Cách làm chân gà ngâm sả tắc giòn sần sật hấp dẫn 22/09/2017

Chân gà ngâm sả tắc giòn dai, chua chua ngọt ngọt đầy kích thích là món ngon chẳng thể thiếu trong những buổi tụ họp bạn bè, người thân.

Chân gà là một nguyên liệu quá quen thuộc với những bà nội trợ. Từ chân gà, chúng ta có thể chế biến ra vô vàn món ngon nhưng nếu phải chọn ra món nào phù hợp với mùa hè nhất thì đó chính là chân gà sả tắc. Cách làm khá đơn giản, nhanh gọn cùng thành quả ngon mê người, chẳng khó để hiểu vì sao chân gà sả tắc là món ăn chơi, món nhậu được nhiều người yêu thích đến vậy.

Chân gà sả tắc ngon chuẩn vị

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc:

(Cho 5 người ăn)

- Chân gà: 20 cái

- Ớt sừng: 2 quả

- Tắc xanh (quất): 5 quả

- Sả: 10 – 15 củ

- Gừng: 1 củ nhỏ

- Rượu trắng

- Gia vị: đường, muối, nước mắm, giấm

Lưu ý: Bạn có thể mua chân gà ta hoặc công nghiệp tùy sở thích và điều kiện. Chân gà ta thì giòn còn chân gà công nghiệp thì mềm nên bạn tùy thích lựa chọn để làm món chân gà sả tắc cho phù hợp với sở thích của mình.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc:

Bước 1: Sơ chế chân gà sả tắc

- Chân gà đem bóc bỏ lớp màng bên ngoài, rửa sạch, cắt móng rồi bóp với 1 – 2 thìa canh rượu trắng cho hết mùi hôi. Rửa lại với nước cho sạch rồi chặt đôi chân gà.

- Cho chân gà, gừng đập dập và 1 thìa cafe muối vào nồi, luộc chung. Nước sôi, bạn hớt bỏ bọt. Chỉnh lại lửa nhỏ, để nước sôi lăn tăn khoảng 10 phút nữa rồi vớt chân gà ra, cho ngay vào bát nước đá để chân gà trắng giòn.

- Khi nước đựng chân gà bắt đầu nóng dần lên thì bạn vớt chân gà ra rổ cho ráo nước rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Nguyên liệu chế biến món chân gà sả tắc

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu để làm món chân gà sả tắc

- Sả bỏ bẹ già, rửa sạch, thái mỏng phần củ, phần gần lá thì cắt rồi chẻ nhỏ ra.

- Ớt, tắc rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. Bỏ 2 lát đầu quả tắc đi cho đỡ đắng.

- Đun sôi 1l nước với 6 thìa canh đường. Khuấy đều để đường tan hết.

- Đợi nước nguội, bạn cho tiếp 6 thìa canh giấm và 6 thìa canh nước mắm vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.

Nước dùng để chế biến món chân gà sả tắc

Bước 3: Làm chân gà sả tắc

- Lấy chân gà ra ngoài, cho vào hộp to có nắp. Tiếp tục xếp sả, tắc và ớt lên trên, sau cùng bạn rưới hỗn hợp nước mắm vừa đun lên chân gà. Dùng vỉ nén lại để chân gà không nổi lên trên.

Chế biến món chân gà ngâm sả tắc

- Đậy nắp hộp, để trong ngăn mát tủ lạnh. Chân gà ngâm khoảng 1 ngày là có thể sử dụng được.

- Khi ăn, bạn lấy chân gà ra ngoài, rắc thêm chút hạt tiêu và lá chanh thái chỉ và thưởng thức ngay (không cho lá chanh vào ngâm trước vì khi ngâm lâu, lá chanh sẽ bị đắng). Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản chân gà trong tủ lạnh khoảng 2 – 3 ngày.

Món chân gà ngâm sả tắc vừa hấp dẫn và ngon

Vậy là món chân gà sả tắc thơm ngon khó cưỡng đã hoàn thành rồi đấy. Chân gà sả tắc giòn sừn sựt, chua ngọt nhẹ nhàng lại hơi cay cay, càng ăn lại càng nghiền. Món chân gà sả tắc này không chỉ thích hợp làm món nhậu ngày hè mà dùng để nhâm nhi cùng gia đình những ngày đông cũng rất ngon nhé.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chân gà sả tắc ngon tuyệt vời này nhé!

Đừng quên truy cập vào PasGo - Ứng dụng đặt bàn tiên phong – để tìm hiểu thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích và nhận được ưu đãi mới nhất từ nhiều nhà hàng ngon khi đặt bàn trực tuyến nhé.

Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn

maitt

22/09/2017

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Bài Blog nổi bật

Nóng cùng PasGo

Khám phá Nổi bật

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0