nấu canh chua cá hồi

•  Cá hồi: 500g
•  Cà chua: 200g
•  Dọc mùng: 30g
•  Đậu bắp: 100g
•  Măng chua: 1 bát nhỏ
•  Nước cốt chanh: 5ml
•  Giá đỗ: 20g
•  Dứa (trái thơm): 50g
•  Gia vị: ớt, hành lá, bột nêm, tỏi, hành tím, rau ngổ, dọc mùng

Nguyên liệu nấu canh chua cá hồi

Lưu ý khi chọn cá hồi: Chọn những con cá có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá vẫn giữ nguyên màu hồng cam tự nhiên. Nếu còn mắt thì mắt cá trong chứ không bị đục.

2. Cách nấu canh chua cá hồi đơn giản, dễ làm tại nhà

Cách nấu canh chua cá hồi măng ngon, ngoài có có đủ các nguyên liệu tươi ngon ở trên, bạn cũng cần biết các bước làm canh chua cá hồi để có thành quả món ăn ngon ngọt, không bị tanh, bở. Cách làm đơn giản ngay dưới đây:

Bước 1: Sơ chế cá

• Rửa sạch cá với muối và chút rượu trắng để khử mùi tanh của cá.
• Với mình cá: Cắt thành những lát mỏng, dày từ 1,5-2cm.
• Đối với đầu cá: Bổ thành 4-6 miếng miếng nhỏ để khi cho vào nồi nước sẽ ngọt hơn. 
• Trước khi nấu, bạn cần bạn ướp đầu cá với muối, nước mắm, tỏi băm và ớt xanh thái nhỏ nhé.

Sơ chế cá hồi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

• Thái nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm: Dứa, rau ngổ, cà chua, dọc mùng, đậu bắp.
• Đối với cách nấu canh chua cá hồi măng này, bạn nên rửa sạch măng bằng nước để vừa vệ sinh, vừa hạn chế vị chua của măng trong nồi canh. 

Thái nhỏ các rau gia vị để làm canh chua cá hồi

Bước 3: Nấu canh chua cá hồi

• Đổ 1,5-2 lít nước vào nồi inox và đun sôi. Khi thấy nước bắt đầu sủi tăm (khoảng 90 độ C), bạn cho đầu cá hồi vào.
• Khi nước bắt đầu sôi, lấy thìa múc phần bọt sủi lên trên mặt nước đổ đi.
• Sau đó, đun sôi đầu cá khoảng 15 phút để nước canh được ngọt hơn rồi cho phần thịt cá vào.
• Khi thấy nước bắt đầu sôi, cho các gia vị gồm: nước cốt chanh + dứa + cà chua + đậu bắp + dọc mùng + rau ngổ vào.
• Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn cho lượng nước mắm và bột nêm cũng như ớt cay vừa đủ. Bạn đun sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp và cho giá đỗ vào nhé.

Thực hiện cách nấu đầu cá hồi nấu canh chua 

3. Thành phẩm canh chua cá hồi

Vậy là canh chua cá hồi đã xong, cho ra tô, rắc lên một ít tiêu và một ít mùi tàu lên, thưởng thức thôi nào.

Canh chua cá hồi ngon có mùi thơm đặc biệt, không có vị tanh mà thoang thoảng vị thơm của cá chín, mùi tàu, dứa hòa cùng vị chua dịu nhẹ của măng và cà chua. Phần đầu cá hồi có thêm sụn nên ăn bùi bùi béo béo rất lạ miệng, uống đến đâu là mát đến đó. 

Thành phẩm canh chua cá hồi cho bà bầu, cho bé ngon, không bị tanh - món ăn ngon mỗi ngày được nhiều người yêu thích

Canh chua cá hồi nên dùng lúc nóng, chấm với nước mắm có một ít ớt cắt nhỏ là ngon nhất. Vị mặn mặn, cay cay của mắm ớt rất hợp với vị ngọt của cá hồi là ngon hết ý.

4. Bí quyết nấu canh chua cá hồi ngon, không bị tanh, bở 

Để khử mùi tanh của cá hồi bạn cần lưu ý những điều sau:

• Cá hồi phải đảm bảo được độ tươi, cần làm sạch và khử mùi trước khi nấu để không bị tanh. Đặc biệt là làm sạch phần máu bầm ở phía bên trong cá. 
• Canh chua cá hồi khi ăn nóng cũng sẽ giảm bớt được vị tanh của cá hơn, vì vậy bạn hãy thưởng thức món canh này khi còn nóng nhé.
• Cá hồi rất nhanh chín, nấu lâu có thể khiến cá bị bở và tan ra nên cá phải được cho sau cùng và nấu chín tới là ăn vừa ngon. 
• Các hồi nấu canh chua không nên hầm lâu khiến các loại nguyên liệu bị mềm nhũn ăn không còn ngon, giòn tự nhiên.
  
• Chỉ nên nêm nếm nước mắm khi tắt bếp bởi nếu cho lúc canh đang sôi sẽ bị nồng mà không thơm.

Cách nấu canh chua cá hồi không bị tanh

Như vậy, với 3 bước rất đơn giản, bài viết đã hướng dẫn bạn cách nấu canh chua cá hồi không bị tanh thơm ngon đậm vị mà lại rất đơn giản để bổ sung vào thực đơn món ngon mỗi ngày cho cả gia đình rồi. Từ công thức này, bạn có thể áp dụng để thực hành nấu canh chua đầu cá hồi lá giang bằng cách thay măng chua bằng lá giang nhé.

Ngoài ra, nếu gia đình bạn muốn đổi gió thưởng thức các món ăn khác từ cá hồi như sushi, sashimi hay những món ăn ngon của Nhật Bản thì có thể tham khảo những nhà hàng mà PasGo gợi ý dưới đây với những ưu đãi cực tốt.

• TOP Quán Sushi ngon Hà Nội
• BST nhà hàng món Nhật
• Nhà hàng hải sản ngon - Ưu đãi tốt

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

--------------------------------------------------------------