Cách làm chả cá chiên cốm xanh giòn ngon hấp dẫn

Ngày cập nhật:18/07/2018

Món chả cá chiên cốm xanh cực đơn giản dễ làm lại rất thơm ngon và phù hợp với nhiều lứa tuổi cả người lớn và trẻ em đó nghen!

Mục lục

Chả cá chiên cốm xanh từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình nhưng không vì thế mà chúng mất đi sức hấp dẫn. Đúng như vậy, miếng chả xanh dẻo thơm vị cá, giòn giòn vị cốm thêm chút tương ớt cay cay làm món ăn chính hay ăn vặt đều ngon khó cưỡng. Đặc biệt, nếu nhà bạn có trẻ con thì đây là một lựa chọn vô cùng hoàn hảo đó. Cùng PasGo bắt tay vào thực hiện luôn nha!

Cách làm chả cá chiên cốm xanh giòn ngon 1

Nguyên liệu:

- Chả cá xay: 450gr

- Cốm xanh: 70gr

- Hành tím: 2 củ

- Đường: 2 thìa canh

- Hạt tiêu: 1 thìa cafe

- Nước mắm: 3 thìa canh

- Hạt nêm: 1 thìa cafe

- Rau ăn kèm: xà lách, húng ... tùy thích

- Dầu ăn, tương ớt

Cách làm chả cá chiên cốm xanh

Bước 1:

- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi đập dập. Rửa sạch rau ăn kèm, để ráo.

- Cho chả cá vào tô rồi trộn đều với hành và các loại gia vị đường, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm đã chuẩn bị.

- Để chả vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút. Khi chả cá đã hơi cứng, bạn dùng thìa đảo và quết chả khoảng vài phút rồi nặn thành miếng hình tròn hoặc hình trụ vừa ăn. Cách này sẽ giúp chả dai ngon, không bị bở.

Cách làm chả cá chiên cốm xanh giòn ngon 2

Bước 2:

- Đổ cốm xanh vào đĩa, lăn chả cá qua cốm sao cho cốm phủ kín mặt chả.

- Đặt 1 chiếc chảo sâu lòng lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng già. Cho chả lần lượt vào chiên đều hai mặt. Khi chiên bạn nên để lửa nhỏ để chả chín hẳn.

Bước 3:

- Vớt chả cá đặt lên giấy cho ráo dầu rồi bày lên đĩa, có thể trang trí bằng rau mùi, xà lách, hoa cà rốt cho đẹp mắt.

- Ăn kèm rau sống, tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt.

Chả cá chiên cốm xanh ngon nhất là khi ăn nóng, lớp vỏ cốm thơm thơm giòn tan bao quanh nhân chả cá dẻo ngọt thanh thanh ăn cùng cơm nóng hoặc dùng làm món ăn vặt đều ngon hết ý.

Cách làm chả cá chiên cốm xanh không có gì là khó nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thời gian tự tay chế biến tại nhà. Những lúc như thế, bạn hãy đến với nhà hàng Nón Lá để thưởng thức món ăn này hấp dẫn này cùng nhiều món đặc sắc khác nhé. Nằm ngay trong trung tâm quận 1 đông đúc náo nhiệt, Nón Lá nổi bật với không gian truyền thống đậm dấu ấn nghệ thuật với: nếp nhà lá, bụi tre xanh, tranh dân gian, đèn dầu và những cô phục vụ mặc áo tứ thân mộc mạc...

Bên cạnh đó, Nón Lá còn sở hữu thực đơn 300 món Việt đa dạng và cuốn hút từ những món giản dị như: cá lóc kho tộ, cơm niêu, canh chua mắm cà đến những món khoái khẩu như: ba ba chuối nấu đậu, lẩu cá lăng, bồ câu hai món...