BẬT MÍ CÁCH LÀM GHẸ SỮA CHIÊN GIÒN CỰC MÊ CHO GIA ĐÌNH

Ghẹ sữa là những con ghẹ non sau khi đánh bắt lên bờ được các ngư dân loại ra có thể để bán với giá thấp hơn ghẹ thịt hoặc mang về chế biến thành các món ăn ngon cùng ghẹ sữa.

Ghẹ sữa chiên giòn là món ăn vô cùng hấp dẫn và thú vị, đây cũng được coi là món ăn kích thích trẻ ham ăn hơn, chỉ với một vài bước chế biến đơn giản các mẹ đã có ngay đĩa ghẹ sữa chiên giòn cực thơm ngon lại vô cùng dinh dưỡng. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây về cách làm món ghẹ sữa chiên giòn này nhé.

Nguyên liệu làm ghẹ sữa chiên giòn

- Ghẹ sữa 500g

- Trứng gà 2 quả

- Tỏi 1 củ, ớt 2 quả

- Bột chiên giòn 1 túi nhỏ

- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt tiêu

Nguyên liệu làm ghẹ sữa chiên giòn

Cách làm ghẹ sữa chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm ghẹ sữa chiên giòn

- Ghẹ sữa mua về cho ghẹ vào chậu cho thêm chút nước cùng chút muối hạt vào chậu khuấy đều và xóc lên thật đều tay cho ghẹ được ra hết cát và chất cặn bẩn. Tiếp đến xả sạch ghẹ sữa với nước lột mai ghẹ chỉ giữ lại phần chân cùng càng và thân ghẹ.

- Tỏi làm sạch vỏ đập dập và băm nhỏ.

- Ớt rửa sạch thái nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu làm ghẹ sữa chiên giòn

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho ghẹ sữa

- Ghẹ sau khi sơ chế xong đem ướp ghẹ cùng tỏi, ớt, chút muối, nên nhớ chỉ cho một chút muối, ớt để tránh bị mặn và cay quá khiến trẻ không ăn được. Sau đó xóc thật đều tay cho ghẹ được thấm đều gia vị.

Bước 3: Ghẹ tẩm qua bột chiên giòn

- Trứng gà đập ra bát sau đó khuấy đều cho trứng được hòa tan tiếp đó đổ vào bát ghẹ dang ướp đảo thật đều để đảm bảo trứng được bảo phủ toàn bộ ghẹ.

Tẩm ghẹ cùng bột chiên giòn

- Đổ bột chiên giòn ra đĩa riêng sau đó cho lần lượt từng con ghẹ sữa vào tẩm xung quanh, lặp lại quá trình này tới khi hết ghẹ.

Bước 4: Chiên giòn ghẹ sữa

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo đun sôi đợi tới khi dầu trong chảo sôi thì cho từng con ghẹ đã tẩm bột vào chảo chiên.

- Trong quá trình chiên nên giữ lửa ở mức nhỏ vừa phải thường xuyên lật ghẹ để đảm bảo ghẹ được vàng đều giòn các mặt.

Chiên giòn ghẹ sữa

- Chiên tới khi thấy ghẹ đã chín có màu vàng giòn, mùi thơm hấp dẫn thì vớt ghẹ ra đĩa có lót giấy thấm dầu là được.

Thành phẩm ghẹ sữa chiên giòn

Thành phẩm ghẹ sữa chiên giòn

Ghẹ sữa chiên giòn vừa mềm vừa béo lại có độ thơm ngon vô cùng cuốn hút, do là ghẹ non nên vỏ ghẹ sau khi chiên vẫn rất mềm và giòn thêm chút cay cay, mặn mặn của gia vị khiến cho mọi thành viên trong gia đình đều thích thú đặc biệt là các bạn nhỏ.

Vào những ngày cuối tuần còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món ghẹ sữa chiên giòn này, hãy lưu ngay công thức làm để chiêu đãi gia đình nhé.

Bài viết tương tự: