Để đổi mới bữa cơm gia đình, thỉnh thoảng bạn cũng nên học hỏi các món mới bắt mắt, hay để thay thế nào thịt, nào cá đã quá quen thuộc trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Bắp cải cuộn tôm vì không có dầu mỡ nên ăn không hề bị ngán, lại đầy đủ chất dinh dưỡng, tôm lại rất giàu canxi giúp chắc xương, bắp cải thanh dịu, ngọt mát thật thích hợp làm món ăn kiêng giảm cân giữ dáng cho bạn. Các chị em hãy cùng PasGo học cách làm món bắp cải cuộn tôm này nhé!
Thời gian thực hiện: 30 phút Khẩu phần ăn: 4 người
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN BẮP CẢI CUỘN TÔM THỊT
- 1 cây bắp cải
- 6 củ hẹ (hoặc 2 củ hành tím lớn)
- 1 đến 2 củ cà rốt
- 4 tép tỏi
- 400 gam thịt lợn hoặc bò xay
- 100 gram tôm tươi
- Rau mùi, hành lá
- Gia vị: bột ngọt, tiêu, nước nắm, muối
Có thể bạn quan tâm
• Công thức tôm xào tỏi ớt mới đặc biệt hấp dẫn
• Tổng hợp các mẹo chế biến tôm cho món ăn
• Hướng dẫn bạn cách làm gỏi cuốn tôm thịt cực chuẩn
CÁC BƯỚC CHẾ BIẾN MÓN BẮP CẢI CUỘN TÔM THỊT
Bước 1. Chuẩn bị bắp cải
Bắp cải loại bỏ phần lõi cứng rồi ngâm rửa sạch.
Tiếp theo, thả bắp cải vào nồi nước sôi thêm 1 chút muối và bột ngọt. Luộc bắp cải cho đến khi mềm. Tùy thuộc vào kích thước của bắp cải, quá trình này có thể mất từ 7 đến 15 phút.
Vớt bắp cải, ngâm vào nước đá. Giữ cho nồi nước sôi vì bạn sẽ sử dụng sau này.
Để ráo bắp cải và tách các lá bắp cải ra, chú ý không làm rách chúng. Bạn cần từ 12 đến 16 lá bắp cải toàn bộ. Dùng một con dao nhỏ và sắc để cắt bỏ phần trắng dày ở giữa mỗi chiếc lá. Để ra đĩa riêng.
Bước 2. Sơ chế nguyên liệu khác
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và phần chỉ đen ở sống lưng. Rửa sạch với nước muối. Băm nhỏ tôm để ta bát to chuẩn bị trộn.
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tím và cà rốt.
Đập, bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi.
Rau mùi rửa sạch thái nhỏ.
Hành lá rửa sạch, chần sơ qua trong nồi nước dùng cho héo bớt. Vớt ra để ráo
Bước 3. Trộn nhân tôm thịt
Cho thịt xay và tôm băm, hành tím băm nhỏ, cà rốt, tỏi và ngò. Nêm nước mắm và tiêu xay. Để ngấm khoảng 15 phút
Bước 4. Cuộn bắp cải và nhân tôm thịt
Đặt phẳng cuộn bắp cải. Cho 1 đến 2 thìa nhân vào giữa lá bắp cải. Lấy cạnh gần bạn nhất, gấp lên trên. Lấy các cạnh bên và gấp vào. Cuộn toàn bộ để bao kín
Lấy một cây hành lá và dùng nó để buộc cuộn bắp cải. Lặp lại cho đến khi tất cả các lá bắp cải được nhồi và buộc lại.
Bước 5. Luộc bắp cải cuộn
Đun sôi nước dùng bên trên. Lần lượt thả các cuộn bắp cải vào. Chờ cho đến khi nước dùng sôi thêm một lần nữa thì hạ nhỏ lửa, đậy nắp và đun trong vòng 10 đến 15 phút. Tắt bếp.
THÀNH PHẨM MÓN BẮP CẢI CUỘN TÔM THỊT
Khi chín món ăn sẽ có màu sắp đẹp mắt với màu xanh non của bắp cải, cùng với sắc cam của cà rốt, “lấp ló” bên trong là nhân tôm thịt hấp dẫn biết bao. Chấm ngập trong nước chấm rồi đưa lên miệng thưởng thức, vị ngọt của tôm thịt vẫn giữ được nguyên vẹn cùng với vị thanh mát của bắp cải và cà rốt như hòa quyện cùng nhau để lại một dư vị khó quên cho người thưởng thức.
Chúc các bạn thành công với món ăn và có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!.
Bài viết tương tự:
