Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không tanh, bổ dưỡng cho thai nhi

Từ lâu, theo kiến thức dân gian, cháo cá chép được coi là một trong những món ngon bổ dưỡng cho bà bầu. Bà bầu ăn cháo cá chép không chỉ giúp thai nhi phát triển trí tuệ mà còn có làn da sáng mịn và đôi môi hồng hào. Không chỉ thế, món ăn này còn giúp bà bầu cải thiện sữa, làm dịu ho, giảm sưng, hỗ trợ tiểu tiện và cung cấp sự hỗ trợ trong việc điều trị một số vấn đề liên quan đến gan và thận. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không bỏ túi ngay các cách nấu cháo cá chép cho bà bầu không tanh cực bổ dưỡng dưới đây.

1. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu với đậu xanh

Đầu tiên là cách nấu cháo cá chép đậu xanh bùi béo cho bà bầu:

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá chép tươi
• 50g đậu xanh
  
• 150g gạo tẻ (hoặc 1/2 chén cơm)
  
• 1 nắm gạo nếp
  
• Gia vị bao gồm nước mắm, tiêu, muối
  
• Các loại thảo dược như hành lá, thì là, và gừng.

Cháo cá chép cho bà bầu với đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng

1.2. Các bước nấu cháo cá chép đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá chép bằng cách lột bỏ lớp màng đen bên trong bụng cá. Loại bỏ mùi tanh bằng cách rửa cá với rượu hoặc gừng.
  
• Rửa sạch gạo tẻ, gạo nếp và đậu xanh. Để đậu xanh ngâm trong nước khoảng 5 phút để đậu xanh bị hư sẽ nổi lên và loại bỏ các hạt hỏng.
  
• Rửa thật sạch hành lá và thì là, sau đó thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo cá chép với đậu xanh

• Cá chép sau khi đã sơ chế, luộc chín. Gỡ xương để lấy thịt cá, và ướp thêm ít nước mắm và tiêu để cá thấm gia vị.
  
• Giữ lại phần nước luộc cá, lọc sơ qua và vớt bọt. Sau đó cho gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh vào nồi ninh cho đến khi chín mềm.
  
• Trong thời gian chờ cháo chín, phi thơm một chút hành để xào xơ chút thịt cá chép đã sơ chế.
  
• Khi cháo đã chín, thêm phần thịt cá đã xào vào nồi, và nấu thêm 3 phút. Nêm nếm gia vị thêm một lần nữa sao cho phù hợp rồi thêm hành lá và thì là, sau đó tắt bếp. Nếu mẹ bầu bị nghén không ăn được hành mùi thì không nên cho nhé!

2. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu với đậu đỏ

Tiếp theo là cách nấu cháo cá chép cho bà bầu với đậu đỏ vừa mềm vừa giàu dinh dưỡng:

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gam cá chép tươi
• Đậu đỏ: 100g
  
• Gạo: 150g
  
• Hành lá
  
• Các loại gia vị như muối, nước mắm, tiêu…

Nguyên liệu để nấu món cháo cá chép đậu đỏ

2.2. Cách nấu cháo cá chép với đậu đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Các sơ chế là nấu cá tương tự như trên.
  
• Rửa sạch đậu đỏ, ngâm qua đêm để đạt độ mềm và chín đồng đều. Sau giai đoạn ngâm qua đêm, loại bỏ lớp đậu hỏng nổi trên mặt nước, rồi rửa sạch và để ráo.
  
• Vò sơ qua gạo.
  
• Hành lá cùng một số rau thơm rửa sạch rồi thái nhỏ. Bà bầu không ăn được rau thơm thì không cần chuẩn bị.

Bước 2: Nấu cháo cá chép với đậu đỏ

• Luộc cá cho đến khi chín và gỡ lấy phần thịt cá. Đồng thời, lọc lấy phần nước luộc cá.
  
• Đun sôi đậu đỏ trong nước luộc cá cho đến khi chúng mềm.
  
