TOP 5 cách làm cá diêu hồng kho ngon CHẮC THỊT, không bị TANH cực hao cơm

Cá diêu hồng kho là một món ngon mỗi ngày thơm ngon được nhiều người chọn nấu trong bữa ăn hằng ngày. Nếu bạn chưa biết làm món gì cho bữa cơm thì hãy tham khảo ngay 5 cách làm cá diêu hồng kho gồm cá diêu hồng kho cà chua, cá diêu hồng kho tiêu, cá diêu hồng kho tương, cá diêu hồng kho thơm và cá diêu hồng kho nghệ thơm ngon, đậm đà, hứa hẹn vét sạch nồi cơm nhà bạn.

1. Cá diêu hồng kho cà chua

Cá diêu hồng khi kết hợp với cà chua là một món ăn phổ biến thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình bởi giá thành rẻ, ngon và dễ thực hiện

Cách làm cá diêu hồng kho cà chua lại vô cùng đơn giản sẽ được bật mí dưới đây: 

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho cà chua

• 1 con cá diêu hồng
  
• 4 trái cà chua
  
• Hành lá, ngò, gừng, ớt, hành tím
  
• Gia vị: hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu,...
  

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho cà chua

Cách làm cá diêu hồng kho cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cá diêu hồng

Cá làm sạch, rửa với nước chanh loãng để làm sạch nhớt và khử mùi tanh cá, cắt thành khúc vừa ăn.

Sơ chế cá diêu hồng

Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua bạn chia làm 2 phần, 1 phần cắt thành múi, 1 phần cắt hạt lựu.
• Gừng cắt sợi nhuyễn, hành tím, hành lá, ớt cắt nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu khác làm cá diêu hồng kho cà chua

Bước 2: Làm nước sốt cà

Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho cà chua đã băm nhuyễn vào đảo đều khoảng 3-4 phút cho cà chín nhừ. Tiếp theo cho vào 1 muỗng đường, 3 muỗng hạt nêm rồi đảo đều rồi tắt bếp.

Làm nước sốt cà

Bước 3: Kho cá

• Xếp cà chua cắt múi cau xuống đáy nồi rồi để cá lên trên, thêm vào 1 muỗng nước mắm.
  
• Tiếp tục xếp cà, hành tím và gừng lên trên. Sau đó, đổ phần nước sốt cà vừa nấu vào.
  
• Cho ớt lên trên cùng kho đến khi nước trong nồi sôi thì đổ thêm nước vào xắp mặt cá, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị rồi tiếp tục kho thêm 30 phút với lửa nhỏ. 
  
• Cuối cùng, bạn cho hành lá và ngò lên trên rồi tắt bếp.
  

Cách kho cá diêu hồng với cà chua

Thành phẩm cá diêu hồng kho cà chua

Nồi cá diêu hồng kho cà thơm lừng, thịt cá diêu hồng mềm và béo, nước sốt đậm đà cùng vị chua ngọt của cà chua bạn có thể dùng để chan cơm hoặc chấm rau cũng rất ngon.

Thành phẩm cá diêu hồng kho cà chua - món ăn ngon mỗi ngày từ cá kho được nhiều người yêu thích.

2. Cá diêu hồng kho tiêu

Bữa cơm tối sẽ trở nên hấp dẫn hơn với món cá diêu hồng kho tiêu vô cùng đẹp mắt thơm nức mũi. Tham khảo công thức rồi vào bếp thực hiện cùng Team PasGo món cá diêu hồng kho tiêu này nhé.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tiêu

• 1 con cá diêu hồng
  
• Hành lá, ớt gừng, hành tím
  
• 300ml nước dừa tươi (có thể dùng nước lọc)
  
• Gia vị: tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường,...
  

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tiêu

Cách làm cá diêu hồng kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá làm sạch, rửa với nước muối loãng, cắt thành khúc vừa ăn.
  
• Hành tím và ớt bạn băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ.
  

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Ướp cá

Cho hành tím, ớt và gốc hành vừa băm vào cá. Thêm vào đó ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và ½ thìa canh tiêu. Trộn đều các nguyên liệu lên cho cá thấm đều gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.

Ướp cá diêu hồng kho tiêu

Bước 3: Cách kho cá diêu hồng ngon với tiêu

• Cho 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường vào nồi đun đến khi hỗn hợp chuyển sang màu hơi vàng, cho hành tím vào phi thơm. 
  
• Tiếp tục cho cá vào và kho với lửa vừa đến khi 2 mặt cá săn lại thì đổ nước dừa vào kho đến khi phần nước cá sệt lại thì nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
  
• Cuối cùng cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp là hoàn thành món cá diêu hồng kho tiêu rồi đấy nhé.
  

Thành phẩm cá diêu hồng kho tiêu

Vậy là món cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành rồi. Cá diêu hồng kho tiêu có màu vàng nâu rất đẹp, chưa ăn đã ngửi được mùi thơm nức mũi luôn rồi. Thịt cá ngọt và chắc lại thoang thoảng mùi nước dừa nên cực kỳ hấp dẫn luôn, nước dùng sền sệt, rưới với cơm trắng thì rất đậm đà và hấp dẫn.

