Nấu lẩu gà lá giang không khó, quan trọng nhất là khâu chuẩn bị nguyên liệu sao cho đúng và đủ để có hương vị chuẩn của người miền Tây. Lẩu gà lá giang có nguyên liệu chính là thịt gà, lá giang, bún và các rau ăn kèm lẩu. Cùng PasGo xem chi tiết cách nấu lẩu gà lá giang dưới đây nhé!
Thời gian thực hiện: 90 phút Khẩu phần ăn:4 người
NGUYÊN LIỆU CẦN CÓ CHO LẨU GÀ LÁ GIANG
- Thịt gà: 1kg
- Bún tươi: 1kg
- Lá giang: 200 gram
- Hành lá: 5 nhánh
- Sả: 4 cây
- Ớt: 5 trái
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi băm: 2 thìa cà phê
- Ngò gai
- Dầu ăn
- Giá vị: muối, hạt nêm, đường trắng, nước mắm, hạt tiêu
- Rau ăn kèm lẩu: rau muống, bắp chuối,…
Có thể bạn quan tâm
• CÔNG THỨC NẤU LẨU GÀ ỚT HIỂM NÓNG HỔI CAY NỒNG CỰC NGON
• CÁCH NẤU LẨU GÀ LÁ É NGON TUYỆT HẢO CẢ NHÀ ĐỀU KHEN
• HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU LẨU GÀ NẤM KIỂU NHẬT NGON KHÓ CƯỠNG
CÁC BƯỚC NẤU LẨU GÀ LÁ GIANG
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Làm thịt gà, lấy muối sát xung quanh gà để khử mùi hôi. Sau đó, rửa thật sạch lại với nước.
- Chặt gà ra thành từng miếng vừa ăn, rồi ướp cùng với gia vị theo tỷ lệ: 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối. Ướp trong khoảng 15 phút.
- Lá giang rửa thật sạch với nước và vò kỹ cho lá giang dập đi một chút. Lá giang rửa sạch vò dập
- Rau ngò gai bạn cũng đem rửa thật sạch với nước rồi đem thái nhuyễn.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt và sả rửa sạch, thái chéo
Bước 2: Chế biến nước lẩu gà lá giang
- Đặt chảo lên trên bếp, đổ dầu vào, cho tỏi và sả vào phi thơm lên.
- Sau đó, đổ gà vào xào cùng, xào đến khi bạn thấy các miếng thịt gà săn lại thì đổ khoảng 2 lít nước vào đun cho đến khi sôi lên (nếu bạn thấy váng bọt nổi lên thì bạn hớt hết bọt ra nhé).
- Sau khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, đun liu riu và cho thêm muối, bột ngọt và đường vào theo tỷ lệ 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt và 1/2 thìa café đường (tùy vào khẩu vị ăn bạn nêm gia vị cho vừa miệng).
- Sau khi thấy thịt gà chín mềm, cho lá giang vào đun cùng. Khi thấy nước lẩu sôi lên thì nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức nấu lẩu gà lá giang
- Cho nước gà đun vào trong nồi lẩu, rồi cho thêm vài lát ớt cùng tỏi phi và sa tế vào. Bây giờ bạn có thể thưởng thức món lẩu gà lá giang ngon tuyệt này kèm với các loại rau củ, bún,... rồi.
THÀNH PHẨM MÓN LẨU GÀ LÁ GIANG
Nhâm nhi món lẩu gà lá giang trong tiết trời se lạnh thì còn gì bằng
Lẩu gà lá giang phải có hương thơm nồng của sả, có vị cay của ớt và vị ngọt của nước lẩu gà. Nước lẩu có vị chua thanh, không đắng gắt là bạn đã nấu đúng rồi nha!
Lưu ý khi nấu lẩu gà lá giang ngon
- Bạn nhớ vò nhẹ lá giang để khi nấu, vị chua của lá giang có thể ứa ra ngoài
- Nên chà qua thịt gà với muối hột để giảm mùi hôi của gà
- Không nên cho quá nhiều lá giang, vì như vậy, nồi lẩu sẽ quá chua, mất ngon. Nếu bạn thấy nồi lẩu quá chua thì có thể bỏ một chút lá giang ra và cho thêm chút nước lọc vào.
- Không nên dùng nồi lẩu bằng nồi nhôm vì chất chua có thể ăn mòn nhôm, tan vào trong nước lẩu, rất có hại cho sức khỏe
- Bạn có thể cho thêm măng chua vào lẩu gà lá giang cũng được nha, rất ngon đấy. Bạn xào măng chua với hành tím, nêm hạt nêm rồi cho chung vào cùng thịt gà ngay lúc đầu là được.
Chúc các bạn thành công với món lẩu gà lá giang và có những bữa ăn thật vui vẻ nhé!.
Bài viết tương tự:
