Cách làm món thịt đông lạ miệng đổi món trong ngày se lạnh 31/10/2019

Thịt nấu đông là món ăn phổ biến của người Việt, nhất là trong những ngày lạnh, rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Học ngay cách làm món thịt nấu đông khá đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn đến bất ngờ của PasGo – giải pháp đặt chỗ nhà hàng kèm ưu đãi đầu tiên tại Việt Nam nhé!

Tổng thời gian thực hiện: Khoảng 60 đến 70 phút

• Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 30 đến 40 phút

• Thời gian chế biến: Khoảng 30 đến 35 phút

Món ngon thịt đông lạ miệng ngày se lạnh

Món thịt nấu đông rất giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, không ngấy. Trong những ngày se lạnh mà có món thịt đông ăn cơm, kèm với dưa chua thì quả là tuyệt vời. Chị em hãy tham khảo hướng dẫn sau đây để nấu cho gia đình mình ăn nhé!

1. Nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm một nồi thịt nấu đông gồm có:

Nguyên liệu để làm món thịt đông

- Thịt chân giò lợn: 1kg

- Tai lợn: 1 chiếc

- Nấm hương: 20 gr

- Mộc nhĩ: 30gr

- Hành khô: 1 củ

- Nước mắm ngon, tiêu đập dập và gia vị.

- Dụng cụ: Nồi áp suất hoặc nồi gang dày cạnh

2. Sơ chế nguyên liệu làm món thịt đông ngon:

Sơ chế thịt chân giò và tai heo.

- Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng vuông cỡ vừa ăn.

Thịt chân giò thái miếng

- Tai lợn, cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối và dấm. Sau đó thái nhỏ.

Tai lợn làm sạch hết mùi hôi và cũng thái miếng nhỏ

Lưu ý: Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng (lọc) bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn để thịt có thể đông được nhé.

- Bạn đun một nồi nước sôi, cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng) và một ít gừng đập dập để chần thịt cho sạch và hết mùi hôi rồi xả qua nước và để ráo. 

Sơ chế mộc nhĩ, nấm hương.

- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm cho nở rồi vò với muối trắng sau đó rửa sạch thái nhỏ (không nên thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn và không còn độ giòn).

- Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.

Nấm hương và mục nhỉ thái nhỏ

- Ướp thịt với một thìa nước mắm ngon khoảng 30 phút cho ngấm.

Ướp thịt cho ngấm đều gia vị

3. Cách làm món thịt nấu đông ngon đon giản mà lạ miệng.

Bước 1:

Cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.

Bước 2:

Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Nên dùng nồi áp suất để thịt nhanh nhừ và tiết kiệm thời gian nấu.

Chú ý: Nước đổ ngập mặt thịt, khi nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong bạn mới đóng nắp nồi áp suất lại để đun.

Khi nấu nên hớt bọt cho món thịt đông được trong

Bước 3:

Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Cho mục nhỉ và nấm hương vào đun 

Bước 4:

Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.

Cho thịt đông vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần

Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn bạn dùng dao hay thìa lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Với cách làm thịt đông này, đảm bảo bạn sẽ có món ăn rất ngon và lạ miệng.

Phần thịt đông ngon cho bữa cơm gia đình

Với món thịt đông bạn chú ý không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với dưa chua sẽ rất hấp dẫn đấy. C

húc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt đông này!

Cũng với các nguyên liệu tương tự như trên các bạn hãy làm thử món giò xào (giò thủ) tại đây xem sao nhé. Cũng khá là đơn giản và ngon đấy.

Nhớ theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ các mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon nha!

Thân.

Trinhhien – Phương Thùy & PasGo Team

--//--

Có thể bạn quan tâm

>> Làm giò xào thơm ngon cho bữa cơm thêm đậm vị

>> Cơm chay nàng Tấm - Chuyên món chay từ năm 1995

>> Top 10 quán nướng ngon, nổi tiếng nhất ở Quận 1



trinhhien

31/10/2019

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy chia sẻ và bình luận ngay nhé!

Bài Blog nổi bật

Nóng cùng PasGo

Khám phá Nổi bật

Có thể bạn quan tâm

Chat ngay để được tư vấn

Đang tải...
Bạn vui lòng điền các thông tin dưới đây để bắt đầu chat ngay.


0