Hướng dẫn cách làm đậu hũ non sốt nấm thanh đạm

Đậu hũ non sốt nấm đông cô là một trong những món ăn chay ngon, bổ và cũng khá dễ thực hiện. Cùng PasGo học ngay cách làm đậu hũ non sốt nấm dưới đây nhé.

Món đậu hũ non sốt nấm đông cô là một món chay ngon lạ đang được rất nhiều người yêu thích, nhất là những người ăn chay. Đậu phụ sốt nấm chay thơm mùi nấm, đậu phụ béo ngậy và nước sốt ngon miệng sẽ kích thích vị giác khiến bạn mê mẩn. Với cách làm đơn giản nhưng hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị người phương đông tạo nên một món chay ngon khó có thể bỏ qua trong dịp rằm hay mùng 1. Nếu gia đình bạn đã quá quen với các món ăn làm từ đậu hũ vậy hãy thử với công thức mới sốt nấm đông cô này xem sao nhé.

Nguyên liệu:

- Đậu hũ non: 1 gói (250gr - 300gr)

- Nấm đông cô tươi (nấm hương): 100gr

- Hành lá: 1 nhánh

- Mùi: 1 nhánh lớn

- Gia vị: dầu hào, nước tương, muối, dầu mè

- Bột năng: 1 thìa canh

Cách làm đậu hũ non sốt nấm:

Bước 1:

- Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại một lần nữa.

- Đậu hũ non lấy từ bao bì ra rồi nhẹ nhàng rửa với nước để không bị nát.

- Dùng dao cắt đậu hũ non thành những khoanh tròn dày khoảng 0,5cm rồi xếp lên đĩa

- Dùng màng bọc thực phẩm hoặc đậy kín và hấp cách thủy hoặc hấp trong lò vi sóng khoảng 2 phút cho chín.

- Hoặc có thể làm chín đậu hũ non bằng cách chần qua nước sôi thêm chút muối.

- Nấm sau khi ngâm vớt ra để ráo, thái lát mỏng

- Hành lá, mùi nhặt bỏ phần lá già, úa và rễ rồi rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ, chú ý phần thân hành màu trắng để riêng.

Bước 2:

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu mè vào khi dầu nóng cho phần thân hành màu trắng vào phi thơm.

- Tiếp đó cho nấm đông cô vào xào chín, thêm ½ thìa canh dầu hào, ½ thìa canh nước tương vào đảo đều.

- Hòa 1 thìa canh bột năng vs 2 thìa canh nước lọc cho tan rồi cho vào chảo đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

- Nấm chín thì tắt bếp, cho hành lá và mùi cắt nhỏ vào đảo đều lên.

- Cho phần nấm vừa xào vào đĩa đậu hũ non đã hấp chín, dùng thìa rưới đều phần nước sốt lên các miếng đậu để đậu được ngấm đều. Món đậu hũ non sốt nấm sau khi hoàn thành nên ăn ngay khi còn nóng sẽ hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều đấy. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình mình!

Nấm đông cô hay còn được gọi là nấm hương là loại thực phẩm bổ dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi. Loại nấm này được mệnh danh là vua các loài nấm vì mùi thơm đặc biệt hấp dẫn sau khi chế biến. Ở nhiều nước Châu Á, nấm đông cô tượng trưng cho sự trường thọ. Nấm đem lại nguồn thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa, tốt cho sức khỏe, giá trị năng lượng cao, giàu khoáng chất và các vitamin. Ngoài ra, trong nấm còn chứa nhiều hoạt chất có tính sinh học, góp phần ngăn ngừa và điều trị bệnh cho con người như stress, béo phì, xơ vữa động mạch, huyết áp, ung thư… Nếu mỗi tuần chúng ta đều ăn nấm ít nhất một lần thì cơ thể sẽ chậm lão hóa hơn và ngăn ngừa được những bệnh nêu trên đó.

Tại thành phố Sài Gòn hoa lệ, nhà hàng Hoàng Yến Sunrise City từ lâu đã trở thành thương hiệu ẩm thực hàng đầu, không chỉ người sành ăn Sài Gòn mà cả thực khách nước ngoài, những kiều bào xa quê cũng biết đến.

Chả cá Lã Vọng – “quốc hồn quốc túy”

Từ những món ăn bình dị, qua bàn tay của người đầu bếp tài hoa, những món ăn ở Hoàng Yến Cuisine như được tô điểm lên mình diện mạo mới hòa cùng thái độ phục vụ ân cần của nhân viên đã tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

Hãy đến ngay với nhà hàng Hoàng Yến Sunrise City để thưởng thức trọn vẹn tinh hoa ẩm thực của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam và đừng quên đặt bàn qua PasGo nhận được những ưu đãi vô cùng hấp dẫn.

>>> Thông tin chi tiết về thực đơn và những ưu đãi mới nhất của nhà hàng Hoàng Yến Sunrise City xem thêm TẠI ĐÂY

Vương Hoài tổng hợp – PasGo.vn

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: