1900 6005

Tag: Quản lý nhà hàng

5 bước quản lý nguyên liệu nhà hàng để tránh thất thoát lãng phí

5 bước quản lý nguyên liệu nhà hàng để tránh thất thoát lãng phí

Quản lý nguyên liệu không hiệu quả là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến tăng chi phí sản xuất, giảm lợi nhuận. Quy trình 5 bước quản lý nguyên liệu này sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó.

6 kinh nghiệm thiết kế menu đẹp của các tập đoàn lớn

6 kinh nghiệm thiết kế menu đẹp của các tập đoàn lớn

Thiết kế menu là một nghề hái ra tiền, bởi vì hàng năm những thương hiệu nhà hàng lớn sẵn sàng bỏ hàng chục triệu đô để thiết kế và nâng cấp thực đơn, nhằm đem lại trải nghiệm tuyệt vời nhất cho khách hàng.

6 lý do Nhà hàng nên cung cấp ngay “App đặt bàn” cho khách

6 lý do Nhà hàng nên cung cấp ngay “App đặt bàn” cho khách

Mặc dù ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, nhưng thị trường ngành kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Việt Nam vẫn sôi động hơn bao giờ hết. Điển hình là xu hướng đặt bàn online và đặt đồ ăn online vẫn không ngừng tăng trưởng.

Quản lý nhân sự nhà hàng – Cách tạo động lực và tối ưu chi phí

Quản lý nhân sự nhà hàng – Cách tạo động lực và tối ưu chi phí

Như chúng tôi đã đề cập trong rất nhiều bài viết, nhân sự nhà hàng là nhóm nhân sự có nhiều biến động bậc nhất thị trường tuyển dụng, với tỉ lệ biến động nhân viên xin việc, nghỉ việc cao.

Công việc Quản lý nhà hàng – Mô tả cách quản lý và mức lương

Công việc Quản lý nhà hàng – Mô tả cách quản lý và mức lương

Quản lý nhà hàng là người làm việc dưới sự chỉ đạo trực tiếp của Ban giám đốc hoặc Chủ nhà hàng. Có thể nói, đây là vị trí công việc “dưới một người nhưng trên nhiều người”. Ví von như vậy để các bạn thấy được tầm quan trọng của vị trí quản lý này trong một nhà hàng.

Mô tả công việc Bếp trưởng nhà hàng và Mức lương bếp trưởng

Mô tả công việc Bếp trưởng nhà hàng và Mức lương bếp trưởng

Nếu như bộ phận Bếp được ví như trái tim của một nhà hàng, thì Bếp trưởng chính là mạch máu chính để nuôi trái tim đó khoẻ. Ví von như vậy để các bạn thấy tầm quan trọng của vị “nhạc trưởng” này.

Sơ đồ tổ chức bộ phận Bếp Nhà hàng – 8 vị trí phổ biến nhất

Sơ đồ tổ chức bộ phận Bếp Nhà hàng – 8 vị trí phổ biến nhất

Không quá lời nếu nói Bếp là bộ phận trái tim của một nhà hàng. Điều đó để thấy tầm quan trọng của bộ phận bếp. Đi kèm với đó yêu cầu khắt khe về tính tổ chức và phân công cấu trúc để quản lý bếp nhà hàng.

Mô tả công việc Bếp chính nhà hàng và Mức lương Bếp chính

Mô tả công việc Bếp chính nhà hàng và Mức lương Bếp chính

Trước tiên, chúng ta cần phân biệt Bếp chính (Head Chef) và Bếp trưởng (Executive Chef) là hai vị trí khác nhau trong một nhà hàng. Trong bài viết này, chúng tôi đề cập đến mô tả công việc của Bếp chính nhà hàng.

Mô tả công việc nhân viên phục vụ nhà hàng khách sạn và mức lương

Mô tả công việc nhân viên phục vụ nhà hàng khách sạn và mức lương

Nhân viên phục vụ là người làm nhiệm vụ tiếp nhận order (các yêu cầu của khách), phục vụ thức ăn và đồ uống cho khách trong nhà hàng, khách sạn, quán ăn. Bởi vì tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như vậy, nên họ là bộ phận quan trọng trong việc làm hài lòng khách hàng.

