Cách nấu cháo lươn cho bé dưới 1 tuổi tại nhà ngon như ngoài hàng

Bé nhà bạn đã nhàm chán với các món cháo từ thịt, cá, phô mai…. Mẹ phải dụ mãi mà bé vẫn lắc đầu quay đi. Vậy thì hãy đổi vị cho bé với món cháo lươn mình hướng dẫn này nhé, đảm bảo bé sẽ ăn thun thút cho mà xem!

• Thời gian chuẩn bị và chế biến: khoảng 2 tiếng. 

Bé mấy tháng tuổi ăn được cháo lươn.

• Mẹ có thể làm món cháo lươn để giới thiệu đồ ăn mới cho con khi bé đã ăn dặm được khoảng 1,2 tuần để cho bé làm quen với các mùi vị thức ăn.

• Ở độ tuổi lớn hơn tức là khoảng 7, 8 tháng tuổi, mẹ có thể cho bé ăn thường xuyên hơn để cung cấp đủ dưỡng chất cho con.

Mẹo chọn lươn đồng ngon

• Lươn ngon là những con mình thuôn dài, có 2 màu rõ rệt đen ở sống lưng, bụng vàng óng. Không nên chọn những con quá to thịt bở ăn không ngon.

Cách sơ chế lươn chuẩn, không bị tanh

Dùng vôi hoặc muối hạt to để làm sạch lươn.

Bước 1: Dùng chút vôi hoặc muối hạt to, một tay cầm đầu lươn, tay kia cầm miếng giẻ rửa bát tuốt mạnh vào mình lươn để ra hết nhớt. Sau đó dùng dao cắt một đường ngang cổ và ngang hậu môn dưới( cho dễ lấy ruột). Dùng mũi dao đưa thẳng từ cổ đến hậu môn ở giữa đường gân bụng rồi lấy ruột lươn ra.

Bước 2: Rửa lại lươn một lần nữa với nước cho sạch hết máu bám trên mình lươn rồi vắt 1 quả chanh bóp lại thân lươn, trong bụng lươn một lần nữa để khử hết vị tanh và tráng lại lần cuối với nước.

Bước 3: Lấy dao dọc theo đường sống lưng của lươn để tách riêng thịt và xương lươn.

Bước 4: Lưu ý ở bước 1 có thể cho lươn vào ngăn đá tầm 20 phút để lươn đông lại sẽ dễ làm hơn. Ở đây mình không dùng nước sôi do mình đã làm thử nhưng thấy thịt bở và không thơm như làm sống.

Bước 5: Phần xương lươn mẹ nên hầm rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo cho con.

1. Cách nấu cháo lươn cà rốt cho bé tập ăn dặm

- Các bác sĩ khuyên nên cho bé ăn dặm lúc được 6 tháng tuổi. Lúc này, hệ têu hóa của bé đã hấp thụ được các chất dinh dưỡng khác ngoài sữa mẹ. Nhưng các mẹ lưu ý, cho bé ăn các món cháo từ rau, củ nhiều hơn các món cháo từ thịt động vật nhé.

- Và cũng không nên kết hợp nhiều gia vị cũng như rau, thịt mà chỉ làm hết sức đơn giản, tránh gây chướng bụng, đầy hơi hoặc tiêu chảy.

- Ở bài viết này, với trẻ tập ăn dặm, mình dùng bột gạo đã xay mịn để nấu thay cho gạo sẽ nhanh và tiện hơn. Các bạn cũng có thể dùng gạo nấu cháo nhưng sẽ mất thời gian hơn do cháo nấu xong phải nghiền nhuyễn rồi nấu lại trước khi cho bé ăn, rất mất công.

Cháo lươn cà rốt là sự kết hợp tuyệt vời giúp bé phát triển thị lực, vững chắc hệ xương.

Nguyên liệu:

- Thịt lươn đã sơ chế

- Cà rốt một miếng nhỏ đủ ăn

- Nước mắm (hoặc hạt nêm), dầu ăn- loại cho trẻ tập ăn dặm

- Bột gạo 1 thìa cà phê

Cách làm:

- Thịt lươn và cà rốt lần lượt đem xay nhuyễn

- Thịt lươn sau khi xay xong xào cùng với một chút dầu ăn, nước mắm (hoặc hạt nêm)

- Cho thịt lươn đã xào, cà rốt, nước xương hầm lươn, bột vào nồi đun nhỏ lửa, chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục, và gia vị hòa quyện sẽ ngon hơn.

- Đun khoảng 3-5 phút thì cho dầu ăn, đảo đều, cho ra bát cho bé ăn ngay để nguội sẽ tanh.

2. Cách nấu cháo lươn cho bé từ 8 tháng đến 1 tuổi

Với trẻ 8,9 10 tháng mẹ cũng không nên quá cẩn thận, cứ cho con ăn đồ xay nhuyễn mãi. Lúc này, bé đã có rang, nên để đồ ăn lợn cợn cho bé học nhai và phát triển tuyến nước bọt. Mẹ nên chuyển từ bột, cháo xay nhuyễn sang cháo hạt để bé tập nhai và quy trình chế biến thức ăn cho con cũng nhàn hơn nữa đấy

2.1. Cách nấu cháo lươn khoai môn cho bé

Cháo lươn khoai môn cho bé.

Nguyên liệu:

- Gạo hoặc gạo tấm để nấu cháo

- Hành lá, hành củ, rau mùi

- Thịt lươn.

- Nước xương hầm

- Khoai môn: vài miếng thái nhỏ

Cách làm:

- Cho gạo vào nấu cháo, lúc cháo gần chín thì cho khoai môn vào hầm cùng.

- Thịt lươn băm nhỏ.

- Phi thơm hành, cho thịt lươn vào xào săn, thêm nước mắm

- Khi cháo chín, cho lươn vào đảo đều, nấu thêm 5 phút sau đó bắc ra cho hành, mùi và ăn nóng.

2.2. Cách nấu cháo lươn bí đỏ đầy dinh dưỡng cho trẻ.

Cháo lươn bí đỏ cho bé

Nguyên liệu:

- Gạo hoặc gạo tấm để nấu cháo

- Bí đỏ

- Hành lá, hành củ, rau mùi

- Thịt lươn

- Nước hầm xương

Cách làm:

- Bí đỏ thái hạt lựu, hành, mùi xắt nhỏ

- Gạo ninh nhừ, gần chín cháo thì cho bí đỏ vào ninh cho nhừ.

- Thịt lươn sau khi băm nhỏ cho vào xào chín. Sau khi cháo chín, cho thịt lươn vào nấu thêm 3 phút rồi bắc ra cho hành mùi, rồi đổ ra tô cho bé ăn nóng.

Thật không khó để làm món cháo lươn giàu dinh dưỡng cho con đúng không các mẹ. Nhanh tay vào bếp làm luôn một nồi cho con thôi nào.

Theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ các mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon nha!

Chúc em bé của các bạn có một bữa ăn ngon miệng và hay ăn chóng lớn nhé.

Khánh An

---

Có thể bạn quan tâm: