Blog địa điểm ăn uống - PasGoXem thêm

Vẫn là những tình huống “kinh điển” trong vận hành kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống: Khách mang đồ ăn vào nhà hàng!!! Bạn sẽ làm thế nào đây? Vẫn phục vụ khách như bình thường vì hành động đó là “bình thường”, mang gì là quyền của khách. Hay bạn sẽ thẳng thắn “mời” khách đi quán khác?

Làm trong ngành kinh doanh dịch vụ là đã xác nhận làm cái nghề “làm dâu trăm họ”. Đặc biệt với ngành kinh doanh dịch vụ F&B (Food & Beverage), thì “họ” ở đây còn khó tính hơn rất nhiều lần các “họ” khác.

Trong kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống, những tình huống phàn nàn của khách hàng trong nhà hàng là khó tránh khỏi. Dưới đây là 8 “sự cố” thường dẫn đến những khó chịu, thậm chí là nổi cáu nhất của thực khách.

Sau rất nhiều nỗ lực công sức và tiền bạc bỏ ra mở quán, bạn đang háo hức được đón thật nhiều đoàn khách đến ăn và trải nghiệm dịch vụ nhà hàng để thu về lợi nhuận? Lúc này, các nhân sự phục vụ nhà hàng chính là bộ phận sẽ giúp bạn hoàn thành tiếp mục tiêu lợi nhuận đó.

Như mọi ngành nghề kinh doanh khác, kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống luôn ẩn chứa những “rủi ro”bất ngờ trong quá trình hoạt động mà không một người quản lý, chủ nhà hàng nào có thể dự đoán trước được.

Kinh doanh bất kỳ ngành nghề, lĩnh vực nào, cũng đều không tránh khỏi những tình huống phát sinh ngoài ý muốn. Ngành kinh doanh F&B, dịch vụ ăn uống nhà hàng cũng vậy. Quan trọng là mỗi người quản lý, người chủ nhà hàng cần nắm trước được các vấn đề bất lợi thường xuyên gặp phải đó, để có cách giải quyết và ứng xử phù hợp, kịp thời.

Chắc hẳn hầu hết giới kinh doanh ẩm thực nhà hàng, đầu bếp đều đã từng nghe nói đến các nhà hàng đạt sao Michelin? Và cũng biết rằng một nhà hàng, đầu bếp phải vượt qua những “bài kiểm tra” bí mật và khó khăn như thế nào, mới có thể dành được những ngôi sao danh giá.

Cùng với khu vực phục vụ ăn uống thì Bếp cũng là khu vực quan trọng bậc nhất trong nhà hàng, với đặc thù là nơi diễn ra nhiều đầu việc liên tục khác nhau, đồng thời là nơi chứa nhiều thiết bị lửa nóng, sắc nhọn.

Nếu bạn là người đang đi tìm những ý tưởng kinh doanh nhà hàng ăn uống sáng tạo và độc đáo, thì chia sẻ về sự sáng tạo bất tận từ nhà hàng Noma Restaurant (Đan Mạch) – một nhà hàng 2 sao Michelin nhiều năm được vinh danh là nhà hàng số 1 thế giới, sẽ là câu trả lời dành cho bạn.

Nhân viên nhà hàng được hiểu là các nhân sự làm việc trong nhà hàng của bạn từ vị trí cấp quản lý (như Quản lý nhà hàng, Giám sát nhà hàng,…) đến các vị trí nhân viên cấp dưới (như nhân viên bếp, pha chế, lễ tân, thu ngân, tạp vụ, rửa bát, bảo vệ,…)

Khai trương nhà hàng là mốc sự kiện quan trọng , chính thức công bố hoạt động kinh doanh nhà hàng, quán ăn của bạn đối với thực khách.

Kinh doanh thử, kinh doanh cho vui, hay bạn là người “thừa tiền” không biết đầu tư gì nên chọn đầu tư kinh doanh nhà hàng, thì chúng tôi khuyên bạn thật lòng là nên “thử” hay đầu tư cái khác, chứ đừng đầu tư vào ngành kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống.

Theo kinh nghiệm từ các chuyên gia trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống, thì “âm nhạc” là một trong những yếu tố có thể tác động rất lớn đến doanh thu của quán.

Đã mở quán kinh doanh nhà hàng thì ai mà chẳng muốn quán của mình lúc nào cũng đông vui tấp nập, khách hàng vào ra như mắc cửi, doanh thu không ngừng tăng. Có rất nhiều nhà hàng, quán ăn đã làm được điều đó, nhưng… chỉ là trong dịp khai trương.

Have you ever searched for “restaurants near me” on Google, only to find places that have closed down or have outdated information? Want to reserve a table in advance to ensure you have a spot—and maybe even catch an enticing discount? If your answer is yes, then PasGo is the platform you’ve been looking for.

Mục tiêu cuối cùng của mọi chiến lược marketing nhà hàng là tạo ra giá trị vượt trội, đáp ứng nhu cầu khách hàng trong trải nghiệm ăn uống, nâng cao nhận diện thương hiệu và tăng tăng doanh thu. Một chiến lược truyền thông quảng bá đúng ngay từ đầu sẽ giúp nhà hàng tăng trưởng doanh số và mở rộng chuỗi nhanh chóng. Dưới đây là gợi ý cách để xây dựng được một bản kế hoạch chiến lược marketing cho nhà hàng ăn uống hiệu quả và dễ triển khai nhất dành cho bạn!

Bạn đã bao giờ lâm vào tình huống tìm “nhà hàng gần đây” trên Google nhưng toàn thấy quán đã đóng cửa, hoặc thông tin thiếu chính xác? Bạn muốn đặt bàn trước để giữ chỗ chắc chắn, lại còn săn ưu đãi giảm giá hấp dẫn? Nếu câu trả lời là có, thì PasGo chính là công cụ bạn đang tìm kiếm.

Theo bạn hiểu, fine dining là gì? Tại sao mô hình này lại được giới sành ăn ưa chuộng và thường xuyên lựa chọn trong những dịp đặc biệt? Cùng tìm hiểu chi tiết về tiêu chuẩn và quy trình phục vụ của nhà hàng fine dining qua bài viết dưới đây của PasGo nhé.

Khi cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu ăn uống của con người không chỉ dừng lại ở việc “ăn no, ăn ngon” mà còn là một trải nghiệm văn hóa, nghệ thuật và cảm xúc. Hai khái niệm “nhà hàng 5 sao” và “fine dining” ngày càng được nhắc đến như đỉnh cao của ngành dịch vụ ẩm thực. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ sự khác biệt và tinh túy giữa hai khái niệm này. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng PasGo tìm hiểu sâu hơn về sự khác nhau và những điểm hấp dẫn của nhà hàng 5 sao và nhà hàng fine dining.