Học cách làm ba ba rang muối ngon tuyệt như nhà hàng

Cách làm ba ba rang muối giòn thơm, ngon hấp dẫn các Bạn tham khảo tại đây nha.

Ba ba rang muối là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, bởi hương vị thơm ngon đặc trưng, hấp dẫn của món ăn. Cách làm món ba ba rang muối khá đơn giản, nhưng làm sao để chế biến được món ăn đậm đà hương vị như nhà hàng thì không phải ai cũng biết. Bởi vậy, hôm nay PasGo sẽ hướng dẫn Bạn làm ba ba rang muối ngon như nhà hàng một cách chi tiết nhất nhé.

Ba ba rang muối ngon hấp dẫn

Nguyên liệu làm ba ba rang muối

Ba ba: 1 con

Trứng gà: 2 quả

Hành khô, tỏi

Gạo nếp: 20g

Bột chiên, phồng tôm

Đỗ tương, lá chanh, sả

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu xay, dầu hào, dầu mè

( Nguyên liệu thay đổi phụ thuộc vào số lượng người ăn nhé Bạn)

Lựa chọn ba ba tươi sống

Sơ chế nguyên liệu làm ba ba rang muối

- Ba ba mua về rửa sạch, dùng dao cắt theo đường viền sụn quanh mai của ba ba rồi tách bỏ mai, bỏ nội tạng .

- Sau đó Bạn rửa sạch lại ba ba một lần nữa rồi thái thành những miếng vuông to .

- Đậu tương, gạo nếp vo sạch, để ráo nước. - Tỏi, hành khô, bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.

- Sả làm sạch, thái nhỏ. Phần ngọn đem đập dập.

Lá chanh rửa sạch, thái chỉ nhỏ.

Cách làm ba ba rang muối ngon:

Bước 1: Đầu tiên bạn cần làm phần nước táu để sơ chế ba ba, bạn làm như sau:

- Chuẩn bị 1/2 nồi nước , 1 thìa muối , thìa mì chính , thìa dầu hào, sả đập dập, rồi khuấy đều, đun sôi khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

- Sau đó đợi phần nước táu nguội bớt thì bạn đem ba ba ngâm vào trong nước táu khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Làm như vậy ba ba rang muối ngon, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.

Thịt ba ba ngọt thơm

Bước 2: Cho vào bát to 2 thìa canh bột chiên , thìa dầu mè , thìa dầu hào , thìa đường, thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 quả trứng gà rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu này lại với nhau.

- Tiếp đến, khi ba ba đã ráo bớt nước, bạn đem ba ba trộn đều với hỗn hợp bột chiên này và ướp chừng 15 phút để ba ba rang muối ngon, ngon đúng điệu.

Bước 3: Trong khi đợi ba ba ngấm gia vị, bạn cho đỗ tương và gạo nếp cho vào chảo rang chín vàng rồi trút ra bát.

- Phồng tôm bạn rán phồng.

- Sau đó, Bạn cho đỗ tương, gạo nếp rang chín , phồng tôm cho vào cối giã nhỏ.

Hỗn hợp muối

Bước 4: Làm hỗn hợp bột rang: Cho vào chảo hỗn hợp đỗ tương, gạo nếp, phồng tôm xay nhỏ, một chút hạt tiêu xay , tỏi băm nhỏ , hành khô, lá chanh, sả thái nhỏ , rồi trộn đều lên. Đặt chảo lên bếp, rang chín vàng với lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp ra bát.

Bước 5: Bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho ba ba vào chiên chín, vàng đều.

Món ngon ba ba rang muối

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho ba ba chiên chín ra bát to và hỗn hợp bột rang rồi trộn đều cho bột phủ kín thịt ba ba là được. Xếp ba ba ra đĩa, cho các nguyên liệu tỏi, hành, sả, lá chanh rắc lên trên để trang trí cho ba ba rang muối đẹp mắt hơn. Món ăn sẽ tuyệt vời hơn nếu Bạn dùng khi nóng chấm với muối ớt, tiêu chanh nhé.

Thưởng thức món ngon này khiến bạn nhớ mãi không quên

Thịt ba ba thơm lừng, màu sắc bắt mắt, hấp dẫn cùng với hương vị mới lạ, chắc chắn món ba ba rang muối này sẽ làm hài lòng được các thành viên trong gia đình rồi.

Còn gì lý tưởng hơn được cùng ngồi quây quần bên bạn bè, gia đình thưởng thức món ba ba rang muối trong những ngày se lạnh thế này. Nếu Bạn không có đủ thời gian cho món ba ba rang muối tại nhà thì cùng nhau đến Ba Ba Ao Quê nhé!

Tại đây, còn rất nhiều món ăn từ baba ở đây mà mỗi món ăn là một nghệ thuật, là một hương vị, một sức mê hoặc rất riêng như baba hấp xôi béo ngậy, ba ba hấp lá sen đầy kích thích, baba xào lăn thơm nức, … và còn đó ba ba xào nấm thanh ngọt, ba ba tiềm thuốc bắc dậy mùi đặc trưng... tất cả đều có sức hút rất riêng mà thực khách khó có thể làm ngơ được.

Bên cạnh các món ăn từ ba ba, thực đơn của Ba Ba Ao Quê với rất nhiều món ăn đầy hấp dẫn khác từ các món từ thịt bò, gà hay lợn rừng, các loại rau xào, … sẵn sàng làm hài lòng bất kỳ thực khách khó tính nào.

>>> Nhận ngay ưu đãi giảm giá khi đến chuỗi nhà hàng Ba Ba Ao Quê TẠI ĐÂY.

Bài viết tương tự: