Cách làm nộm hoa chuối tai lợn GIÒN NGON, không BỊ THÂM

Đây là món ăn rất ngon, giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị. Học ngay cách làm nộm hoa chuối tai heo dưới đây nhé!

Hoa chuối là loại rau đặc biệt được ưa chuộng và cực đắt hàng bởi những công dụng nó mang lại và tô điểm cho những món ăn ngon khó cưỡng lại. Trong đó phải kể đến món nộm hoa chuối tai heo chống ngán cực hiệu quả.

Là món ăn dân dã bình dị nhưng lại làm đắm say bao lòng người. Với cách làm vô nộm hoa chuối tai heo cùng đơn giản này hãy làm ngay để thiết đãi gia đình Bạn nhé.

Nguyên liệu:

1 cái hoa chuối (loại nhỏ)

1 cái tai heo

2 quả dưa chuột

2 quả khế chua

1 củ cà rốt

100g lạc

2 quả ớt sừng đỏ

Rau thơm, rau húng bạc hà

Gia vị, đường, giấm, nước mắm

Cách làm nộm hoa chuối tai heo:

Bước 1:

Đầu tiên Bạn thái mỏng hoa chuối, nên chọn những chiếc hoa chuối còn non, nếu bạn chọn hoa chuối già sẽ bị đắng, khi làm nộm sẽ cứng.

Thái mỏng thành các lát hoa chuối sau đó ngâm ngay vào nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút chanh/giấm. Mẹo nhỏ này sẽ giúp món nộm hoa chuối tai heo không bị thâm, khi ăn có độ giòn nhất định.

Bạn ngâm hoa chuối trong khoảng 15 phút thì rửa sạch rồi vảy ráo nước.

Bước 2:

Tai heo mua về rửa sạch với nước, xát với muối hoặc giấm hay rượu trắng để làm sạch và khử mùi hôi.

Sau đó đặt lên bếp luộc khoảng 15 phút, tai heo chín thì Bạn vớt ra để nguội. Sau đó bạn thái tai heo thành những miếng mỏng, dài.

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ

Khế rửa sạch và thái miếng mỏng.

Dưa chuột gọt đầu, ngâm vào nước gạo cho nhả nhựa sau đó chẻ thành miếng dài, mỏng.

Bước 4:

Lạc rang chín rồi bạn ủ trong vải để lạc được giòn. Khi rang nhớ để lửa vừa, đảo đều tay bởi nếu không lạc sẽ rất nhanh cháy.

Bóc vỏ lạc rồi đem giã nhỏ. Chú ý không nên giã quá nát, Bạn chỉ cần giã cho miếng lạc vỡ làm 2, 3 là được.

Bước 5:

Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ: 3 thìa café đường, 2 thìa café dấm (Bạn có thể thay bằng nước cốt chanh nếu muốn), 1 thìa café mắm, 1 thìa café đường, tỏi, ớt băm nhỏ.

Cho hoa chuối, tai heo, khế, rau sống, dưa chuột vào một bát tô, cho nước trộn nộm vào rộn đều lên và nêm nếm thêm cho vừa miệng.

Bước 6: Thành phẩm

Cuối cùng Bạn đợi khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị, sau đó bày nộm ra đĩa và thưởng thức là được. Món nộm hoa chuối tai heo giòn ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. Đừng quên trang trí lên phía trên một vài lát rau thơm nhé!

Hãy bắt tay vào làm nộm hoa chuối tai heo ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công và có món ăn ngon!

Sương Mai sưu tầm