Fusion Food là gì? Làn sóng ẩm thực Fusion tại các Nhà hàng Việt Nam

Fusion Food là loại hình ẩm thực độc đáo, ngày càng trở nên phổ biến trong giới ẩm thực Việt trong những năm gần đây. Vậy Fusion Food là gì? Vì sao thực khách lại ưa chuộng loại hình ẩm thực này? Cùng PasGo Team khám phá tại bài viết dưới đây nhé.

1. Fusion Food là gì?

Fusion food (hay fusion cuisine) là loại hình ẩm thực kết hợp nguyên liệu, phong cách chế biến,..  từ nhiều nền ẩm thực khác nhau, với mục đích sáng tạo ra món ăn mới.

Ví dụ, nhân há cảo truyền thống là thịt heo bằm trộn với rau củ. Nhưng tại một số nhà hàng, viên há cảo được đầu bếp biến tấu với nhân hải sản bỏ lò và phô mai. Nước sốt ăn kèm rất lạ, được làm từ cacao, nhím biển và phô mai. 

Món Há Cảo chế biến theo phong cách ẩm thực Fusion

2. Vì sao Ẩm thực Fusion dần trở thành xu hướng tại các Nhà hàng Việt? 

Theo nhận định của PasGo Team, sự xuất hiện của Fusion Restaurant trong 2-3 năm trở lại đây ngày càng nhiều. Không khó để tìm thấy một nhà hàng fusion tại Hà Nội, hay một quán ăn Fusion Food tại Sài Gòn.

Lý do ẩm thực Fusion trở thành “cơn sốt”, nhận được sự quan tâm của nhiều thực khách là:

2.1. Phong cách ẩm thực fusion đem đến trải nghiệm độc đáo cho người thưởng thức

Mục đích của fusion food là tạo ra các món ăn độc đáo và phong cách mới, kết hợp các hương vị và phong cách nấu nướng từ các nền ẩm thực Á - Âu, Á- Địa Trung Hải, … khác nhau. Điều này đem lại sự mới mẻ, khác biệt trong hương vị và trải nghiệm khách hàng.

Fusion Food cũng yêu cầu sự tổng hòa các giác quan khi thưởng thức, các món ăn fusion luôn được trình bày tinh tế như một tác phẩm nghệ thuật. Thực khách thưởng thức đồ ăn fusion như hóa thân thành một người nghệ sĩ.

Món ăn Fusion luôn được trình bày một cách tinh tế, tựa như một tác phẩm nghệ thuật

2.2. Món ăn fusion ngon phô diễn được sự sáng tạo vô biên của người đầu bếp

“Sự sáng tạo trong ẩm thực” luôn được đề cao đối với những đầu bếp chuyên nghiệp. Để tạo nên những món ăn fusion ngon, người đầu bếp cần có kiến thức chuyên sâu về các loại nguyên liệu, kỹ thuật trình bày, trang trí món ăn từ đa dạng nền ẩm thực trên thế giới.

Thêm một chút cảm vị, sự tinh tế trong việc kết hợp các hương vị và phong cách để fusion chef tạo ra món ăn độc nhất vô nhị cho thực khách.

Đầu bếp chế biến fusion food cần có chuyên môn cao

2.3. Hòa quyện nền văn hóa, đa dạng ẩm thực trong bữa ăn fusion

Fusion food mang lại sự hòa quyện và giao thoa giữa các nền văn hóa khác nhau. Món ăn Fusion không bị ràng buộc bởi các quy tắc truyền thống của một nền văn hóa ẩm thực cụ thể. Bạn có thể thưởng thức các món ăn từ nhiều nền văn hóa khác nhau trong một bữa ăn duy nhất.

Thưởng thức món ăn từ nhiều nền văn hóa ẩm thực trong một bữa ăn

3. Top 10 Fusion Restaurant tại Việt Nam được cộng đồng Tripadvisor bình chọn

3.1. Top 5 nhà hàng fusion Hà Nội ngon, dịch vụ tốt

• Lighthouse Sky Bar & Restaurant - Tầng 10, Số 27 Hàng Bè, Phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Lighthouse Sky Bar & Restaurant 

• Tung's Kitchen Vietnamese Cuisine & Vegetarian Food - 2 Hàng Bông, Phường Hàng Gai, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
  
• Ignite Sky Bar - 33 P. Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Ignite Sky Bar Đường Thành - nhà hàng fusion được khách hàng đánh giá cao

• Duong's Restaurant & Cooking Class - 27 Ngõ Huyện, Phường Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
  
• Comet Restaurant - Tầng 11, 61 Hàng Bè, Phường Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
  

3.2. Top 5 nhà hàng fusion Sài Gòn nổi tiếng

• Noir. Dining In The Dark - 180D Hai Bà Trưng, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
  
• Home Saigon Restaurant - 185/28 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
  
• Elgin Saigon - 27 Mạc Đĩnh Chi, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM
  
• The Little Door - Số 62 Trương Quyền, Phường 6, Quận 3, TP.HCM

Nhà hàng The Little Door Trương Quyền - fusion cuisine Sài Gòn

• Social Club Restaurant & Bar - Lầu 24 Hotel Des Arts Saigon, 76 - 78 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 6, Quận 3, TP. HCM
  

—-------------------------------------------

PasGo rất hân hạnh chào đón hệ thống các nhà hàng đã hợp tác cùng PasGo với mức ưu đãi siêu hấp dẫn dành cho khách hàng đặt bàn trước trong bài viết này.

Số lượng nhà hàng còn hạn chế nên PasGo vẫn đang nỗ lực từng ngày để hợp tác với các đối tác quán ăn, nhà hàng, giúp khách hàng đưa ra quyết định dễ dàng và tiện lợi hơn trong việc đi ăn.

✤ Quý Anh/Chị Nhà hàng/Quán ăn ngon phù hợp, đang có nhu cầu hợp tác cùng PasGo, xin vui lòng liên hệ tới bộ phận kinh doanh PasGo tại địa chỉ email: Kinhdoanh@PasGo.vn hoặc Hotline Kinh doanh: 0901.006.005