TRỔ TÀI VÀO BẾP VỚI 2 CÁCH LÀM CANH BẦU NẤU TÔM NGỌT NƯỚC THANH MÁT

Người xưa có câu ca dao "Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" bởi món canh bầu nấu tôm là món ăn rất ngon miệng vào những ngày trưa hè nóng bức, hỗ trợ quá trình giải nhiệt cho cơ thể.

Canh bầu nấu tôm là món canh thơm ngọt, thanh mát khi được kết hợp cùng cà muối và cơm nóng vô cùng đưa cơm, bài viết này sẽ chia sẻ các bạn 2 cách nấu canh bầu nấu tôm cực đơn giản tại nhà nhé

1. Canh bầu nấu tôm tươi

Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm tươi

- Bầu 1 quả (nên chọn quả vỏ xanh non sẽ ngon hơn nấu ngọt hơn)

- Tôm tươi 200g

- Hành lá 3 nhánh, hành khô 2 củ

- Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm

Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm tươi

Cách làm canh bầu nấu tôm tươi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm tươi

- Tôm mua về đem cắt đầu, đuôi, lột bỏ vỏ tôm lấy chỉ đen lưng tôm bỏ đi sau đó rửa sạch tôm lại với nước muối pha loãng và để ráo.

- Bầu đem làm sạch vỏ rửa sạch, dùng dao thái bầu thành những lát mỏng hoặc từng khúc.

- Hành khô làm sạch vỏ đập dập băm nhỏ

- Hành lá nhặt sạch rửa lại với nước và thái nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho tôm và bầu

- Cho tôm vào cối giã dập tôm tiếp theo trút tôm ra bát riêng ướp cùng 1 chút muối, 1 chút hạt tiêu, nước mắm, bột ngọt thêm chút hành khô băm nhỏ vào đảo đều lên cùng tôm sau đó ướp trong thời gian 15 - 20 phút cho tôm được ngấm gia vị.

- Bầu cho vào bát tô lớn ướp cùng muối, bột ngọt, hạt nêm đảo đều bầu lên ướp trong thời gian 15 phút.

Bước 3: Tiến hành làm canh bầu nấu tôm tươi

- Cho nồi lên bếp đun nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn, hành khô băm nhỏ vào phi lên cho thơm sau đó cho tôm vào xào sơ cho săn lại rồi đổ 500ml nước lọc vào đun sôi.

Nấu canh bầu tôm tươi

- Khi nước sôi cho bầu vào nấu cùng khuấy nhẹ đều tay để bầu và tôm được hòa quyện sau đó đun tới khi canh sôi trở lại thì nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng, cuối cùng thêm hành lá vào đảo đều và tắt bếp

Thành phẩm món tôm tươi nấu canh bầu

Thành phẩm món canh bầu nấu tôm tươi thanh mát

Canh bầu nấu cùng tôm tươi rất ngọt nước, vị thanh mát ngay khi thưởng thức, bầu được đun chín tới mềm ngon, thịt tôm dai ngọt đậm đà gia vị, món canh cực đưa cơm vào những ngày hè oi nóng.

2. Canh bầu nấu tôm khô

Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm khô

- Tôm khô bóc nõn 200g

- Bầu 1 quả

- Hành khô 2 củ, hành lá 3 nhánh

- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn ...

Nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm khô

Cách làm canh bầu nấu tôm khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh bầu nấu tôm khô

- Tôm khô đem rửa với nước rồi cho vào bát ngâm cùng nước ấm trong 15 phút để tôm được mềm và nở đều sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo.

- Cho tôm vào cối giã nhuyễn tôm sau đó trút tôm ra bát để riêng.

- Bầu đem gọt vỏ rửa sạch với nước và thái thành những lát mỏng hoặc từng khúc nhỏ.

- Hành khô đem bóc vỏ đập dập và băm nhỏ, hành lá nhặt sạch rửa với nước và thái nhỏ

Bước 2: Tiến hành nấu canh bầu cùng tôm khô

- Cho nồi lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm chút hành khô băm nhỏ vào phi lên cho thơm sau đó cho tôm vào xào cùng dầu thêm chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho tôm được đậm vị sau đó cho thêm 500ml nước lọc vào nồi đun sôi.

Nấu canh bầu tôm khô

- Khi canh sôi cho bầu vào đảo đều cùng tôm tiếp tục đun khi canh sôi trở lại nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng sau đó cho thêm hành lá vào đảo đun thêm 1 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm món canh bầu nấu tôm khô

Thành phẩm món canh bầu nấu tôm khô

Canh bầu nấu tôm khô sau khi hoàn thành có vị thanh mát, vị ngọt của bầu, hương thơm của tôm khô mang đến món canh giải nhiệt rất tốt cho gia đình bạn

Trên đây là 2 cách làm canh bầu nấu tôm cực thanh mát và đơn giản cho gia đình, hãy lưu lại ngay để áp dụng nhé.