Công thức pha mắm tôm ngon ngon hết sẩy ai cũng thèm 20/09/2016

Đây là bí quyết pha mắm tôm siêu ngon lại cực dễ làm. Cũng nhờ bí kíp gia truyền này mà bà chủ bún đậu ở đầu xóm mình xây được nhà lầu ở Hà Nội chỉ sau 1 năm.

Mình hay ăn bún đậu mắm tôm ở cái hàng đầu xóm. Ôi sao mà nó lại hấp dẫn đến thế, ăn 1 lần là ghiền luôn! 25k/suất đầy đủ cả bún, đậu rán vàng ươm và chả cốm, thêm đĩa rau sống nữa. Quan trọng là cái bát mắm tôm nó ngon ơi là ngon. Hầu như ai ăn ở đây cũng phải gọi thêm mắm tôm để quẹt với bún, chẳng cần đậu hay chả gì hết. Thậm chí mình còn có thói quen "nhấm nháp" mắm tôm không trong lúc chờ người ta bưng đậu và chả ra.

Là khách quen nên mình hay lân la với bác chủ quán. Bác bảo cũng nhờ cái hàng này mà bác nuôi được các con ăn học thành người, giờ cũng xây được nhà 4 tầng ở Thủ Đô nữa đấy! Cả họ cũng lắm người tài cao học rộng mà chẳng ai bằng bác bây giờ.

Mình có hỏi bác cách pha mắm tôm sao cho ngon, bác chỉ nhiệt tình lắm, chẳng giấu giếm gì cả. Không biết là bác có bày hết 100% cho mình không, nhưng mà về nhà làm thử thấy cũng ngon ra phết đấy các chị ạ! Các chị tham khảo nhé:

Cách pha mắm tôm siêu ngon:

Nguyên liệu cần thiết để pha mắm tôm:

- Mắm tôm: 2 thìa

- Ớt tươi: 1 quả

- Chanh: 1/2 quả

- Hành khô bằm nhuyễn: 1 củ

- Đường: 1 thìa cafe

- Rượu trắng: 1/2 thìa cafe

- Dầu ăn: 2 thìa

Các bước pha mắm tôm:

- Mắm tôm (bí quyết lựa chọn loại mắm ngon đó là có màu xanh, mịn, có mùi thơm đặc trưng) cho vào 1 bát nhỏ. Cho tiếp chanh, rượu và đường vào rồi dùng đũa khuấy đều lên cho tới khi sủi bọt trắng tăm tăm là được.

cách pha mắm tôm ngon ảnh 1

- Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi bỏ hành khô vào phi vàng lên.

- Đổ hỗn hợp mắm tôm + chanh + đường vào, chưng nóng lên một lúc rồi đổ ra bát.

- Ớt tươi cắt nhỏ, bỏ hạt cho vào mắm tôm.

Cách pha mắm tôm chỉ đơn giản như vậy thôi mà chấm với bún, đậu rán hay thịt heo luộc là ngon hết xảy luôn đấy! Cuối tuần rồi mình làm thử một bữa cho cả nhà 3 người ăn, thế mà bát mắm hết sạch không còn đọng một giọt nào luôn các chị ạ ^^

cách pha mắm tôm ngon ảnh 2

Chúc các bạn thành công. Nhớ truy cập vào PasGo.vn - Mạng lưới nhà hàng ngon để biết thêm công thức món ăn ngon và mẹo văt hay nhé!

Ngô Phương Uyên

----------------------

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:



doannv

20/09/2016

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Bài Blog nổi bật

Nóng cùng PasGo

Khám phá Nổi bật

Có thể bạn quan tâm

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0