Tôm thịt là hai thứ nguyên liệu phổ biển có mặt ở hầu khắp các khu chợ lớn nhỏ, điều quan trọng là bạn cần chọn cho được loại tươi ngon nhất thì khi thành phẩm, món ăn mới được xem là đạt chuẩn. Mỗi cuốn gỏi nhỏ nhỏ được khéo léo cuộn lại đẹp mắt, thịt tôm được cuốn gọn gàng bên trong, khi ăn một miếng chấm cùng mắm nêm nữa cảm giác trên cả tuyệt vời, không gì có thể diễn tả được.
Thời gian thực hiện: 30 phút Khẩu phần ăn: 4 người
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN GỎI CUỐN TÔM THỊT
- Bánh tráng: 1 tập
- Thịt ba chỉ: 200gr
- Tôm: 300gr
- Bún
- 2 quả trứng gà
- Rau thơm (tùy sở thích)
- Một ít nhánh hẹ
- Đối với nước chấm: Tương, ớt xay, dấm, muối
Có thể bạn quan tâm
• Công thức tôm xào tỏi ớt mới đặc biệt hấp dẫn
• Bỏ túi cách làm bắp cải cuộn tôm thịt ngon miệng, đẹp mắt
• Tổng hợp các mẹo chế biến tôm cho món ăn
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN GỎI CUỐN TÔM THỊT
Bước 1: Sơ chế tôm
- Tôm tươi cắt bỏ râu và đầu rồi rửa sạch để ráo. Sau đó cho vào nồi luộc chín, vớt ra để vào bát nước đá 15 phút cho thịt tôm giòn và săn.
- Tôm vớt ra rồi bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng và chẻ đôi theo chiều dọc. Nếu tôm nhỏ thì có thể để nguyên con.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu khác
- Đập trứng gà ra bát rồi đánh tan. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi tráng trứng thật mỏng. Gắp trứng ra đĩa rồi cắt sợi nhỏ.
- Rau thơm, hẹ nhặt sạch rồi để ráo nước.
Bước 3. Luộc thịt
- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cùng nước pha 2 thìa café giấm và 1 thìa café muối cho thịt trắng.
- Thịt chín vớt ra ngâm cùng nước lạnh 15 phút rồi lấy ra. Sau đó thái miếng thật mỏng, nhỏ vừa đủ ăn.
Bước 4. Gói gỏi
- Bánh tráng nhúng nước cho mềm, trải trên một bề mặt phẳng. Xếp lần lượt thịt luộc, bún, trứng thái sợi lên trên bánh tráng.
- Riêng tôm mình sẽ xếp xen kẽ tôm với lá húng lủi để cho đẹp. Lúc cuốn xong cuốn gỏi cuốn có màu xanh, đỏ và vàng rất hài hoà.
- Cuộn tròn lại, kẹp thêm miếng hẹ, để chừa ra ngoài một chút cho đẹp.
- Làm tương tự cho đến khi hết các nguyên liệu. Bày gói cuốn đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức.
THÀNH PHẨM MÓN GỎI CUỐN TÔM THỊT
Món gỏi cuốn tôm thịt có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc sốt hosin tùy khẩu vị và sở thích mỗi gia đình. Không quá cầu kì, không quá phức tạp trong khâu chế biến, với cách làm gỏi cuốn tôm thịt ngon, đơn giản trên đây sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm để cuốn gỏi sao cho thật đẹp mắt, cách sơ chế nguyên liệu sao cho thật ngon, thật vừa miệng ăn để khi chấm vào sẽ cảm nhận hết sự tinh túy vốn có.
Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!.
Nguồn: Sưu tầm
Bài viết tương tự:
