5 Món Ngon Hải Sản Dễ Làm Tại Nhà: Đưa Hương Vị Biển Vào Bữa Cơm Gia Đình

Hải sản tươi sống luôn là nguồn nguyên liệu phong phú và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn yêu thích các món ăn từ hải sản và muốn thử tự tay chế biến những món ăn hấp dẫn tại nhà, hãy cùng khám phá 5 món ngon hải sản dễ làm, được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon như tôm sú, tôm nõn và mực tươi.

Dưới đây là công thức chi tiết, dễ thực hiện và mang đến những món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình, vừa dễ làm lại đầy đủ dinh dưỡng.

1. Mực Tươi Rim Nước Mắm: Món Ngon Hải Sản Hấp Dẫn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi (300g)
  
• Hành tím (2 củ)
  
• Tỏi (1 củ)
  
• Nước mắm (2 muỗng canh)
  
• Đường (1 muỗng canh)
  
• Ớt tươi (1-2 quả)
  
• Dầu ăn (2 muỗng canh)
  
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm

Cách sơ chế và chế biến:

• Mực tươi mua về rửa sạch, bỏ phần da và cắt khoanh tròn. Để mực ráo nước.
• Hành tím và tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
  
• Khi hành tỏi đã vàng, cho mực vào xào nhanh tay cho đến khi mực săn lại.
  
• Tiếp theo, cho nước mắm, đường, và chút muối vào, đảo đều. Để lửa nhỏ, rim mực cho đến khi mực thấm gia vị và nước mắm keo lại.
  
• Cuối cùng, cho ớt vào và nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
  

Lưu ý: Mực tươi rim nước mắm có vị mặn ngọt vừa phải, thịt mực mềm, thấm gia vị, là món ăn dễ làm và rất phù hợp cho bữa cơm gia đình.

2. Tôm Sú Sốt Chua Ngọt: Món Ăn Ngon Miệng, Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm sú (300g)
• Cà chua (2 quả)
  
• Dứa (1/4 quả)
  
• Hành tây (1 củ)
  
• Tỏi băm (1 muỗng canh)
  
• Nước mắm, đường, giấm (mỗi loại 1 muỗng canh)
  
• Gia vị: muối, tiêu, ớt
  

Cách sơ chế và chế biến:

• Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen. Xóc tôm với chút muối và tiêu.
• Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Dứa cắt lát mỏng, hành tây cắt thành lát mỏng.
  
• Làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển màu đỏ cam.
  
• Thêm cà chua, dứa và hành tây vào xào chung. Sau đó, cho nước mắm, đường và giấm vào để tạo vị chua ngọt. Đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại và tôm thấm gia vị.
  
• Nêm thêm gia vị cho vừa ăn và rắc thêm tiêu, ớt lên món ăn.
  

Lưu ý: Tôm sú sốt chua ngọt với vị tươi ngon từ tôm kết hợp với vị chua ngọt của cà chua và dứa, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

3. Tôm Nõn Xào Rau Củ: Món Ngon Hải Sản Dinh Dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm nõn (300g)
• Rau cải ngọt, cà rốt, hành tây (mỗi loại một ít)
  
• Tỏi băm (1 muỗng canh)
  
• Dầu ăn (2 muỗng canh)
  
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
  

Cách sơ chế và chế biến:

• Tôm nõn rửa sạch, để ráo nước. Rau cải ngọt rửa sạch, cà rốt và hành tây thái lát mỏng.
• Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi tỏi băm cho thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh.
  
• Khi tôm chuyển sang màu đỏ, cho rau cải ngọt, cà rốt và hành tây vào xào cùng. Nêm gia vị cho vừa ăn, xào đến khi rau chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
  
• Cho thêm chút tiêu để tăng hương vị.
  

Lưu ý: Tôm nõn xào rau củ là món ăn đơn giản, nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Món này mang đến sự tươi ngon, thanh mát, phù hợp cho mọi bữa cơm.

4. Mực Xào Trứng: Món Ngon Hải Sản Đậm Đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Mực tươi (200g)
  
• Trứng gà (2 quả)
  
• Tỏi băm (1 muỗng canh)
  
• Hành lá (1 ít)
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
  

Cách sơ chế và chế biến:

• Mực tươi rửa sạch, cắt khoanh tròn. Trứng gà đánh tan.
  
• Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, sau đó cho mực vào xào nhanh tay.
  
• Khi mực gần chín, đổ trứng vào, khuấy đều cho trứng chín và thấm vào mực.
  
• Nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
  

Lưu ý: Mực xào trứng có vị thơm béo, kết hợp cùng mực tươi ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng.

