Cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản bằng nồi cơm điện VỚI 3 BƯỚC

02/07/2019

Xôi mặn là món gì? Xôi mặn là tên gọi chung của món xôi trắng ăn cùng mỡ hành, chả lụa, trứng cút, lạp xưởng, chà bông,… Chỉ 3 bước với cách nấu xôi mặn đơn giản tại nhà bằng nồi cơm điện, bạn sẽ nhanh chóng có một nồi xôi mặn thập cẩm ngon đúng điệu cho cả nhà ăn sáng.

Mục lục

Chần chờ gì nữa cùng PasGo vào bếp học ngay cách nấu xôi mặn thập cẩm ngay thôi.

Cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản tại nhà

Khác với món xôi ngọt được nấu bởi nguyên liệu thuần thực vật như đậu đen, lạc, hạt sen,… Cách nấu xôi mặn là sự kết hợp bởi xôi trắng với những nguyên liệu giàu protein chất đạm, chất béo như: thịt gà, trứng, thịt lợn (thịt heo),..

1. Nguyên liệu:

- Nếp Thái: 400gr

- Lạp xưởng: 2 chiếc

- Trứng gà: 3 quả

- Tôm khô: 20g

- Chả lụa: 100g

- Hành lá

- Ớt

- Gia vị thông thường: dầu ăn, nước tương, dấm ăn, đường, muối.

Nguyên liệu nấu xôi mặn thập cẩm tại nhà

2. Cách nấu xôi mặn thập cẩm bằng nồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế gạo nếp và nấu xôi.

Sơ chế gạo nếp.

- Gạo nếp ngâm với nước để qua đêm cho gạo nở, sau đó vo lại bằng nước sạch để ráo nước. (Nếu không có thời gian ngâm qua đêm thì ngâm gạo với nước nóng khoảng 2 tiếng).

Tiến hành nấu xôi.

- Gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm ít muối, cho nước vào nấu. (Lưu ý: Lượng nước xâm xấp mặt gạo).

- Khi nồi cơm điện chuyển qua chế độ hâm nóng, để như vậy thêm 15 phút, bật nút nấu trở lại cho nếp chín mềm.

Sơ chế gạo ếp và nấu xôi

Bước 2: Chế biến lạp xưởng

- Lạp xưởng rửa sạch, cho vào nồi, đổ thêm 50ml nước lọc đun trên bếp.

- Khi nước sắp cạn bạn vặn lửa nhỏ đun đến khi nước cạn, dùng đũa lăn đều lạp xưởng, để lạp xưởng tự tiết ra mỡ.

- Lạp xưởng lăn có màu nâu đỏ thì lấy ra, để nguội, cắt sợi hay cắt lát mỏng tùy ý thích.

Bước 3: Chế biến các nguyên liệu khác ăn cùng xôi thập cẩm.

- Chả lụa cắt sợi.

- Trứng gà đem tráng mỏng và cắt sợi.

- Tôm khô ngâm nở, dùng đầu hành lá cắt nhuyễn phi thơm, sau đó cho tôm khô vào xào nhanh tay.

- Phần hành lá còn lại bạn cắt nhuyễn cho vào bát (chén), đun dầu nóng và cho vào bát hành để làm mỡ hành.

- Ớt băm nhuyễn cho vào hũ (lọ), sau đó làm nước giấm đường chua ngọt cho vào hũ ớt. Mực nước giấm để xâm xấp với ớt.

Chuẩn bị các nguyên liệu lạp xưởng, trứng, tôm khô… cho vào xôi mặn

3. Trình bày xôi mặn ra đĩa và thưởng thức

Xới xôi ra đĩa, lấy ít mỡ hành rưới lên trên, xếp thêm ít lạp xưởng, tôm khô, chả lụa, trứng cắt sợi và cho ít nước tương cùng ớt ngâm giấm đường cho lên trên. Vậy là xong có thể mời cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Món xôi mặn thập cẩm đã hoàn thành

Xôi dẻo thơm, kết hợp với những nguyên liệu giàu dinh dưỡng đi kèm ăn rất hợp vị và ngon miệng lấy lòng từ thế hệ trẻ nhỏ đến người già.

Với công thức cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản bằng nồi cơm điện, chẳng có gì khó khăn để bạn có thể tự tay chế biến ngay tại nhà phải không? Ngoài món xôi mặn thập cẩm các bạn cũng có thể làm xôi mặn chay với cách nấu xôi tương tự ăn cùng với đỗ, nấm, cà rốt xào mặn.

Xôi mặn chay