CÁCH LÀM CÀNG GHẸ RANG MUỐI THƠM NGON KHÓ CƯỠNG

Ghẹ là loại hải sản rất ngon, rất bổ dưỡng được rất nhiều ngời yêu thích, món ăn này không chỉ tốt cho những người bình thường mà còn tốt cho bầ bầu và trẻ nhỏ. Trong thịt ghẹ có chưa một lượng protein dồi dào, ngoài ra còn chứa nhiều canxi, photpho, vitamin A, B1, B1 và omega 3 rất tốt cho tim mạch.

Ghẹ mang đến nhiều chất dinh dưỡng như vậy nên chúng cũng sẽ được chế biến thành rất nhiều món ngon như ghẹ hấp, ghẹ làm lẩu, ghẹ nấu cháo... Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món càng ghẹ rang muối vô cùng hấp dẫn và khó cưỡng.

Nguyên liệu làm ghẹ rang muối

- Càng ghẹ 300g

- Bơ 2 muỗng

- Tỏi 1 củ, gừng 1 củ

- Rau răm 1 mớ, lá mùi 1 mớ

- Chanh 2 quả, ớt tươi 2 quả

- Muối tôm 2 muỗng, rượu trắng 1 bát nhỏ

- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, dầu ăn ...

Nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối

Cách làm càng ghẹ rang muối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối

- Càng ghẹ mua về làm sạch và khử mùi tanh bắng cách rửa cho gừng đập dập vào cùng rượu trắng pha thêm chút nước lọc rửa càng qua cùng hỗn hợp nước này cho càng được hết mùi tanh rồi trụng càng sơ qua với nước sôi trong 2 - 5 phút sau đó đổ càng ra rổ rửa sạch và để ráo.

- Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt tươi rửa sạch thái nhỏ.

- Rau răm, lá mùi nhặt sạch rửa qua với nước và để ráo

Sơ chế nguyên liệu làm càng ghẹ rang muối

Bước 2: Làm muối ớt ăn kèm

- Công thức muối ớt ăn kèm được pha chế như sau: 2 muỗng muối, 1 muỗng đường, nước cốt chanh 2 quả, 1 chút lá mùi, 1 chút vỏ chanh, 1/2 muỗng bột ngọt sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng là được.

Làm muối ớt ăn kèm

Bước 3: Làm càng ghẹ rang muối

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi tiếp đến cho tỏi băm vào phi thơm khi tỏi đã ngả màu vàng thì cho muối tôm, ớt băm, đường, nước lọc vào chảo, đảo thật nhanh và đều tay cho hỗn hợp được hòa tan vào nhau.

- Tiếp theo cho càng ghẹ vào chảo, khi cho càng vào bạn nên đảo thật nhanh và đều tay để hỗn hợp được bám đều vào càng ghẹ, đun tới khi thấy hỗn hợp trong chả sền sệt thì đảo thêm 1 phút nữa cho ghẹ được chín hẳn thấm đẫm gia vị thì tắt bếp.

Làm càng ghẹ rang muối

- Khi ăn bạn trút càng ghẹ ra đĩa và thưởng thức cùng muối ớt và rau răm nhé

>> XEM THÊM: Bầu 3 tháng cuối an nhãn được không? Ăn nhãn có gây sinh non?

Thành phẩm càng ghẹ rang muối

Thành phẩm càng ghẹ rang muối

Món càng ghẹ rang muối có vị cay cay, mặn mặn, thịt càng ghẹ chắc ngọt ăn cực mê, cách làm lại vô cùng đơn giản chỉ cần càng ghẹ tươi, muối hạt cùng chút ớt là đã có thể chế biến ra món thơm ngon càng ghẹ rang muối này rồi.

Có thể bạn quan tâm

   • BẬT MÍ CÁCH NẤU LẨU RIÊU CUA NGỌT MÁT CHO CẢ GIA ĐÌNH

   • Cách nấu LẨU GÀ THUỐC BẮC thơm ngon giữ lại nhiều dinh dưỡng nhất

   • CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É NGON TUYỆT HẢO CẢ NHÀ ĐỀU KHEN