Cách nấu cà ri chay đơn giản cho ngày rằm Tháng Bảy

Ngày cập nhật:30/06/2023

Cách nấu cà ri chay đơn giản, ngon miệng là một món ăn không thể bỏ qua trong ngày rằm Tháng Bảy này đâu nhé. Cùng PasGo tìm hiểu ngay cách làm dưới đây.

Mục lục

Lễ Vu Lan cũng sắp tới, đây cũng là dịp mà bạn có thể trổ tài làm những món chay thật thơm ngon, bổ dưỡng cho ba mẹ cũng như gia đình mình cũng thưởng thức.

Cách làm cà ri chay ngon

Cà ri chay là một món ăn ngon không thể bỏ qua trong ngày rằm tháng bảy. Một nồi cà ri chay thơm lừng sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm đầm ấm. Với sự kết hợp nguyên liệu hài hòa, hương vị món ăn hấp dẫn tạo nên món ngon mà bất cứ ai cũng có thể tự thực hiện.

Nguyên liệu làm cà ri chay:

- 2 củ khoai lang

- 1 củ cà rốt

- 1 củ khoai tây

- 2 củ hành tím

- 1 củ tỏi

- 1.5 lít nước dừa tươi

- 200gr đậu hũ

- 100gr nấm đông cô

- 100gr nấm rơm

- 100ml nước cốt dừa

- 200ml sữa tươi

- 2 thìa canh dầu màu điều

- 2 cây sả đập dập

- Dầu ăn

- Gia vị: hạt nêm chay, đường, muối, tiêu, bột cà ri...

Cách nấu cà ri chay:

- Hành tím, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.

- Nấm hương, nấm đông cô cắt chân, rửa sạch rồi để ráo.

- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn rồi chiên vàng hai mặt.

- Cà rốt, khoai tây, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi chiên sơ 2 mặt.

Cách làm cà ri chay - chiên khoai

- Sau đó ướp khoai tây, khoai lang, cà rốt với 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 ít tiêu, để trong 15 phút cho thấm gia vị.

- Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu điều rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm và 1 cây sả băm cho thơm.

- Thêm khoai tây, khoai lang và cà rốt đã ướp vào xào sơ. Sau đó, cho 1.5 lít nước dừa tươi, 1 muỗng canh bột cà ri, 200 ml sữa tươi, 100 ml nước cốt dừa, 2 cây sả đập dập vào, nấu ở lửa vừa trong tầm 20 phút.

- Thêm nấm đông cô, nấm rơm và đậu hủ vào rồi nêm nếm lại với hạt nêm chay và muối cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.

Món cà ri chay khi hoàn tất rất thơm với vị beo béo của nước cốt dừa, sữa tươi, chút bùi bùi của khoai. Món này bạn có thể ăn kèm với bún hoặc cơm, bánh mì đều rất ngon.