5. Tôm Nõn Rang Mặn Ngọt: Món Hải Sản Dễ Làm, Đậm Đà Vị Biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Tôm nõn tươi (300g)
• Tỏi băm (1 muỗng canh)
• Hành tây (1/2 củ)
• Đường (1 muỗng canh)
  
• Nước mắm (2 muỗng canh)
  
• Dầu ăn (2 muỗng canh)
  
• Gia vị: muối, tiêu, ớt (tùy khẩu vị)

Cách Sơ Chế và Chế Biến Tôm Nõn Rang Mặn Ngọt

Tôm nõn mua về rửa sạch, để ráo nước. Nếu tôm có vỏ, bạn có thể bóc vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy theo sở thích. Tỏi băm nhuyễn, hành tây thái mỏng.

Ướp tôm:

Trước khi rang, bạn có thể ướp tôm với chút muối và tiêu để gia vị thấm vào tôm, giúp món ăn thêm đậm đà.

Chiên tôm:

Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho tôm vào chiên trên lửa lớn, đảo đều tay để tôm chín đều và săn lại. Khi tôm đã săn chắc và có màu vàng đẹp, vớt ra để riêng.

Rang mặn ngọt:

Trong chảo còn lại, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, thêm hành tây vào xào cho mềm. Tiếp theo, cho nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và nước mắm có độ sánh. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Hoàn thiện món ăn:

Khi nước mắm và đường hòa quyện thành một hỗn hợp mặn ngọt, cho tôm vào lại chảo. Đảo đều tay để tôm thấm đều gia vị. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt vào lúc này. Tiếp tục đảo khoảng 1-2 phút để gia vị thấm sâu vào từng con tôm.

Trình bày và thưởng thức:

Tôm nõn rang mặn ngọt sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt, thơm lừng và vị đậm đà. Bạn có thể trang trí món ăn với vài cọng hành lá hoặc ngò để tăng thêm phần hấp dẫn.

Lưu Ý Khi Chế Biến Tôm Nõn Rang Mặn Ngọt:

• Để món ăn thêm ngon, bạn nên chọn tôm nõn tươi sống, có vỏ bóng và không có mùi lạ.
• Khi rang tôm, chú ý không chiên quá lâu vì tôm sẽ bị dai, mất đi vị ngọt tự nhiên.
  
• Món tôm nõn rang mặn ngọt có thể kết hợp với cơm trắng, bún hoặc ăn kèm với rau sống tuỳ theo sở thích.

Với những món ngon hải sản như mực tươi rim nước mắm, tôm sú sốt chua ngọt, tôm nõn xào rau củ, mực xào trứng và tôm nõn nướng muối ớt, bạn sẽ có thể tạo nên những bữa ăn tuyệt vời ngay tại nhà. Những món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dinh dưỡng từ hải sản tươi sống. Hãy thử ngay và cùng gia đình thưởng thức những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này!

Mẹo Chế Biến Hải Sản Tươi Sống Tại Nhà

Để đảm bảo món ngon hải sản của bạn luôn đạt chuẩn về hương vị và chất lượng, dưới đây là một vài mẹo nhỏ trong quá trình chế biến:

• Chọn Hải Sản Tươi Sống Chất Lượng: Khi mua hải sản, bạn nên chọn những con tôm có vỏ bóng, mực có mắt sáng và da trong suốt, không có mùi hôi. Đảm bảo hải sản của bạn là loại tươi nhất để món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Sơ Chế Hải Sản Kỹ Lưỡng: Tôm, mực cần được rửa sạch kỹ lưỡng để loại bỏ cát và bụi bẩn. Đối với tôm, bạn nên bóc vỏ và loại bỏ chỉ đen để món ăn thêm sạch sẽ và không bị đắng. Mực cũng cần được làm sạch phần túi mực và ruột để đảm bảo không còn mùi tanh.
• Nấu Với Lửa Lớn: Khi chế biến hải sản, đặc biệt là tôm và mực, bạn nên sử dụng lửa lớn và nấu nhanh để giữ được độ ngọt tự nhiên của hải sản mà không làm chúng bị dai.
• Điều Chỉnh Gia Vị Phù Hợp: Hải sản rất dễ bị mất đi hương vị nếu sử dụng quá nhiều gia vị. Hãy luôn nhớ rằng các món ăn từ hải sản cần được nêm nếm vừa phải, vừa đủ để tôn lên hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính.
• Kết Hợp Với Rau Củ: Các món ăn từ hải sản sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi kết hợp với rau củ tươi ngon, không chỉ tăng thêm hương vị mà còn cung cấp thêm chất xơ và vitamin cho cơ thể.

----------------------------

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại nhiều tỉnh thành ở Việt Nam.

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây