Cách làm bánh trung thu rau câu flan NGON hấp dẫn MỚI LẠ dịp Tết đoàn viên

thuytrang- 28/07/2023

Thay đổi khẩu vị bánh trung mới lạ trong dịp Tết đoàn viên năm nay với bánh trung thu rau câu giòn, thơm mát. Vậy hãy cùng PasGo học cách làm bánh trung thu rau câu flan đầy hấp dẫn, mới lạ.

Mục lục

Cách làm bánh trung thu rau câu không giống như cách làm bánh trung thu thập cẩm, cách làm bánh trung thu đậu xanh truyền thống. Thay vì làm bánh trung thu nhân đậu xanh, thập cẩm thường thấy thì bánh trung thu rau câu được làm từ thạch rau câu mát lạnh. Và đặc biệt, làm bánh trung thu flan rất dễ làm tại nhà, đơn giản hơn so với bánh trung thu truyền thống. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh trung thu rau câu flan tại nhà theo hướng dẫn chi tiết dưới đây

1. Nguyên liệu làm bánh Trung thu rau câu flan

Các nguyên liệu cần có để làm bánh trung thu rau câu flan

- Bột rau câu: 1 gói

- Sữa đặc: 2 lon

- Bột matcha: 10 gram

- Đường phèn: 300 gram

- Sữa tươi: 300 ml

- Nước lọc: 3 lít

- Khuôn rau câu hình bánh Trung thu: 20 cái

2 Cách làm bánh trung thu rau câu flan

Tuy cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan đơn giản nhưng để tạo nên món bánh hấp dẫn mới lạ này bạn cần thực hiện đúng theo các bước dưới đây:

Bước 1: Nấu thạch rau câu

Lần lượt cho 2,5 lít nước + 300 gram đường phèn + 1/6 muỗng cà phê muối vào nồi. Đặt nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ để đường phèn tan. Pha bột rau câu với 500 ml nước lọc, quậy đều. Khi hỗn hợp nước đường sôi, cho nước pha rau câu vào. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ.

Bước 2: Nấu thạch rau câu matcha và đổ lớp đầu tiên vào khuôn

Trộn đều 10 gram bột matcha với 100 ml sữa tươi. Lọc hỗn hợp qua vải mỏng để loại bỏ phần matcha bị vón cục. Cho tiếp 1/2 lon sữa đặc có đường vào hỗn hợp, quậy đều. Khi hỗn hợp rau câu sôi, dùng vá múc khoảng 500 ml cho vào phần bột matcha, quậy đều. Đổ một lớp rau câu matcha mỏng vào đáy khuôn. Đổ lần lượt đến hết khuôn.

Lọc hỗn hợp matcha và sữa tươi qua vải mỏng để không bị vón cục

Bước 3: Nấu thạch rau câu sữa đặc và đổ lớp thứ hai vào khuôn

Lấy tiếp 500 ml nước rau câu vào bát tô, rồi cho thêm 1/2 lon sữa đặc vào, quậy đều. Khi lớp rau câu matcha hơi đông lại, dùng nĩa châm nhẹ vào mặt bánh, đổ tiếp lớp rau câu sữa đặc lên. Đổ lần lượt đến hết khuôn. Thao tác dùng nĩa đâm vào lớp rau câu vừa đông giúp các lớp dính vào nhau.

Bước 4: Cho bánh flan vào khuôn bánh thạch rau câu

Tách bánh flan ra khỏi hộp, dùng khăn giấy thấm nhẹ để hút bớt phần nước đường. Thao tác này giúp bánh Trung thu rau câu không bị chảy nước khi đông lại. Khi lớp rau câu thứ hai hơi se mặt, dùng nĩa đâm nhẹ, rồi cho bánh flan lên trên. Đặt bánh flan tất cả khuôn.

Bước 5: Nấu hỗn hợp match và đổ đầy vào khuôn bánh

Pha hỗn hợp rau câu matcha theo công thức ở bước 2. Đổ hỗn hợp rau câu matcha vừa pha vào đầy khuôn bánh (phần rau câu sẽ bao phủ cả bánh flan).Đổ lần lượt đến hết khuôn. Bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh Trung thu rau câu flan.

Bánh trung thu thạch rau câu nhân flan thơm ngon, hấp dẫn

Bước 6: Chờ bánh trung thu rau câu flan nguội và bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi hoàn thành các bước cách làm bánh trung thu flan ở trên, chờ cho rau câu nguội rồi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng. Giờ thì lấy bánh trung thu thạch rau câu flan ra và thưởng thức

3. Thưởng thức bánh trung thu rau câu flan

Lớp vỏ bánh trung thu rau câu giòn giòn thơm vị matcha đặc trưng, phần nhân bánh flam béo ngậy, mềm mịn. Tất cả hòa quyện vào nhau để tạo nên chiếc bánh trung thu vô cùng hấp dẫn và bắt mắt. Chắc chắn ai ai cũng thích và tấm tắc khen ngợi. Lưu ngay công thức cách làm bánh trung thu rau câu flan ngon tại nhà này để chiêu đãi của gia đình trong dịp Tết đoàn viên này nhé.

Cách làm bánh trung thu rau câu flan quả thực rất dễ. Bánh vẫn giữ nguyên được nét dáng của bánh trung thu truyền thống. Nhưng vị bánh mới lạ hơn, nhân flan béo ngậy và vỏ bánh giòn thơm mát sẽ mang đến một món ngon lạ miệng. Tất cả mang đến một sự thú trong buổi tụ họp gia đình vào dịp trăng tròn tháng tám.

Nếu muốn học các loại nhân bánh trung khác như cách làm bánh trung nướng bằng nồi chiên không dầu, cách làm bánh trung dẻo... hãy theo dõi trên Blog PasGo bạn nhé. Rất nhiều công thức nấu món ngon đang chờ bạn khám phá. PasGO chúc bạn thành công!