Omakase là gì? Khám phá các nhà hàng omakase ở Hà Nội và Sài Gòn

Ẩm thực Nhật Bản luôn khiến thực khách tò mò bởi sự tinh tế và chuẩn mực trong từng chi tiết, trong đó omakase là gì là câu hỏi được nhiều người yêu ẩm thực quan tâm. Hãy cùng PasGo tìm hiểu omakase là gì? Nguồn gốc và các nhà hàng omakase.

1. Omakase là gì? Nguồn gốc của Omakase

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bởi sự tinh tế, tỉ mỉ và tôn trọng nguyên liệu tự nhiên. Trong đó, Omakase được xem là đỉnh cao của nghệ thuật ẩm thực xứ hoa anh đào – nơi mà thực khách hoàn toàn “phó thác” bữa ăn cho đầu bếp. Vậy omakase là gì, có gì khác biệt so với những bữa ăn Nhật thông thường và nguồn gốc ra đời từ đâu?

1.1 Tìm hiểu omakase là gì?

Trải nghiệm omakase không chỉ là thưởng thức ẩm thực, mà còn là một buổi trình diễn nghệ thuật

Omakase (お任せ) trong tiếng Nhật mang nghĩa là “phó thác” hay “tùy đầu bếp quyết định”. Khi bạn gọi omakase tại một nhà hàng Nhật, điều đó đồng nghĩa với việc bạn trao toàn quyền lựa chọn món ăn cho đầu bếp.

Thay vì chọn món theo menu, bạn chỉ cần ngồi xuống và để đầu bếp chuẩn bị cho mình một bữa ăn dựa trên nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày. Mỗi món ăn là sự kết hợp giữa kỹ thuật, sáng tạo và cảm xúc – được chế biến ngay trước mắt bạn.

Trải nghiệm omakase là gì không chỉ là thưởng thức ẩm thực, mà còn là một buổi trình diễn nghệ thuật sống động. Thực khách được xem đầu bếp như một nghệ sĩ, còn món ăn là tác phẩm chứa đựng niềm đam mê và tinh thần Nhật Bản.

1.2 Nguồn gốc của omakase có từ đâu?

Mỗi bữa ăn omakase được thiết kế dựa trên cảm hứng của người đầu bếp

Hình thức omakase ra đời tại Nhật Bản vào khoảng những năm 1990, xuất phát từ các quán sushi truyền thống. Khi đó, đầu bếp muốn tạo ra trải nghiệm riêng biệt và gần gũi hơn cho khách hàng thân thiết, thay vì chỉ phục vụ theo thực đơn cố định.

Mỗi bữa ăn omakase được thiết kế dựa trên nguyên liệu theo mùa, độ tươi của hải sản trong ngày và cảm hứng của đầu bếp. Chính sự linh hoạt này giúp omakase trở thành biểu tượng cho sự sáng tạo và tôn trọng ẩm thực trong văn hóa Nhật.

Theo thời gian, mô hình này lan tỏa ra khắp thế giới và được đón nhận nồng nhiệt. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy những nhà hàng omakase ở Hà Nội hay omakase ở Sài Gòn, Đà Nẵng... để mang đến trải nghiệm ẩm thực chuẩn Nhật ngay tại Việt Nam.

 

2. Những nhà hàng omakase đáng thử tại Hà Nội và Sài Gòn

Sau khi đã hiểu omakase là gì và nguồn gốc ra đời của phong cách ẩm thực này, chắc hẳn bạn đang tò mò muốn trải nghiệm thực tế phải không? Hiện nay, tại Việt Nam, nhiều nhà hàng Nhật Bản cao cấp đã mang mô hình Omakase về với thực khách, đặc biệt là ở Hà Nội và TP. HCM. 

Dưới đây là những địa chỉ nhà hàng omakase Hà Nội và nhà hàng omakase Sài Gòn nổi tiếng, được yêu thích trên PasGo. Taị đây, bạn có thể đặt bàn để tận hưởng trọn vẹn bữa ăn đậm chất Nhật.

2.1. Nhà hàng omakase ở Hà Nội

Nếu bạn đang tìm “omakase ở Hà Nội”, dưới đây là vài địa điểm nổi bật (có trên PasGo hoặc dễ tra trên PasGo) để bạn cân nhắc:

Trải nghiệm nhà hàng hải sản Nhật Bản cao cấp tại Kyoto Sachi - Mạc Đĩnh Chi

• Kyoto Sachi Restaurant - 29 Mạc Thái Tông: Nhà hàng hải sản Nhật Bản cao cấp Hà Nội mang lại trải nghiệm trọn vẹn từ hương vị đến cách trình bày.
• Nhà hàng Ringo J-Style - 104 Vạn Phúc: Mong muốn mang lại trải nghiệm OMAKASE mới mẻ, đa dạng các món ăn Nhật Bản cho khách hàng.
• Nhà hàng Okii-D - 62 Bát Sứ:  Nhà hàng nằm trong phố cổ Hà Nội. Có khu đặc biệt dành cho khách hàng đam mê trải nghiệm Omakase - Teppanyaki...
• Nuboko Sushi & Teppanyaki - Lý Thường Kiệt: Ẩm thực Nhật Bản đương đại, mỗi món ăn tại đây là một bản giao hưởng hương vị kết hợp nghệ thuật và tinh tế.

2.2 Nhà hàng omakase Sài Gòn

Với từ khóa như “omakase Sài Gòn”, “nhà hàng omakase Sài Gòn” hay “omakase tphcm”, bạn có nhiều lựa chọn đáng giá như:

Menu Omakase K Nguyễn Siêu với các món ngon chế biến bởi đầu bếp Kobayashi

• Omakase K - Nguyễn Siêu: Nhà hàng gắn liền với tên tuổi của Chef Kobayashi với hơn 30 năm kinh nghiệm phục vụ ẩm thực Nhật Bản.
• Kappou Nishiyama - Pasteur: mang đến cho quý khách hàng một không gia tận hưởng nền ẩm thực Nhật Bản một cách chân thực và thư giản tốt nhất. 
• Kizuna Sushi - Huỳnh Mẫn Đạt: Nguyên liệu tươi ngon được nhập trực tiếp tại Nhật Bản và vùng biển Việt Nam. Cá được chọn lọc kĩ lưỡng, đảm bảo chất lượng, tươi mới.

3. Cách thức đặt bàn PasGo

• Cách 1: Đặt bàn qua Website pasgo.vn (miễn phí)
• Cách 2: Đặt bàn qua ứng dụng PasGo (iOS & Android - miễn phí). Sử dụng tính năng GẦN BẠN để nhanh chóng tìm được nhà hàng ngon gần bạn nhất và chỉ dẫn đường đi ngắn nhất tới nhà hàng.

Theo dõi PasGo thường xuyên để không bỏ lỡ những trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Để đăng ký mở Nhà hàng online hoặc đăng tin trên web/app PasGo, vui lòng liên hệ:

Hotline: 0934.626.005  | Email: kinhdoanh@pasgo.vn

Như vậy, trải nghiệm omakase là gì không chỉ là việc ăn theo thực đơn cố định — mà là hành trình giao phó niềm tin cho đầu bếp. Nếu bạn đang tìm omakase tphcm hay omakase ở Hà Nội, các địa điểm gợi ý trên của PasGo sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Đặt bàn PasGo để nhận ưu đãi hấp dẫn nhé!