Các món ăn từ thịt lợn nạc như: thịt luộc, thịt rang, thịt rán,... đều mang lại cảm giác rất khô, kém hấp dẫn khi ăn. Nhưng bạn đừng lo lắng bài viết này sẽ bật mí cho bạn các món ngon từ thịt lợn nạc ngay dưới đây:
Với nguyên liệu thịt nạc sẵn có chúng ta cùng đi chế biến thành các món ngon nhé!
Nói đến các món ngon từ thịt lợn nạc chúng ta không thể không nhắc đến món bắp cải cuộn thịt nạc băm. Đây là một món ăn rất được yêu thích trong những ngày hè bởi hương vị thơm ngọt và thanh đạm.
Món ngon giàu chất dinh dưỡng từ thịt lợn nạc
Để nấu được món này chúng ta cần có:
Cách chế biến:
Nguyên liệu cần có:
Cách chế biến:
Đứng thứ 2 trong danh sách các món ngon từ thịt lợn nạc đó là nạc vai nướng xá xíu. Món ăn sẽ mang một mùi vị vô cùng hấp dẫn từ bột xá xíu và vị ngọt của thịt. Nào bây giờ chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu món ăn này nhé!
Nạc vai nướng xá xíu - món ngon không thể bỏ chối từ
Nguyên liệu cần có:
Cách chế biến:
Món tiếp theo trong danh sách các món ăn ngon từ thịt lợn nạc đó là thịt lợn xào chua ngọt. Một món ăn được các bé yêu thích và cực kỳ đi cơm. Để làm được món ăn này cùng rất đơn giản và tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu cần có:
Cách chế biến:
Thịt nạc ban đầu rất mềm nhưng khi đem chiên rán lại rất dễ bị mất nước. Vì thế thịt nạc rán thưởng rất khô và kén người ăn. Tuy nhiên có một món chiên rán từ thịt lợn vẫn giữ được độ mềm của miếng thịt và tạo độ giòn rụm khi ăn.
Nguyên liệu cần có:
300 gam thịt lợn nạc, trứng gà, bột chiên xù.
Thơm ngon ròn rụm với món thịt heo chiên xù
Cách chế biến:
Để có các món ngon từ thịt lợn nạc trong bữa cơm gia đình thì đầu tiên chúng ta phải có nguyên liệu tươi ngon. Vậy như nào là một miếng thịt nạc tươi ngon?
Một miếng thịt lợn được cho là tươi phải có màu hồng tươi và độ đàn hồi tốt. Khi bạn dùng tay ấn vào miếng thịt miếng thịt sẽ hồi lại và có độ ấm nhất định và không bị rỉ ra chất dịch màu đỏ. Nếu miếng thịt bạn ấn không có độ đàn hồi, dính tay, và bị chảy nước thịt thì đây rất có thể là miếng thịt từ hôm trước hoặc đã bị cấp đông.
Thịt heo ngon phải có màu hồng tươi
Ngoài ra, những miếng thịt có màu sắc ở phần bì và một số chỗ phần thịt khác lại như: xám, hồng nhạt, xám xanh,... thì miếng thịt đấy đã để lâu và đang trong quá trình ôi hỏng. Ngoài ra những miếng thịt lợn bị tụ máu ở phần bì hoặc xuất hiện những nốt xanh, đỏ,... thì rất có thể con lợn đấy là lợn bị bệnh. Chắc chắn với nguyên liệu như thế này bạn không thể làm các món ngon từ thịt lợn nạc cho gia đình mình. Vì thế không nên mua chúng nhé!
Một miếng thịt tươi ngon, đủ tiêu chuẩn để làm ra các món ngon từ thịt lợn nạc se không được chứa ký sinh trùng. Nếu bạn thấy bề mặt miếng thịt hoặc phần gân mỡ dính với miếng thịt có xuất hiện những hạt như hạt gạo nếp thì không nên mua. Bởi đây là phần ấu trùng của ký trung và vi trùng tập trung, hoặc có thể sán gạo.
Một miếng thịt nạc tươi ngon đủ tiêu chuẩn để chế biến các món ngon từ thịt lợn nạc phải đàn hồi, bề mặt ngoài cùng phải khô ráo và dính. Điều này bạn sẽ không thấy có ở những con lợn được nuôi tăng trọng. Miếng thịt khi này sẽ nhão, kém đàn hồi và không dính tay.
Mặc dùng nguyên liệu chúng ta cần mua là thịt lợn nhưng bạn cũng đừng quên kiểm tra phần mỡ gắn với miếng thịt đấy nhé! Bởi nó cùng là một yếu tố quyết định xem miếng thịt đấy có đủ tươi ngon để chế biến các món ngon từ thịt lợn nạc hay không.
Thịt heo tươi ngon phải có độ đàn hồi tốt
Theo kinh nghiệm của các chị em nội trợ thì những con được nuôi kiểu siêu nạc thường có phần mỡ chưa đến 1 cm. Còn những con lợn bình thường lớp mỡ của nó khoảng 1,5 - 2 cm. Ngoài ra, mỡ và nạc bị tách rời nhau cũng cho thấy đây là một miếng thịt lợn không đủ tiêu chuẩn để làm ra các món ngon từ thịt lợn nạc.
Với nguyên liệu phổ biến như thịt lợn, chúng ta có thể chế biến rất nhiều các món ngon từ thịt lợn nạc. Và khi lựa chọn nguyên liệu bạn đừng quên áp dụng những chia sẻ phía trên nhé! Hi vọng qua bài viết bạn đã có thêm được những công thức mới và thực đơn của mình. Hãy tiếp tục theo dõi chúng mình để có thể những kiến thức bổ ích nhé!
Hoài Thu - Pasgo Team
19/12/2022