• Nấu riêng gạo cho đến khi cháo nở, sau đó tắt bếp (Chú ý rằng cháo và đậu đỏ được nấu riêng biệt, không giống với cách nấu ở các hướng dẫn trước).
  
• Khi cháo đã chín, cho phần đậu đỏ đã nấu chín trước đó vào, khuấy đều rồi thêm một chút gia vị.
  
• Khi cháo sôi, thêm phần thịt cá chép, hành lá và tiêu, đun thêm 1 chút rồi tắt bếp.

3. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu với nấm rơm

Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu tiếp theo là kết hợp với nấm rơm vừa đơn giản vừa bổ dưỡng, cùng tìm hiểu ngay nhé:

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá chép tươi
  
• Nấm rơm: 100g
  
• 1/2 chén gạo
  
• 1 củ cà rốt
  
• 1 củ nghệ
  
• Hành lá, các loại rau thì là, rau thơm (tùy theo khẩu vị của bà bầu)
  
• Gia vị bao gồm tiêu, dầu ăn và nước mắm...

Cháo cá chép nấm rơm thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu

3.2. Cách nấu cháo cá chép nấm rơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Cá chép cần được lột vảy, làm sạch ruột một cách tỉ mỉ, sau đó rửa thật sạch với muối hoặc gừng để loại bỏ mùi tanh.
  
• Nấm rơm cần được tách chân, rửa thật sạch, và có thể để nguyên hoặc cắt đôi. Hãy chọn loại nấm rơm nhỏ, không nở xòe.
  
• Gạo được vo qua loại bỏ tạp chất.
  
• Nghệ sau khi gọt vỏ, được giã nhuyễn.
  Hành lá rửa thật sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo cá chép với nấm rơm

• Cá chép sau khi luộc chín, phần thịt cá cần được tách ra riêng, và đồng thời ướp thêm một chút gia vị để làm thịt cá thêm thơm ngon.
  
• Đặt gạo vào nồi và nấu cho đến khi chín mềm.
  
• Trong khi chờ cháo chín, hãy đun nóng dầu ăn trong một chảo khác, sau đó thêm hành vào để phi thơm. Khi hành đã có màu vàng đẹp, thêm nghệ, nấm và cà rốt vào xào trong khoảng 2 phút. Sau đó, đặt phần thịt cá chép vào xào chung và gia vị cũng được điều chỉnh theo khẩu vị.
• Khi cháo đã chín mềm, cho phần thịt cá và nấm đã xào trước đó vào nồi, và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút trước khi tắt bếp. Thêm tiêu và hành lá để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn. (Nhớ là thêm gia vị theo khẩu vị của bà bầu nhé!)

4. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu với hạt sen

Sau đây PasGo sẽ chia sẻ cho bạn một cách nấu cháo cá chép cho bà bầu kết hợp hạt sen vô cùng bổ dưỡng:

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g cá chép tươi
  
• 150g gạo
  
• 2/3 chén hạt sen tươi
  
• Hành lá và rau ngò, thì là (tùy khẩu vị)
  
• Các gia vị bao gồm nước mắm, tiêu và muối…

Món cháo cá chép hạt sen thơm ngon hấp dẫn

4.2. Cách nấu cháo cá chép với hạt sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Cá chép được làm sạch và lọc riêng phần thịt và xương sống.
  
• Hạt sen được lột vỏ và tách bỏ phần tim sen.
  
• Hành lá được rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo cá chép với hạt sen

• Cá chép được luộc chín. Sau khi thịt cá nguội, loại bỏ phần xương.
  
• Đặt một chảo lên bếp, phi hành lá, sau đó cho thịt cá vào xào cho săn, vừa đủ gia vị.
  
• Đưa gạo và hạt sen vào nồi nước nấu cá (nên lọc sơ qua và hớt bọt), nấu cho đến khi chín mềm.
  
