Cách làm GỎI NGÓ SEN TÔM THỊT chua ngọt, trắng giòn để lâu không bị ra nước

Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ngon mỗi ngày rất dễ làm thường được xuất hiện trong các bữa tiệc hoặc trong các bữa cơm gia đình bởi vị thanh giòn của ngó sen kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của nước chấm, vị ngọt tự nhiên đặc trưng của thịt tôm. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực dễ sẽ được Team PasGo bật mí ngay sau đây.

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt (nộm ngó sen tôm thịt) khá đơn giản chỉ trong 15 phút các chị em nội trợ đã có ngay cho gia đình món gỏi tươi mát giòn ngọt, vậy nên đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt tươi mát - món ngon mỗi ngày giải ngấy được mọi người yêu thích

1. Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

Để làm món gỏi tôm thịt ngó sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Tôm sú 300g

- Ngó sen 500g

- Cà rốt 1 củ

- Thịt ba chỉ 200g

- Hành tây 2 củ, ớt tươi 3 quả

- Lạc rang 100g

- Rau mùi 1 mớ, rau răm 1 mớ

- Tỏi 2 củ, chanh 2 quả

- Gừng 1 củ, hành khô 3 củ

- Gia vị: nước mắm, giấm chua, đường, bột ngọt, hạt tiêu, muối

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt tươi ngon

2. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt giòn ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

- Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch sau đó dùng muối chà xát lên thịt cho bớt mùi hôi tanh, tiếp đến cho thịt vào nồi luộc cho thêm chút muối vào đun tới khi sôi sau khi kiểm tra thấy thịt đã chín thì vớt thịt ra, rửa qua nước lạnh cho thịt được trắng và dai thịt, thái thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Tôm sú đem rửa sạch, cắt lưng lấy chỉ đen, cho tôm vào nước đun sôi luộc chín sau đó vớt tôm ra cho vào bát tô nước lạnh sau đó để ráo và bóc hết vỏ tôm đi.

- Ngó sen đem rửa sạch cắt khúc, chẻ thành lát mỏng, ngâm ngó sen trong nước pha thêm chút giấm vào ngâm khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước lạnh và để ráo. Ngâm ngó sen cùng 1 muỗng đường, 1/2 muỗng nước cốt chanh sau đó trộn đều.

- Cà rốt đem gọt vỏ sau đó rửa sạch bào thành những sợi nhỏ. Hành tây đem rửa sạch thái thành sợi.

- Rau mùi, rau răm đem nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ.

- Hành khô, tỏi, gừng đem làm sạch vỏ sau đó thái thành những sợi mỏng nhỏ.

- Lạc rang đem giã nhỏ, ớt rửa sạch và thái lát mỏng.

Sơ chế nguyên liệu làm gỏi ngó sen tôm thịt

Bước 2: Làm nước mắm trộn gỏi ngó sen tôm thịt

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 4 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1/3 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt vào chảo và đảo đều tay đến khi các nguyên liệu được hòa tan và tạo nên một hỗn hợp đặc sệt thì cho ra bát. Sau đó cho thêm 1 muỗng tương ớt và 2 muỗng nước cốt chanh và khuấy đều.

Làm nước trộn nộm ngó sen tôm thịt

Bước 3: Tiến hành trộn gỏi ngó sen tôm thịt tươi ngon

- Chuẩn bị một bát tô lơn hoặc 1 thau sạch cho tôm sú đã lột vỏ, thịt ba chỉ, ngó sen, hành tây, rau mùi , rau răm vào tiếp đó rưới từ từ nước mắm trộn gỏi vào tô, dùng đũa hoặc tay trộn nhẹ nhàng các nguyen liệu lên với nhau, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng và ướp trong thời gian 15 - 20 phút cho nước trộn được ngấm vào tôm và thịt.

- Khi ăn bạn cho gỏi ngó sen ra đĩa xếp tôm sú, thịt lên trên, cuối cùng trang trí gỏi ngó sen tôm thịt với một chút lạc rang giã lên trên cùng chút ớt thái sợi và hành khô phi vàng là được. 

Tiến hành trộn gỏi ngó sen tôm thịt tươi ngon đậm đà

3. Thành phẩm gỏi ngó sen tôm thịt tươi ngon

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt thật đơn giản phải không nào?

Gỏi ngó sen tôm thịt sau khi hoàn thành có vị ngọt ngon tự nhiên của thịt tôm, vị giòn ngon của ngó sen, vị đậm đà của nước trộn giúp món ăn thêm hấp dẫn hơn. Gỏi ngó sen tôm thịt có thể ăn kèm cùng cơm nóng và ngon hơn khi dùng cùng nước chấm mắm ớt chua ngọt.

Ngoài ra, bạn có thể dùng gỏi ngó sen tôm thịt cùng phồng tôm chiên giòn sẽ rất ngon nhé.

Thành phẩm cách làm món gỏi ngó sen tôm thịt - món ăn ngon mỗi ngày thanh mát, giải nhiệt cho cả nhà

Trên đây là công thức chi tiết cách làm gỏi ngó sen tôm thịt cực tươi ngon và hấp dẫn, chỉ với 15 phút bạn đã có ngay món gỏi tôm thịt ngó sen thơm ngon giải nhiệt cho gia đình rồi. Còn chờ gì mà không thử ngay thôi. Chúc các bạn thực hiện thành công!

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho IOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

--------------------------------------------------------------

Thúy Vân và Ngọc Hoa tổng hợp - Team PasGo