Cách làm ốc mít hấp lá chanh và pha nước chấm ngon

nganth- 17/05/2017

Hấp ốc thì chẳng có gì là khó, nhưng để có món ốc ngon thì nước chấm phải ngon. Đây là cách làm ốc mít hấp lá chanh và pha nước chấm ngon các bạn tham khảo!

Mục lục

Nguyên liệu:

- Ốc mít: 2kg

- Lá chanh khoảng 10 lá

- Sả khoảng 5 cây

Phần nước chấm:

- 2 thìa canh nước mắm ngon

- 2 thìa canh nước đun sôi để nguội

- 1 thìa canh nước cốt chanh

- 3 thìa đường

- Gừng, Sả, tỏi, ớt, lá chanh, quất (nếu có)

>> Xem thêm: Cách làm nước chấm hải sản THẦN THÁNH ngon bất bại chấm gì cũng xuýt xoa

cách làm ốc mít hấp lá chanh 1

Cách làm ôc mít hấp lá chanh:

- Ốc mua về cho vào nước vo gạo ngâm khoảng 2-3 giờ cho ốc nhả sạch cặn bẩn hoặc thả ớt thái lát vào ngâm ốc.

cách làm ốc mít hấp lá chanh 2

- Rửa sạch thêm khoảng 3 lần. Cho ốc vào nồi, thêm sả đập dập cắt khúc, lá chanh và một bát nước cùng 1 nhúm muối.

- Đậy vung và đun sôi, nhớ đun lửa lớn khi thấy nồi ốc sôi trào lên thì mở vung, đảo ốc. Để sôi thêm vài phút, thấy ốc mở miệng tắt bếp ngay.

Lưu ý: trong quá trình hấp ốc không nên đảo ốc sẽ dẫn đến ốc bị đứt ruột mà chờ cho ốc sôi bùng lên lúc đó mới mở vung đảo ốc, để sôi thêm vài phút rồi tắt bếp ngay.

Cách pha nước chấm ốc ngon:

- Cho nước mắm, đường, nước lên bếp đun sôi, quấy cho tan đường và để nguội.

- Gừng, sả, ớt băm nhỏ. Lá chanh thái sợi nhỏ. Quất cắt lát mỏng.

- Khi hỗn hợp nước mắm đun sôi đã nguội, múc ra bát. Cho gừng, sả, ớt băm nhỏ, nước cốt chanh vào trộn đều, thêm lá chanh thái sợi và quất cắt lát vào là xong. Có ốc, có nước chấm ốc, ăn kèm sung muối.

Món ăn này ăn thích hợp nhất là vào buổi tối, ngồi nhâm nhi cùng bạn bè, người thân sau những giờ làm việc căng thẳng. Ốc có tính hàn nên sau khi ăn ốc các bạn không nên ăn đồ ăn lạnh hoặc những thực phẩm có tính hàn sẽ rất dễ gây đau bụng, tiêu chảy đấy nhé!

Chúc các ngon miệng và có những phút giây vui vẻ bên gia đình và bạn bè.

Nếu Bạn không làm được món nộm rau muống này tại nhà được thì có thể đến Nhà hàng Buffet Vườn – Royal City, một địa điểm lý tưởng để cho bạn thưởng thức nộm rau muống cùng với các món ăn mang đậm phong vị Việt Nam trong không gian rộng rãi kết hợp tinh hoa ẩm thực của nhiều nước trên thế giới.

Với thiết kế không gian mô phỏng một khu vườn thiên nhiên giữa ngập tràn hoa trái, thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon trong một không gian gợi mở, khoáng đạt, ngập tràn thư thái để xua tan đi những mỏi mệt trong cuộc sống thường nhật.