3 Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp, rán, nấu canh NGỌT THANH mà dễ làm

Bắp cải cuộn thịt là một món ngon mỗi ngày không chỉ dễ thực hiện mà nó còn có nhiều biến tấu và cách chế biến khác nhau giúp bạn không bị ngán. Trong bài viết này, Team PasGo sẽ hướng dẫn bạn cách làm bắp cải cuốn thịt hấp, rán và nấu canh. Nào, cùng vào bếp với chúng tôi để tạo nên những phiên bản bắp cải cuộn thịt đầy hấp dẫn bạn nhé.

1. Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp ngon mát lành

Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp

Bắp cải cuộn thịt hấp là món ăn ngon mỗi ngày có vị ngọt thanh, dễ ăn. Để làm món cải bắp cuộn thịt lợn hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp cải: 1 bắp cải nhỏ khoảng 300 gram.
• Thịt lợn xay/băm: 200 gram.
• Cà rốt: nửa củ.
• Nấm hương: 30 gram.
• Mộc nhĩ: 20 gram.
• Hành lá: 1 vài nhánh.
• Gia vị cơ bản: Hạt nêm, tiêu xay, muối, đường,...
• Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, nồi hấp, tô, đũa, dao, thớt,...

Nguyên liệu làm bắp cải cuốn thịt hấp

Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu.

Cà rốt thái hạt lựu

Nấm hương và mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ

Hành lá cắt nhỏ.

Bắp cải bạn gỡ nhẹ nhàng từng lá không để bị rách. Những lá nào có phần cọng cứng thì bạn có thể dùng dao cắt bớt phần cọng đi.

Loại bỏ phần cuốn cứng của bắp cải

Bước 2: Trộn thịt bằm và chần bắp cải

Bạn cho thịt lợn đã xay, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành lá vào 1 chiếc tô to,thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu hào. Trộn đều tất cả, để khoảng 10 - 15 phút để thịt ngấm gia vị.

Trộn thịt băm

Tiếp theo bạn đun sôi một nồi nước, cho các lá bắp cải và hành vào chần cho chín tái, mềm để dễ cuốn thịt.

Chần bắp cải và hành

Bước 3: Cách làm bắp cải cuộn thịt và hấp

Bạn trải từng lá bắp cải ra một mặt phẳng sạch, múc phần nhân thịt đã chuẩn bị cho vào giữa lá rồi thực hiện cuộn lại giống như cuộn nem. 

Sau đó, bạn lấy từng cọng hành buộc cố định để bắp cải không bị bung ra là được (hành lá bạn cũng chần sơ cho dễ cột nhé).

Cuộn bắp cải với thịt

Đặt các cuộn bắp cải vào nồi hấp, sau đó hấp trong vòng 15 - 20 phút cho chín.

Đặt từng cuốn thịt vào xửng hấp chín

Thành phẩm món bắp cải cuốn thịt hấp

Đĩa cải bắp cuộn thịt hấp bốc khói nghi ngút, thơm lừng, ngọt thanh, ăn kèm tương ớt hoặc nước tương sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

Thêm ngay món bắp cải cuốn thịt hấp này vào thực đơn món ngon mỗi ngày để trổ tài cho cả nhà bạn nhé.

Thành phẩm cải bắp cuốn thịt lợn ngon, ngọt, đưa cơm

2. Cách làm bắp cải cuốn thịt rán

Bắp cải cuốn thịt rán là một biến tấu của món bắp cải cuộn thịt hấp, mang tới cho bạn một món ăn khá lạ miệng và đầy hấp dẫn.

Cách làm bắp cải cuộn thịt rán cũng được thực hiện tương tự như khi làm bắp cải cuộn thịt hấp. Tuy nhiên, bạn cần hấp sơ qua khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt bắp cải ra để ráo nước, làm nóng chảo dầu và cho các miếng bắp cải cuộn thịt đã hấp vào chiên vàng đều các mặt là được.

Bắp cải cuộn thịt rán giòn ngon lạ miệng - món ăn ngon mỗi ngày được nhiều gia đình Việt yêu thích

Thành phẩm khi áp dụng cách làm bắp cải cuốn thịt rán là món bắp cải cuộn thịt với màu vàng đẹp mắt quyện cùng lá cải bắp được áo thêm lớp dầu, phần thịt ngọt và đậm vị,... Tất cả đã tạo nên một món ăn hấp dẫn, khiến nhiều tín đồ ẩm thực phải gật gù khen ngon.

