CÁCH NẤU LẨU CÁ LĂNG MĂNG CHUA ĐỔI VỊ CHO GIA ĐÌNH 25/01/2022

Cá lăng là một loại cá đặc sản cao cấp được biết đến với hương vị thơm ngon bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng, có rất nhiều loại vitamin, khoáng chất thiết yếu như vitamin A, và lượng lớn DHA có tác dụng rất tốt với não bộ. Cá lăng được biết đến với cách chế biến làm lẩu cá lăng măng chua là món rất được yêu thích tại các nhà hàng bởi độ ngon ngọt, dễ ăn dành cho tất cả thực khách.

Lẩu Thái Chua cay chọn ngay ưu đãi
Danh sách các món Lẩu ngon phục vụ ship tại nhà
Lẩu Bò thơm ngon giao hàng cực nhanh với Pasgo Ship
Tôm Đông Lạnh giá cực rẻ chất lượng cao ưu đãi hấp dẫn

Lẩu cá lăng không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng tốt cho cả người lớn và trẻ nhỏ, Tuy nhiên để có thể chế biến được món lẩu cá lăng ngon thì cần phải nắm rõ quy trình, cách chế biến cá sao cho đảm bảm an toàn và giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của cá. Bài viết dưới đây sẽ chỉ cho các bạn mẹo nấu lẩu cá lăng ngon miệng tại nhà.

Nguyên liệu làm lẩu cá lăng măng chua

- Cá lăng tươi 500g

- Măng chua 400g

- Cà chua 3 quả

- Dứa 1 quả

- Ớt tươi 3 quả, Gừng 1 củ

- Sả 3 cây

- Rau mùi, hành lá

- Rau muống, rau cần, hoa chuối, xà lách

- Bún tươi 1kg

- Gia vị: nước mắm, sa tế, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm...

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng

Nguyên liệu nấu lẩu cá lăng măng chua

Cách làm lẩu cá lăng măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu cá lăng măng chua

- Cá lăng mua về đem rửa sạch rồi cắt cá thành từng khúc sau đó cho cá vào nồi nước sôi cho thêm chút gừng băm chần qua cá với nước để cá được sạch nhớt và khử mùi tanh vốn có của cá.

sơ chế cá lăng

Sơ chế cá lăng nấu lẩu

- Măng chua đem ngâm cùng nước sau đó rửa lại nhiều lần cùng nước sạch rồi thái hoặc xé nhỏ măng thành sợi và để ráo.
- Cà chua rửa sạch thái mỏng, dứa cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Sả rửa sạch đập dập thái khúc, ớt rửa sạch thái mỏng.

- Rau mùi, hành lá nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ

- Bún tươi đem chần qua cùng nước sôi để khử mùi chua.

- Rau muống, rau cần, xà lách nhặt sạch ngâm cùng nước muối pha loãng trong 20 phút sau đó vớt ra để ráo.

sơ chế rau nhúng lẩu cá lăng

Sơ chế rau nhúng lẩu cá lăng

Bước 2: Nấu nước dùng lẩu

- Cho chảo lên bếp làm nóng thêm 3 muỗng dầu ăn, thêm chút hành khô, tỏi băm vào phi thơm tiếp đó cho cá lăng vào xào sơ cho thịt cá được thơm và săn lại. Khi thấy cá có mùi thơm và chín tới thì tắt bếp trút cá ra đĩa riêng.

- Cho nồi lên bếp cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi thêm hành, tỏi, sả vào phi lên cho thơm tiếp đó cho cà chua, măng, dứa vào xào đảo thật đều tay trong khoảng 3 - 4 phút tiếp đến cho 200ml nước lọc vào đun sôi.

- Khi nước sôi cho 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, 3 muỗng đường, 1 muỗng mè khuấy đều cho các gia vị được hòa tan sau đó tắt bếp.

nấu nước dùng lẩu cá lăn

Nấu nước dùng lẩu cá lăng

Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng măng chua

- Cho phần nước dùng lẩu cá lăng sang nồi lẩu bé hơn, cho lên bếp lẩu đun sôi

- Các loại rau ăn lẩu và nguyên liệu nhúng lẩu bạn sắp xếp xung quanh nồi lẩu, ăn tới đâu thả vào tới đó và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng

Trình bày và thưởng thức lẩu cá lăng măng chua

Thành phẩm lẩu cá lăng măng chua

Lẩu cá lăng măng chua có mùi thơm ngon xuất sắc, khi nhúng cá cùng nước lẩu, ăn kèm chút bún thêm rau xanh và vài lát măng chua khiến bạn không thể cưỡng lại được. Từng miếng cá mềm nóng hổi thơm ngon hòa quyện cùng vị nước dùng chua chua ngọt ngọt, vị măng chua giòn vô cùng hấp dẫn khi dùng vào những ngày thời tiết se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

thành phẩm món lẩu cá lăng măng chua

Thành phẩm món lẩu cá lăng măng chua

Như vậy với vài bước sơ chế cơ bản bạn đã hoàn thành xong cách nấu lẩu cá lăng măng chua rồi, vào những ngày thời tiết mưa lạnh quây quần bên nồi lẩu cá lăng nóng hổi sẽ giúp tình cảm mọi thành viên được gần gũi nhau hơn.

Có thể bạn quan tâm

   •  Những mẹo chọn mua hải sản tươi ngon chị em nên biết

   •  Lẩu hơi là gì? Vì sao Lẩu hơi lại tốt nhất trong các loại lẩu?

   •  CÁCH NẤU LẨU CÁ HỒI HOKKAIDO NHẬT BẢN MỚI LẠ ĐỔI BỮA CHO NGÀY ĐÔNG

Thuy Vân

25/01/2022

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Bài Blog nổi bật

Nóng cùng PasGo

Khám phá Nổi bật

Có thể bạn quan tâm

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0