Cách làm cà pháo muối mắm tôm siêu ngon, cực tốn cơm

Ngày cập nhật:26/09/2016

Chỉ cần biến tấu một chút là mâm cơm nhà mình đã có ngay bát cà pháo muối mắm tôm ngon hết sẩy, cực tốn cơm luôn nha!

Mục lục

Cà pháo muối là món ăn dân dã, mang đậm tình quê hương quen thuộc mà không người con đất Việt nào không biết đến. Thông thường cà pháo sẽ được muối với giấm, đường, muối, ớt nhưng đã bao giờ bạn thử muối cà pháo với mắm tôm chưa. Nếu chưa thì hãy cùng PasGo học ngay cách làm cà pháo muối mắm tôm ăn xổi siêu ngon dưới đây nhé. Đảm bảo bữa ăn chẳng cần thêm món mặn cầu kì nào thì cả nồi cơm cũng hết veo trong chốc lát đó nha!

Nguyên liệu làm cà pháo muối mắm tôm:

- 10 quả cà pháo

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh dấm

- 1 muỗng canh mắm tôm

- 1 muỗng cà phê muối

- 2 muỗng canh nước

- 4 trái ớt + 4 tép tỏi + 1 miếng gừng + 1 miếng riềng

- Hũ thủy tinh sạch

Cách làm cà pháo muối mắm tôm:

Bước 1 : Sơ chế cà pháo

- Cà pháo để nguyên cuốn phơi nắng khoảng 2 tiếng cho héo.

- Sau đó cắt sơ phần cuốn , cắt làm tư ( nếu cà to) ngâm vào âu nước muối loãng 10 phút.

- Cuối cùng đổ ra rổ xả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

- Tất cả ớt, riềng, gừng, tỏi đem giã hay xay nhuyễn.

- Thêm một chút nước đun sôi để nguội vào hỗn hợp tỏi, ớt,... đã xay.

- Đổ hỗn hợp ra tô rồi cho các gia vị đường, muối vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Tiến hành muối cà

- Đổ hỗn hợp muối, đường, tỏi ớt vào hũ.

- Cho tiếp cà pháo vào hũ, đổ chén mắm tôm vào trộn đều tất cả.

- Đậy nắp kín để nơi thoáng mát vài giờ là có thể ăn ngon. Nếu không thích ăn cà muối xổi thì bạn để 2 - 3 ngày sau rồi bỏ ra ăn.

Vậy là đã hoàn thành xong món cà pháo muối mắm tôm rồi đấy, rất nhanh và đơn giản phải không nào. Chỉ cần thêm nồi cơm dẻo, dĩa rau luộc, cá kho là đã có bữa ăn ngon mĩ mãn rồi nghen. Chúc các bạn thành công nha!

Nếu bạn muốn thưởng thức thêm nhiều hương vị món ngon quê hương mà chẳng tốn công vào bếp thì hãy ghé thăm nhà hàng Hai Lúa nha! Là một trong những nhà hàng nổi tiếng Sài thành, Hai Lúa tái hiện lại bức tranh ẩm thực ba miền đa dạng, phong phú với các món bình dị, dân dã mà đong đầy cảm xúc như: Heo sữa quay, cá mú hấp xì dầu, chả giò Nam Bộ,...