Bật mí cách nấu cháo cá lóc thanh ngọt mà không tanh

Cách nấu cháo cá lóc tuy đơn giản, nhưng làm thế nào để khi nấu xong cháo vừa ngon, mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng lại không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo công thức cháo cá lóc siêu thơm ngon, đậm vị sau đây nhé!

Cách nấu cháo cá lóc đơn giản, tuy nhiên làm thế nào để nấu món cháo này vừa ngon, mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng lại không bị tanh là điều mà không phải ai cũng biết. Cùng PasGo Team tham khảo cách nấu món cháo tuyệt ngon này qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu: (cho 6 người ăn)

- 1 con cá lóc (khoảng 700gr, nên chọn cá lóc đồng)

- 200gr nấm rơm

- 200gr gạo 50 gram nếp

- 1 nhánh gừng

- 5 củ hành tím

- 2 củ tỏi

- 2 trái ớt sừng

- 150m gram hành lá, ngò rí, mùi tây, thì là

- Rau sống: rau đắng, giá sống,…

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn…

Cách nấu cháo cá lóc:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá lóc làm ruột, đánh vảy hoặc bạn có thể mua cá đã làm ở ngoài hàng, rửa sạch với nước muối, dùng chanh hoặc giấm để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc, hoặc phi lê – lóc xương nếu cho con nhỏ ăn.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tím 3 củ thái lát, 2 củ băm nhỏ.

- Nấm rơm rửa sạch rồi cắt làm đôi.

- Rau sống đem nhặt rồi sửa sạch để ráo.

- Hành lá, ngò rí, thì là rửa sạch rồi thái nhỏ.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.

- Vo gạo và nếp, để ráo.

- Ướp cá với gừng, hành tím, tỏi băm nhỏ, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm để 5-10 phút.

Bước 2: Nấu cháo

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn và chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt.

- Xào qua nấm rơm với một chút tỏi và hành tím rồi nêm chút gia vị cho đậm đà.

- Rang gạo và nếp sơ qua để dậy mùi rồi đun sôi nước, cho hỗn hợp gạo vào đun nhỏ lửa, quấy đều đến khi cháo nở.

- Tiếp theo cho cá và nấm rơm nấu cho đến khi cá mềm rồi nêm nếm thêm nước mắm, hạt nêm sao cho vừa ăn.

- Phi vàng hành tím đã thái lát mỏng để trang trí và ăn kèm.

Bước 3: Trình bày

Cho một ít hành lá, ngò rí, thì là thái nhỏ vào tô rồi múc cháo ra, xếp thêm hành tím đã phi vàng cùng rau sống. Rắc thêm chút tiêu ăn kèm.

Bạn cũng có thể dùng một chiếc bếp ga nhỏ, đun cháo cá lóc cho nóng (giống như ăn lẩu), xếp rau sống ra đĩa rồi bày ra bàn ăn.

Cháo cá lóc là một trong những món có trong thực đơn của Nhà hàng Hội Ngộ Nguyễn Thị Diệu. Không chỉ có vậy, Nhà hàng còn có thực đơn vô cùng đa dạng với những món ăn dân gian đậm đà hương vị đồng quê như: heo sữa quay, tép rong cuốn rau rừng, gà hấp hành,…cho bạn tha hồ lựa chọn khi đến đây.

Nhà hàng được xây mới gồm 5 tầng lầu. Các phòng VIP được xây dựng và trang trí theo những phong cách mang đặc trưng rất riêng như phòng kiểu Nhật, Hàn Quốc… đặc biệt, Nhà hàng có 1 sảnh tiệc có sức chứa khoảng 100 khách. Các phòng có góc nhìn riêng nhờ vào các cửa sổ bằng kiếng giúp các thực khách cảm thấy thoải mái khi đến thưởng thức món ăn tại đây.

Nếu muốn khám phá những món ăn hấp dẫn tại đây, hãy đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất từ nhà hàng cũng như chọn cho mình chỗ ngồi thích hợp nhất nhé.

>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất của Nhà hàng Hội Ngộ TẠI ĐÂY!

Địa chỉ: Nhà hàng Hội Ngộ - 19B Nguyễn Thị Diệu, Phường 6, Quận 3, TP.Hồ Chí Minh.

HuongTN - Sương Mai - Minh Phương & PasGo Team

Tổng đài hỗ trợ đặt bàn và tư vấn: 19006005

Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android

--

PasGo là giải pháp đặt bàn Nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc online tới hơn 2000 Nhà hàng tại Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,... Trên PasGo luôn sẵn có hơn 10.000 ưu đãi giảm giá mỗi ngày, mức giảm có thể lên tới 50% dành cho bạn đấy! 

Có thể bạn quan tâm:

1. 3 cách nấu cháo gà đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng
2. Cách nấu cháo trai sánh dẻo, ngon ngọt mà không tanh, không dai
3. Cách làm LẨU ẾCH MĂNG CAY đậm đà, không tanh, ngọt nước