3. Cách làm canh bắp cải cuộn thịt nấu canh thanh ngọt dễ ăn

Ngoài các cách làm bắp cải cuộn thịt kể trên thì bạn cũng có thể chiêu đãi cả gia đình mình với phiên bản canh bắp cải cuốn thịt thanh ngọt cực kỳ dễ ăn.

Cách làm canh bắp cải cuốn thịt

Dưới đây là cách làm canh bắp cải cuốn thịt cực đơn giản để bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bắp cải: 1 bắp cải nhỏ khoảng 300 gram.
• Thịt nạc thăn: 200 gram.
• Hành lá, ngò rí: 100 gram.
• Cà rốt: 1 củ.
• Ớt sừng: 2 trái.
• Hành, tỏi khô: Một vài củ.
• Gia vị cơ bản: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, muối, ớt bột,...

Cách làm canh bắp cải cuốn thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ.
• Cà rốt cắt mỏng, tỉa hoa.
• Ớt sừng thái lát.
• Hành, rau mùi rửa sạch
• Bắp cải bạn gỡ nhẹ nhàng từng lá rửa sạch. Lá nào có cuống dày cứng bạn cắt bỏ bớt đi, rửa sạch rồi chần qua nước sôi cùng với một vài cọng hành lá cho mềm.
• Ướp thịt với 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhuyễn, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê tiêu trong 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu nấu canh bắp cải cuốn thịt

Bước 2: Cách làm bắp cải cuốn thịt và tiến hành nấu

Lấy một lượng thịt vừa đủ cho vào giữa lá bắp cải, bạn cuốn lại như cuốn chả giò. Dùng một sợi hành lá cột cuộn bắp cải cho khỏi bung ra. Bạn làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

Cuốn bắp cải với thịt

Đặt nồi lên bếp, phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với 2 thìa cà phê dầu ăn. Đổ vào nồi 800 ml nước, đợi nước sôi rồi nhẹ nhàng thả bắp cải cuốn thịt và cà rốt cắt hoa vào nồi.

Chờ cho canh sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, đợi cho canh tiếp tục sôi khoảng 8 - 10 phút để cho thịt bên trong cuốn bắp cải được chín.

Sau khi cuốn bắp cải chín, bạn tắt bếp, sau đó cho vài cọng ngò rí vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng bạn hớt bọt cho nước canh được trong.

Nấu canh bắp cải cuốn thịt

Thành phẩm món canh bắp cải cuốn thịt

Múc canh ra tô khi còn nóng, vị thanh ngọt của món canh chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Thành phẩm canh bắp cải cuốn thịt

Nước canh trong ngọt thanh từ bắp cải và nước thịt ở phần nhân, cắn một cuộn bắp cải giòn tan đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi.

4. Lưu ý khi áp dụng các cách làm bắp cải cuốn thịt

Để làm món bắp cải cuộn thịt ngon bạn cần lưu ý những điều sau:

• Chọn những lá bắp cải tươi, không quá già.
• Sau khi cho bắp cải cuộn thịt vào nồi nước xốt thì không được lật hay đảo để thành phẩm không bị nát.
• Ướp nhân thịt vừa ăn, phù hợp với khẩu vị của bạn, không nên làm nhân bị mặn vì món ăn sẽ mất ngon.
• Cuộn thịt thật nhẹ nhàng để các lá bắp cải không bị rách, làm hỏng món ăn.

5. Cách làm nước chấm bắp cải cuộn thịt

Bắp cải cuộn thịt chấm cùng chút nước tương hoặc tương ớt đều được.

Tuy nhiên để tăng gia vị của món ăn bạn có thể chấm cùng với nước sốt chua ngọt theo tỉ lệ 1 mắm: 1 đường: 1 tỏi: 1 nước: 1 chanh, và ớt là ngon quên sầu nhé!

Chỉ với các nguyên liệu vô cùng quen thuộc nhưng khéo léo biến tấu một chút bạn sẽ có món ăn mới vô cùng hấp dẫn, thơm ngon chiêu đãi gia đình trong thực đơn món ăn mỗi ngày. Hi vọng những chia sẻ trên đây về cách làm bắp cải cuốn thịt hấp, rán, nấu canh thanh ngọt, hấp dẫn sẽ hữu ích với bạn. Chúc bạn thành công với những món bắp cải cuộn đầy hấp dẫn này nhé.

Nếu gia đình bạn muốn đổi món hay đi ăn vào các ngày cuối tuần, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tốt nhất.

Mời bạn tham khảo các nhà hàng ngon, ưu đãi tốt phù hợp ăn gia đình dưới đây:

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây