2 cách ướp thịt HEO nướng và thịt BÒ nướng BBQ, nướng là ngon

Món nướng là món ăn luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi hương thơm và vị ngon đặc trưng khi được nướng, nhưng để chế biến được món thịt nướng ưng ý, khâu quan trọng nhất vẫn là ướp thịt. Tham khảo ngay 2 cách ướp thịt nướng sau đây của PasGo Team để làm cho cả nhà nhé, đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen!

Tổng thời gian thực hiện: 30 – 45 phút/1 cách ướp.

• Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: Khoảng 20 - 30 phút
• Thời gian ướp: Khoảng 50 - 60 phút

1. Cách 1: Ướp thịt heo nướng với những gia vị truyền thống.

Ướp thịt heo với những gia vị truyền thống được xem là một cách ướp thịt nướng ngon và đầy hấp dẫn. Với cách ướp này ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

1.1. Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 người ăn).

- Thịt vai heo: 500g (nên chọn thịt có chút mỡ, khi ăn sẽ ngậy hơn và không bị khô).

- Sả: 1 nhánh

- Tỏi: 3 tép

- Hành lá: 2 nhánh

- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Nước mắm: 1 muỗng canh

- Xì dầu: 2 muỗng canh

- Dầu hào: 2 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng canh (các bạn nên sử dụng đường nâu sẽ tốt hơn nhé)

- Dầu ăn: 2 muỗng canh

- Mật ong: 1 muỗng canh

- Dụng cụ: Lò nướng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng.

1.2. Tiến hành ướp thịt heo nướng theo kiểu truyền thống.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu ướp thịt heo nướng.

- Thịt heo rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi thấm khô thái miếng không quá dày. Bạn dùng cán dao hay đồ dần thịt, dần sơ cho thịt mềm.

- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ

- Hành lá: 2 nhánh (phần lá thái nhỏ, phần củ băm nhỏ)

Bước 2: Thực hiện ướp thịt.

- Ướp thịt với 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn với phần trắng gốc hành vào thịt, mang bao tay trộn thật đều.

- Ướp khoảng từ 1- 2 tiếng cho thịt thấm đều gia vị.

Cho các nguyên liệu vào thực hiện cách ướp thịt

Ướp thịt từ 1-2 giờ

Bước 3: Nướng thịt.

- Nướng thịt bằng lò nướng:

Mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng rồi xếp thịt lên và cho vào ngăn giữa lò nướng mỗi bên để khoảng 8-10 phút cho thịt vàng mặt.

- Nướng thịt bằng than hoa:

Xếp thịt dải đều ra vỉ và nướng với than hoa như bình thường. Bạn nên lật mặt vỉ thường xuyên để tránh bị cháy thịt và nướng với lửa vừa thì thị sẽ chín đều, ngon hơn.

Cuối cùng, xếp xà lách và bún ra đĩa có lòng sâu hoặc tô, sau đó cho thịt nướng lên. Quét mỡ hành lên từng miếng thịt là hoàn tất. Món thịt nướng nướng có thể dùng với cơm tấm hay ăn bún đều rất ngon.

Thành phẩm của cách ướp thịt heo nướng

2. Cách 2: Ướp thịt bò nướng BBQ.

Đây là cách ướp thịt nướng kiểu Hàn Quốc cũng hấp dẫn không kém với cách ướp thịt nướng truyền thống của chúng ta. Để có thể ướp thịt bò nướng theo kiểu BBQ thì cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:

2.1. Nguyên liệu: (chuẩn bị cho 4 người ăn)

- Thịt nạc vai bò: 500gr

- Mật ong: 1 muỗng canh

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Nước mắm: 1 muỗng cafe

- Tỏi băm: 3 tép

- Sả băm: 1 cây

- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

- Dụng cụ: Lò nướng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng.

2.2. Tiến hành ướp thịt bò nướng theo kiểu BBQ.

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu ướp thịt bò nướng BBQ.

- Thịt bò rửa sạch, để ráo, nếu muốn thái dễ hơn thì các bạn cho thịt lên ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút, sau đó cho ra, thái thành miếng to bản, dày khoảng 5mm.

- Sả và tỏi bóc bỏ bỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Thực hiện ướp thịt nướng.

Với cách ướp thịt nướng BBQ kiểu Hàn Quốc này các bạn trộn đều hỗn hợp với mật ong, ngũ vị hương, nước mắm, tiêu, tỏi, sả, dầu ăn. Sau đó cho thịt bò vào ướp cùng với gia vị trên khoảng 30 phút để thịt ngấm đều.

Bước 3: Nướng thịt bò BBQ Hàn Quốc.

Chuẩn bị lò nướng, các bạn đặt vỉ nướng lên lò, rồi cho lần lượt thịt lên nướng, lật thịt đều tay để thịt không bị cháy và chín đểu, thỉnh thoảng các bạn quét chút dầu ăn thịt sẽ không bị khô. (Bạn cũng có thể dùng bếp nướng than hoa như cách nướng thịt heo nhé).

Thành phẩm của cách ướp thịt bò nướng BBQ

Trên đây là 2 cách ướp thịt nướng mà được nhiều người áp dụng nhất. Chỉ với các bước ướp thịt đơn giản này, gia đình bạn sẽ có món thịt nướng ngon cùng gia đình thưởng thức bên nhau rồi. Cuối tuần này bạn và gia đình hãy thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này ngay thôi.

Tham khảo thêm cách ướp sườn nướng được đăng tải trên trang Blog PasGo/ Món ngon – Công thức nhé, đây là nơi chia sẻ những mẹo vặt kinh nghiệm và nấu ăn ngon, với hơn 10.000 công thức nấu ăn ngon được cập nhật thường xuyên, cho bạn tha hồ trổ tài nha.

Chúc các bạn có một bữa ăn hấp dẫn với món thịt nướng!

Thân.

----------------------

Anh – Phương Thùy &PasGo Team