Trổ tài cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm NGON độc đáo ĐƠN GIẢN nhất

maitt- 29/07/2023

Cách làm bánh trung thu ngàn lớp đơn giản, ngon và lạ. Bánh trung thu ngàn lớp thật bắt mắt với vỏ màu sắc sặc sỡ giòn tan và lớp nhân dẻo ngọt hấp dẫn. Xem ngay hướng dẫn chi tiết cách làm ở bài viết dưới đây của PasGo.

Mục lục

Bánh trung thu – thức quà giản dị mùa trăng tròn – không chỉ là một loại bánh ngọt thông thường mà còn là loại bánh đong đầy gia vị tình thân và kỉ niệm. Cứ mỗi rằm tháng Tám, người người nhà nhà tất bật chọn mua các loại nhân bánh trung thu khác nhau để tặng người thân, gia đình. Trung thu này, bạn đã có dự định gì chưa? Nếu chưa thì hãy cùng PasGo vào bếp thử làm bánh trung thu ngàn lớp nhé. Đảm bảo cách làm bánh trung thu tại nhà này sẽ mang đến làn gió mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn những loại bánh truyền thống đấy.

Bánh trung thu ngàn lớp sở hữu ngoại hình đẹp mắt cùng phần nhân dẻo thơm

1. Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp

Các phần nguyên liệu chuẩn dưới đây bao gồm phần vỏ bánh và nhân bánh. Cụ thể như sau:

1.1 Nguyên liệu làm vỏ bột trắng

Bột mì: 130 gr
Bơ: 50 gr
Nước: 50 ml
Dầu ăn: 40 ml

1.2 Nguyên liệu làm vỏ bột màu

Bột mì: 110 gr
Dầu ăn: 350 ml
Màu thực phẩm: xanh, tím, hồng, vàng... tùy sở thích

1.3. Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu ngàn lớp

Khoai tím: 300 gr
Đường: 130 gr
Dầu ăn: 40 ml
Bột bánh dẻo: 20 gr

Lưu ý trong cách làm bánh trung thu ngàn lớp tại nhà:

Bạn có thể mua tất cả các nguyên liệu trên ở các cửa hàng bán dụng cụ, nguyên liệu làm bánh trung thu. Nếu không thích nhân khoai tím bạn có thể dùng đậu xanh, hạt sen... hoặc mua các loại nhân đã làm sẵn. Cầu kì hơn bạn có thể dùng thêm trứng muối làm nhân bánh.
Có thể dùng thìa canh, thìa cafe để đong nguyên liệu. 1 thìa canh = 15gr/ ml. 1 thìa cafe = 5 gr/ m

2. Cách làm bánh trung thu ngàn lớp đơn giản tại nhà

Cũng tương tự như cách làm bánh trung thu thập cẩm, cách làm bánh trung nhân đậu xanh, cách làm bánh trung ngon tại nhà bao gồm các bước thực hiện sau:

Bước 1: Cách làm nhân bánh trung thu ngàn lớp

Hấp hoặc luộc chín khoai, bóc vỏ. Cho khoai nóng, đường vào máy xay, xay thật nhuyễn.
Đổ khoai đã xay vào 1 chiếc chảo chống dính, thêm dầu ăn và bột bánh dẻo vào đảo đều. Chỉnh lửa liu riu thật nhỏ rồi bắt đầu sên* nhân bánh đến khi hỗn hợp nhân dẻo quánh, không dính chảo là được.
Đợi nhân bánh nguội, viên tròn nhân bánh thành từng viên nặng khoảng 30 – 40 gr.
Sên nhân bánh trung thu ngàn lớp: Đun 1 hỗn hợp gồm đường, nguyên liệu xay nhuyễn trên lửa nhỏ, đảo đều tay để nước bay hơi dần, hỗn hợp được cô đặc, khô lại. Vậy là mình đã có nhân bánh trung thu ngàn lớp

Làm nhân bánh trung ngàn lớp bằng khoai lang tím

>> Tham khảo: Cách làm bánh trung thu khoai tím đẹp "rụng tim" đón mùa trăng

Bước 2: Cách làm vỏ bột trắng cho bánh trung thu ngàn lớp

Đun chảy bơ, đổ bơ và dầu ăn, nước vào bát to.
Từ từ rây bột mì vào bát, vừa rây vừa trộn đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp trở nên dẻo mịn thì dừng lại.
Để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 30 phút là hoàn thành cách làm vỏ bánh trung thu. Sau đó chia bột làm 3 phần bằng nhau.

