Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng 14/06/2016

Cùng thực hiện làm bánh trung thu rau câu vừa ngon vừa mát xua tan nắng nóng mùa hè nào các bạn!

Rèn luyện tay nghề với các món bánh trung thu thạch rau câu thơm ngon để chuẩn bị làm các loại bánh dẻo bánh nướng cho dịp trung thu sắp tới nhé!

1. Cách làm bánh trung thu rau câu bơ

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh trung thu rau câu bơ:

- Bơ sáp chín: 1 quả (300g);

- Sữa tươi có đường: 200ml;

- Cốt dừa: 120ml;

- Bột rau câu: 10g;

- Khuôn làm bánh trung thu.

Các bước thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu bơ

Bước 1: Đầu tiên, các bạn lấy 1 chiếc nồi sạch cho sữa tươi cùng 3g bột thạch rau câu, và 30g đường vào đồng thời khuấy tan để bột rau câu nở. Bạn cho thêm chút nước cốt dừa vào nấu cho sôi rồi đổ ra khuôn (mình dùng bát con đựng), để thật nguội cho thạch đông cứng.

Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng ảnh 1

Khuấy tan bột rau câu, sữa tươi, đường 

Bước 2: Sau khi thạch trong bát đã đông cứng thì đổ ra khuôn nhỏ để riêng lát sẽ làm nhân bên trong.

Bước 3: Tiếp theo, các bạn bóc vỏ bơ để lấy phần thịt rồi cho vào máy sinh tố, xay cùng 200ml sữa tươi không đường, và phần đường còn lại cho nhuyễn. Các bạn cho thêm 100ml vào nồi và 7g bột thạch vào nấu sôi. Cuối cùng cho toàn bộ phần bơ vừa xay vào nồi thạch khuấy đều lên rồi tắt bếp.

Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng ảnh 2

Cho bơ vào nồi thạch rồi khuấy đều

Bước 4: Đổ thạch bơ vào 1/3 khuôn, thạch se mặt thì các bạn cho nhân cốt dừa vào chính giữa rồi tiếp tục đổ thạch bơ vào đầy khuôn. Đợi cho thạch nguội bớt thì các bạn đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh.

Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng ảnh 3

Bánh trung thu rau câu thơm ngon

2. Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu

Nguyên liệu cần có cho cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu:

- Bột rau câu: 45g;

- Thanh long đỏ: ½ quả (200g);

- Đỗ xanh xát vỏ: 100g;

- Bột cốt dừa: 100ml;

- Đường: 100g;

- Nước: 2 lít;

- Khuôn làm bánh trung thu.

Các bước thực hiện cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu

Bước 1: Đỗ ngâm nước cho nở rồi đồ chín, xay nhuyễn cùng 0,5 lít nước cùng 50g bột cốt dừa. Các bạn cho đỗ đã xay vào chảo nóng đảo cho đỗ hơi se lại.

Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng ảnh 4

Cho đậu vào chảo đảo đều, thanh long xay nhuyễn

Bước 2: Thanh long đỏ bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn cùng 0,5 lít nước.

Bước 3: Đỗ xay nhuyễn rồi cho vào khuôn làm thạch (các bạn chỉ cho đỗ vào 1/3 khuôn để làm lớp nhân ở giữa). Sau khi lấy đỗ xanh ở khuôn ra, dùng dao cắt bớt viền xung quanh mỗi cạnh khoảng 1cm để khi cho vào làm nhân sẽ không bị vướng.

Bước 4: Cho nước lọc vào nồi, rồi cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để như vậy khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở. Cho toàn bộ số thanh long đỏ đã xay vào nồi thạch rồi nấu sôi, thêm 50g bột cốt dừa vào khuấy đều sau đó tắt bếp.

Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng ảnh 5

Các bước thực hiện làm bánh trung thu

Bước 5: Để khuôn đổ bánh ra 1 khay rộng, múc thạch rau câu thanh long vào khoảng 1/3 khuôn, để thạch hơi se mặt. Phần thạch còn lại các bạn giữ ấm trên bếp.

Bước 6: Khi thấy thạch se se lại thì lấy nhân đỗ xanh thực hiện ở trên nhẹ nhàng cho vào khuôn thạch. Múc thạch thanh long đỏ vào đầy khuôn, để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ cho thạch đông cứng hoàn toàn.

Bước 7: Sau 2 giờ thạch đông cứng, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn rồi cắt thành những miếng nhỏ trông rất hấp dẫn.

Các cách làm bánh trung thu rau câu ngon khó cưỡng ảnh 6

Bánh trung thu rau câu nhân đậu thơm ngon

Các công thức nấu ăn khác:

Cách làm rau câu dừa, phô mai, trái cây chỉ mất 15p

Cách làm sữa đậu nành thơm ngon bổ dưỡng cực nhanh

Cách làm trà đào, công thức đang hot

hanglt

14/06/2016

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Bài Blog nổi bật

Nóng cùng PasGo

Khám phá Nổi bật

Có thể bạn quan tâm

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0