• Tiếp theo, thêm phần cá chép đã xào chín vào nồi cháo, khuấy đều. Điều chỉnh vị theo khẩu vị, sau đó thêm hành lá và tắt bếp.

5. Lưu ý để nấu cháo cá chép không tanh

Trong cách nấu cháo cá chép cho bà bầu cần lưu ý là không được tanh và tính bổ dưỡng. Để đảm bảo 2 yếu tố trên bạn có thể bỏ túi một số mẹo sau:

• Sơ chế cá chép một cách cẩn thận, đặc biệt là loại bỏ ruột cá và làm sach phần khoang bụng của cá. Một số lời khuyên truyền miệng cho rằng việc chế biến cá chép không yêu cầu việc làm sạch ruột và gan, chỉ cần rửa sơ là đủ. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không hợp lý từ góc độ khoa học, vì các phần này thường chứa nhiều vi khuẩn gây đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy, có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe của bà bầu và thai nhi.
  

Rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ chất bẩn và giảm bớt độ tanh

• Tránh tình trạng vỡ mật cá: Mật cá chứa một loại hợp chất cyprinol sulfat có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Vì thế, bà bầu cần hạn chế việc vỡ và làm sạch mật cá trước khi tiến hành chế biến.
  
• Không sử dụng cá chép đông lạnh: Cá chép đông lạnh thường có hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn đáng kể so với cá tươi.
  
• Không nêm quá mặn: Việc ăn mặn có thể dẫn đến các vấn đề liên quan như tăng huyết áp và nguy cơ phù nề ở bà bầu.
  
• Không nấu chung với thịt gà: Theo lý thuyết Đông y, cá chép có tính ngọt và tính lạnh, trong khi thịt gà (thịt gà hầm phổ biến cho bà bầu) có tính ấm. Việc kết hợp cá chép và thịt gà trong cùng một món ăn có thể dẫn đến tình trạng nổi mụn trứng cá khi mang thai.
  
• Cần tránh kết hợp cá chép với cam thảo: Kết hợp cá chép với cam thảo có thể dẫn đến tình trạng tạo ra độc tố có thể nguy hiểm. Bà bầu cần lưu ý về điều này.
  

6. Thời điểm vàng để mẹ bầu ăn cháo cá chép

Mẹ bầu ăn cháo cá chép trong thời gian 3 tháng đầu là tốt nhất. Bởi trong giai đoạn này, cơ cấu cơ thể và các cơ quan của thai nhi đang hình thành, điều này giúp dưỡng chất được hấp thu tốt và tối ưu hóa tác dụng.

Thời gian mẹ bầu ăn cháo cá chép có thể là bất kỳ bữa nào trong này, cụ thể như:

• Mẹ bầu ăn cháo cá chép vào buổi sáng: không chỉ dễ tiêu hóa, có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn cung cấp năng lượng cho cả mẹ và bé sau một đêm dài.
  

Bà bầu ăn cháo cá chép sẽ tốt cho thai nhi

• Nó cũng có thể dùng làm bữa ăn nhẹ vào buổi sáng hoặc buổi chiều, là nguồn năng lượng bổ sung để hỗ trợ hoạt động hàng ngày.
  
• Mẹ bầu ăn cháo cá chép vào buổi tối: giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết mà vẫn không làm nặng bụng, tạo điều kiện tốt hơn cho giấc ngủ.
  

Tóm lại, trong một tuần, mẹ có thể ăn cháo từ 2 đến 3 lần với nhiều cách chế biến khác nhau, nhằm tận dụng tốt dưỡng chất từ các nguyên liệu kèm theo mà tránh cảm giác ngán.
Trên đây là cách cách nấu cháo cá chép cho bà bầu vừa đơn giản không tanh lại siêu bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công món cháo ngay từ lần đầu tiên, và nếu thấy ngon thì nhớ thêm vào thực đơn dinh dưỡng trong thai kỳ của mình nhé!