Cách làm vỏ bánh trắng cho bánh ngàn lớp

Bước 3: Làm vỏ bột màu cho bánh trung thu

Cho bột mì vào 1 bát to, thêm từ từ dầu ăn vào bát và nhồi cho đến khi bột dẻo quánh.
Chia bột thành từng khối nhỏ, pha với màu thực phẩm, nhồi tiếp cho màu lan đều rồi để bột nghỉ 30 phút.

Bước 4: Làm lớp vỏ bánh hoàn chỉnh của bánh trung thu

Cán dẹt viên bột trắng, cho viên bột màu vào giữa, vo tròn lại rồi lại cán dẹt viên bột ra. Lặp lại trình tự trên thêm 1-2 lần nữa rồi cuộn tròn bột thành hình trụ dài.
Cắt đôi cục bột, đặt mặt bị cắt úp xuống mặt bàn rồi cán dẹt cục bột thành hình tròn sao cho phần mép mỏng dần.
Cho nhân khoai môn vào giữa, nhẹ nhàng túm các mép lại, vê miết sao cho vỏ bột bọc kín phần nhân. Tránh kéo bột, bột sẽ rách và các lớp cán sẽ bị xê dịch. Nắn nhẹ để bánh tròn đều, cân đối là được.

Bọc nhân bánh khoai môn

Bước 5: Nướng hỗn hợp bột làm bánh trung thu ngàn lớp

Cho khay bánh vào lò, bật nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để làm nóng lò nướng.
Đặt bánh vào lò, nướng ở nhiệt 170 độ C trong 10 phút. Lật bánh lại, nướng lần hai ở nhiệt 170 độ C trong 10 phút là hoàn thành cách làm bánh trung thu ngàn lớp tại nhà.
Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn xem phần đế bánh. Nếu đế đã khô và chuyển màu vàng sẫm là bánh đã chín.
Để bánh không quá khô, bạn có thể xịt nước vào lò trước khi nướng.

Nếu nhà không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để nước bánh. Cách nướng bánh bằng nồi chiên không dầu tại nhà cũng tương tự như nướng bằng lò nướng.

3. Thành phẩm bánh trung thu ngàn lớp làm tại nhà

Lấy bánh trung thu ra khỏi lò nướng và cắt thành từng miếng nhỏ để thưởng thức. Không giống như bánh trung thu truyền thống, loại bán này có phần vỏ được tạo từ nhiều lớp mỏng. Cắn một miếng nhỏ, ta mới cảm thấy cái thơm thơm, giòn giòn lạ lùng của vỏ bánh hòa cùng cái dẻo mềm, thanh ngọt của nhân khoai môn dịu dàng lan tỏa khắp miệng. Chắc chắn ăn một lần là nghiện ngay.

Bánh trung thu ngàn lớp nhân khoai lang tím dẻo mềm, ngọt thanh dịu dàng

Với cách làm bánh trung thu ngàn lớp đã giới thiệu ở trên, PasGo hy vọng Tết đoàn viên năm nay bạn và gia đình đã có những chiếc bánh ngon nhất để thưởng thức. Đừng quên truy cập vào PasGo – Mạng lưới đặt bàn online uy tín và chất lượng để dễ dàng tìm nhà hàng ngon, quán ngon và được nhận ưu đãi mới nhất từ nhà hàng khi đặt chỗ trực tuyến nhé! Chúc bạn và gia đình có một mùa trung thu thật ý nghĩa bên gia đình và người thân.

Tham khảo thêm những nhà hàng tổ chức trung thu cho bé yêu Tại đây nhé.

>>>Xem thêm: 13 hộp bánh trung thu cao cấp nhất 2023 của các hãng lớn

---------------------------