2 món chay ngon cho ngày đầu tháng 7 thanh tịnh

Tháng 7 đã về, đầu tháng âm lịch, chị em có thể vào bếp làm vài món chay thanh đạm để cho gia đình thưởng thức.

1. Nem nấm chay

Nguyên liệu làm nem nấm chay:

- 50gr nấm đông cô/ hoặc nấm hương

- 100gr giá đỗ

- 50gr mộc nhĩ

- 50gr sợi dừa tươi

- Rau thơm: mùi ta

- Bánh đa nem

- 100gr nấm kim châm

Cách làm nem nấm chay:

Bước 1:

Nấm kim châm cắt chân rửa sạch Mộc nhĩ, nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch với nước, Giá đỗ rửa sạch, rau mùi ta nhặt gốc, rửa sạch

Bước 2:

Bạn băm nhỏ nấm đông cô, mộc nhĩ. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho nấm kim châm vào chần rồi vớt ra để ráo. Rau mùi ta băm nhỏ, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu, thêm 1/3 thìa café bột canh, 1/5 thìa café tiêu rồi bóp đều.

Bước 3:

Bạn lấy bánh đa nem, cuốn phần nhân như bình thường, nhưng lưu ý gói lỏng tay để nguyên liệu có chỗ dãn nở khi chiên nhé

Bước 4:

Thêm dầu vào chảo rồi bắt đầu chiên tới khi vàng đều là đạt yêu cầu.

Giờ thì bạn vớt ra, để ráo dầu rồi xếp ra đĩa nhé!

2. Miến lươn trộn chay

Nguyên liệu làm miến lươn trộn chay:

- 100gr Miến dong

- 50gr đậu phụ rang sẵn

- 50gr nấm hương khô

- 3 -4 nhánh cần tây

- 50gr giá đỗ

- 1 củ cà rốt nhỏ

- Bột chiên giòn

- 1 quả chanh

- Gia vị: nêm, bột canh, tiêu, đường, xì dầu, dầu ăn

Cách làm miến lươn trộn chay:

Bước 1:

Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, dùng kéo cắt 1 vòng quanh tai nấm. Sau đó ướp nấm với ngũ vị hương trong vòng 15p cho ngấm Sau đó, thêm bột chiên giòn, xóc đều rồi bật bếp , thêm dầu đợi nóng già thì thả nấm vào chiên. Tới khi thấy nấm đã vàng đều thì vớt ra nhé.

Bước 2:

Đun nước sôi thả miến vào chần sơ rồi đổ ra rá, xóc cho ráo nước, thêm vào miến 1 thìa café dầu ăn để miến được bóng và không dính vào nhau

Bước 3:

Đậu phụ đã chiên vàng cắt miếng, thái con chì Cần tây rửa sạch, cắt khúc, cà rốt nạo vỏ, bào sợi, giá đỗ rửa sạch. Sau đó bạn lấy một nồi nước, đun sôi, thêm vài hạt muối, thả hỗn hợp rau ở trên vào chần rồi vớt ra luôn

Bước 4:

Ớt băm nhỏ, thêm 2 thìa canh xì dầu, 2 thìa nước chanh, 1 thìa đường rồi pha thành hỗn hợp chua ngọt để làm nước trộn. Trộn tất cả hỗn hợp lại rồi rắc lạc rang lên là đã có món miến lươn trộn chay ngon đúng vị rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm các công thức hot khác:

>> Làm bánh trung thu khoai tím đẹp rụng tim

>> Tự làm bột trà xanh – quá nhanh, quá rẻ

>> Bí quyết muối dưa cải ngon bất bại bà nội trợ nào cũng nên biết