25+ cách Marketing nhà hàng tăng doanh thu hiệu quả - Phần 2

25+ cách Marketing nhà hàng tăng doanh thu hiệu quả - Phần 2

Có nhiều cách marketing 0 đồng, cũng nhiều cách marketing sẽ ngốn của bạn rất nhiều ngân sách. Tuy nhiên, việc cần chi thì vẫn phải chi, điều quan trọng là bạn lựa chọn kênh nào, giai đoạn nào, ngân sách bao nhiêu là phù hợp.

8 ý tưởng tăng doanh số bán hàng online cho nhà hàng thời Covid

8 ý tưởng tăng doanh số bán hàng online cho nhà hàng thời Covid

Trong bối cảnh Việt Nam đang ở giai đoạn mới của thời kỳ dịch bệnh Covid, với số ca nhiễm không ngừng gia tăng và vẫn âm ỉ len lỏi lan rộng ra nhiều tỉnh thành, thì không ai dám khẳng định chắc chắn “liệu có thêm một đợt giãn cách xã hội” tiếp theo nữa hay không.

25+ cách Marketing cho nhà hàng tăng doanh thu hiệu quả - Phần 1

25+ cách Marketing cho nhà hàng tăng doanh thu hiệu quả - Phần 1

Nhà hàng mở ra không có khách, hoặc lượng khách đến quán cứ ít dần sau tháng đầu khai trương – là vấn đề đau đầu nhất mà mỗi Chủ nhà hàng luôn phải suy nghĩ. Vậy làm thế nào để duy trì và liên tục gia tăng lượng khách đến nhà hàng? Có các cách nào để tìm kiếm khách cho nhà hàng nhanh chóng, hiệu quả mà lại ít tốn kém nhất?

Kinh nghiệm chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng để luôn đông khách

Kinh nghiệm chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng để luôn đông khách

Đối với ngành kinh doanh dịch vụ ăn và uống, địa điểm có lẽ là yếu tố quyết định tới 50% sự thành công cho nhà hàng của bạn, thậm chí còn hơn. Bởi vậy, lựa chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng phù hợp là yếu tố đầu tiên mà bạn cần dành nhiều thời gian làm cẩn thận trước khi mở quán.

7 bước thiết kế Menu nhà hàng không chỉ đẹp mà còn hút khách

7 bước thiết kế Menu nhà hàng không chỉ đẹp mà còn hút khách

Có thể chỉ là một hoặc hai trang giấy, nhưng để thiết kế một menu nhà hàng thành công cần nỗ lực rất lớn đằng sau nó, biến nó trở thành một người bán hàng thầm lặng.

Cách tính cost món ăn trong nhà hàng để kinh doanh có lãi

Cách tính cost món ăn trong nhà hàng để kinh doanh có lãi

Thực tế đã chứng minh: tính giá bán món ăn sai – là một trong những nguyên nhân đầu tiên dẫn đến kinh doanh thất bại của không ít nhà hàng, kể cả nhà hàng của các đầu bếp hay chuyên gia ẩm thực nổi tiếng.

5 nhân tố quan trọng xây dựng thương hiệu khác biệt cho nhà hàng

5 nhân tố quan trọng xây dựng thương hiệu khác biệt cho nhà hàng

Những cá thể khác biệt luôn chiếm số ít trong tập thể, và có vẻ bất lợi hơn phần đông còn lại. Nhưng sức mạnh của cái được gọi là đa số không hẳn lớn lao như số lượng của nó. Đó là lý do thiểu số có thể trở thành “kẻ mạnh”.

Bảo thủ - Tư duy tuyệt đối cần tránh trong kinh doanh nhà hàng

Bảo thủ - Tư duy tuyệt đối cần tránh trong kinh doanh nhà hàng

Theo thống kê của PasGo và số liệu tham khảo từ nhiều nguồn thì chu kỳ hoạt động của một nhà hàng thường là mỗi 2-3 năm. Trong 2-3 năm đầu đời, có tới 80% các nhà hàng phải đóng cửa ngừng hoạt động, 10% các nhà hàng tồn tại mang tính chất duy trì, chỉ có khoảng 10% nhà hàng thành công đúng nghĩa và tiếp tục phát triển hoặc mở chuỗi.

Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng hay tự mở quán ăn – Phần 2

Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng hay tự mở quán ăn – Phần 2

“Mạnh vì gạo, bạo vì tiền”, “trăm hay không bằng tay quen” là những ví von điển hình nhất cho tầm quan trọng của nguồn tiền và vốn kinh nghiệm trong kinh doanh nhà hàng.

Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng hay tự mở quán ăn – Phần 1

Nhượng quyền thương hiệu nhà hàng hay tự mở quán ăn – Phần 1

Cho dù bạn đang xem xét đầu tư vào nhượng quyền thương hiệu quán ăn hay suy nghĩ về việc bắt đầu xây dựng một nhà hàng độc lập do chính bạn sở hữu từ A đến Z, thì các loại rủi ro và thành quả tiềm năng trong tương lai cũng sẽ khác nhau.

Kinh nghiệm Kinh doanh nhà hàng từ khi mở quán đến tự động chuỗi

Kinh nghiệm Kinh doanh nhà hàng từ khi mở quán đến tự động chuỗi

Theo tháp nhu cầu Maslow, ăn uống là một trong những nhu cầu thiết yếu nhất của con người, bởi vậy, kinh doanh nhà hàng là mảnh đất màu mỡ “hái ra tiền” nhanh chóng mà rất nhiều người muốn bước chân vào, nhưng ít người biết, đây cũng là lĩnh vực sẽ khiến tiền bạc của bạn “đội nón ra đi” nhanh không kém.

Bài Blog nổi bật

Tìm hiểu về cách thức đặt ship qua PasGo

Tìm hiểu về cách thức đặt ship qua PasGo

Kinh nghiệm chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng để luôn đông khách

Kinh nghiệm chọn địa điểm kinh doanh nhà hàng để luôn đông khách

Kinh nghiệm Kinh doanh nhà hàng từ khi mở quán đến tự động chuỗi

Kinh nghiệm Kinh doanh nhà hàng từ khi mở quán đến tự động chuỗi

Sự thật ít người biết về phương pháp ăn chay giảm cân

Sự thật ít người biết về phương pháp ăn chay giảm cân

Thực phẩm sạch và những điều cần phải biết

Thực phẩm sạch và những điều cần phải biết

Nóng cùng PasGo

Wang Wang – Quán thịt nướng Hàn Quốc

Wang Wang – Quán thịt nướng Hàn Quốc

Đặt bàn PasGo ưu đãi tới 10%

Kampong Chicken House - Cơm Gà Hải Nam - Gà sạch, vị ngon

Kampong Chicken House - Cơm Gà Hải Nam - Gà sạch, vị ngon

Yakimono – Buffet lẩu nướng Nhật Bản mời gọi

Yakimono – Buffet lẩu nướng Nhật Bản mời gọi

Đặt bàn PasGo nhận ưu đãi hấp dẫn

Thai Pattaya - Nướng lẩu phong cách Thái Lan

Thai Pattaya - Nướng lẩu phong cách Thái Lan

Đặt bàn PasGo được giữ chỗ

iBiero Craft Beer Station - Bia thủ công cùng ẩm thực Á- Âu

iBiero Craft Beer Station - Bia thủ công cùng ẩm thực Á- Âu

Đặt bàn PasGo nhận ưu đãi hấp dẫn

Khám phá Nổi bật

Top địa chỉ nhà hàng chay ngon ngày Lễ Vu Lan tại Hà Nội

Top địa chỉ nhà hàng chay ngon ngày Lễ Vu Lan tại Hà Nội

8

80 - 500K/người

4.8

Giảm tới 15%

Nhà hàng Hatoyama – Đẳng cấp hương vị Nhật Bản

Nhà hàng Hatoyama – Đẳng cấp hương vị Nhật Bản

3

600 - 800K/người

5

Ưu đãi hấp dẫn

TOP các quán nướng ngon, ưu đãi tốt ở Hà Nội

TOP các quán nướng ngon, ưu đãi tốt ở Hà Nội

24

120 - 700K/người

4.2

Giảm tới 31%

Gợi ý nhà hàng ngon, không gian đẹp phù hợp tụ họp dịp 8/3 ở Hà Nội

Gợi ý nhà hàng ngon, không gian đẹp phù hợp tụ họp dịp 8/3 ở Hà Nội

37

150 - 420K/người

4.3

Giảm tới 50%

Top những nhà hàng tổ chức, đặt tiệc 20/11 lý tưởng nhất ở Hà Nội

Top những nhà hàng tổ chức, đặt tiệc 20/11 lý tưởng nhất ở Hà Nội

18

150 - 600K/người

4.6

Giảm tới 51%

Top nhà hàng ăn ngon

Kênh YouTube PasGo

Có thể bạn quan tâm

↑

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...

Xem thêm lịch sử

0