Thành phẩm cá diêu hồng kho tiêu

3. Cá diêu hồng kho tương

Cá diêu hồng kho tương là một món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Tây. Cách khi cá diêu hồng ngon với tương cực dễ chỉ với vài bước đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tương

• Cá diêu hồng: 1 con
  
• Tương hột 100g
  
• Tỏi, ớt, hành lá, tiêu
  
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước tương.
  

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho tương

Cách làm cá diêu hồng kho tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  
• Tỏi, ớt và tương hột thì các bạn băm nhỏ, hành lá cắt sợi.
  

Sơ chế nguyên liệu cá diêu hồng kho tương

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với ½ muỗng canh tiêu, 2 muỗng nước tương trong khoảng 20p để cá được thấm đều gia vị.

Ướp cá diêu hồng

Bước 3: Kho cá

• Phi thơm gừng, tỏi băm, ớt băm vào chảo dầu rồi cho cá vào áp chảo cho săn cá. Sau đó, cho tương hột vào, lót gừng bên dưới để da cá không bị dính vào đáy chảo.
  
• Cho tiếp 2 chén nước sôi vào, nêm lại cho vừa miệng rồi kho vừa sánh lại thì tắt bếp.
  

Cách kho cá diêu hồng kho tương

Thành phẩm cá diêu hồng kho tương

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cá diêu hồng kho tương. Gắp một miếng cá, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá béo, săn chắc kết hợp với tương hột ngon ngọt, đậm đà, chan thêm muỗng nước kho sẽ khiến bạn có thể ăn một lúc đến 3 chén cơm mà chưa chán.

Thành phẩm cá diêu hồng kho tương - món ngon mỗi ngày ngon đậm đà cả nhà đều mê

4. Cá diêu hồng kho thơm

Cách nấu cá diêu hồng kho thơm cũng khá dễ bạn có thể tham khảo chi tiết bên dưới.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho thơm

• 1 con cá diêu hồng.
  
• 25g me khô.
  
• 1 trái dừa tươi.
  
• Nửa quả thơm (dứa).
  
• Tỏi, gừng, hành tím, ớt
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay, nước màu.
  

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho thơm

Cách làm cá diêu hồng kho thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  
• Ướp cá với 2 muỗng canh nước mắm, tiêu, tỏi băm, gừng băm, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 củ hành tím băm.
  

Ướp cá diêu hồng

Bước 2: Tiến hành kho cá

• Phi thơm hành tím và tỏi băm cho vàng thơm. Sau đó, bạn cho vào chảo khoảng 25g me khô vào đảo đều.
  
• Tiếp theo, bạn cho cá diêu hồng đã ướp vào chảo, cho thêm 2 muỗng canh nước mắm và nước của trái dừa tươi rồi nấu cho cá chín.
  
• Cuối cùng, bạn cho thêm thơm (dứa) và ớt vào chảo cùng 2 muỗng canh nước màu kho tới khi cạn bớt nước đi là hoàn thành.
  

Cách kho cá diêu hồng đơn giản với thơm

Thành phẩm cá diêu hồng kho thơm

Thành phẩm cá diêu hồng kho thơm với thịt cá diêu hồng bùi bùi, béo thơm, hòa cùng vị chua chua của trái thơm hấp dẫn. Vào bếp thử ngay món ngon mỗi ngày từ cá kho này đảm bảo cả nhà bạn đều mê cho xem!

Thành phẩm cá diêu hồng kho thơm - món ăn ngon mỗi ngày từ cá kho cực hao cơm

5. Cá diêu hồng kho nghệ

Cá diêu hồng kho nghệ là 1 món ăn được chế biến phổ biến và được rất nhiều người đặc biệt yêu thích. Cách kho cá diêu hồng ngon, không tanh với nghệ cũng rất đơn giản chỉ với 4 bước dưới đây.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho nghệ

• 1 con cá diêu hồng
  
• 350ml nước dừa
  
• 1 củ nghệ tươi
  
• Hành lá, bột cà ri
  
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường,...
  

Nguyên liệu làm cá diêu hồng kho nghệ

Cách làm cá diêu hồng kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá diêu hồng làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
  
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch; ớt, hành lá rửa sạch cắt nhỏ, nghệ cạo vỏ, giã nhuyễn.
  

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với 1 muỗng canh đường, ớt, 1 củ hành tím cắt mỏng, nghệ giã nhuyễn, 5 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

Ướp cá diêu hồng

Bước 3: Kho cá

Chiên sơ 2 mặt cá với dầu ăn, sau đó cho hành tím vào cùng 350ml nước dừa cùng các nguyên liệu ướp cùng cá, kho đến khi nước cạn và sệt lại thì tắt bếp, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên là hoàn thành món cá kho nghệ thơm ngon hấp dẫn rồi.

Thành phẩm cá diêu hồng kho nghệ

Món cá diêu hồng kho nghệ thơm lừng, bổ dưỡng và bắt mắt với màu vàng của nghệ. Ăn kèm cá kho với chén cơm nóng cùng ít rau sống là ngon hết sẩy đấy nhé!

Thành phẩm cá diêu hồng kho nghệ

Trên đây là 5 cách làm cá diêu hồng kho thơm ngon, không bị tanh đơn giản nhất mà Team PasGo chia sẻ đến các bạn. Hy vọng, với các công thức cá diêu hồng kho trên, các bạn sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho thực đơn món ngon mỗi ngày cho gia đình mình. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc các bạn thực hiện thành công!

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

--------------------------------------------------------------