Cách làm thịt ngan xào rau má - món ngon lạ miệng đổi vị cho gia đình

Thịt ngan rau má là những loại thực phẩm không còn xa lạ gì đối với nhiều gia đình người Việt, thịt ngan xào rau má là món ăn khá xa lạ so với nhiều người thường chúng ta thường hay chế biến thành ngan luộc, ngân hấp, ngan xào sả ớt. Rau má chỉ sử dụng cho một số loại thịt đặc biệt nhưng khi được kết hợp cùng thịt ngan món ăn lại trở nên khác hấp dẫn.

	Lẩu Hải sản ship tận nơi giao tận nhà chỉ trong 30 phút
	Danh sách các Loại Lẩu ngon ship tại nhà ưu đãi Lớn
	Lẩu Bò cực ngọt giao hàng cực nhanh cùng với Pasgo Ship
	Lẩu Thái món ngon không thể bỏ lỡ

Ngan xào rau má là món ăn rất thú vị và hấp dẫn, vị thịt ngan ngọt mềm cùng vị rau má thơm ngon sẽ là một sự lựa chọn đáng để thử. Hãy cùng theo dõi cách làm dưới đây nhé

Nguyên liệu làm món thịt ngan xào rau má

- Thịt ngan 500g

- Rau má 400g

- Hành khô 2 củ, gừng 1 củ

- Rượu trắng 1 bát con

- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn ...

Nguyên liệu làm thịt ngan xào rau má

Cách làm món thịt ngan xào rau má

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm thịt ngan xào rau má

- Thịt ngan sau khi mua về đem rửa sạch sau đó dùng muối hạt, rượu trắng và gừng thái lát chà xát lên mình thịt ngan cho hết mùi hôi, tiếp đến rửa sạch lại nhiều lần với nước. Dùng sao lọc phần thịt ngan và phần xương ra riêng, thái thịt ngan thành những miếng mỏng ăn vừa phải. Phần xương ngan giữ lại để nấu canh dùng cho bữa khác.

- Hành khô, tỏi, gừng đem làm sạch vỏ sau đó đập dập và băm nhỏ.

- Rau má đem nhặt bỏ cặn bẩn sau đó rửa sạch và để ráo, cắt rau má thành từng khúc.

Sơ chế nguyên liệu làm thịt ngan xào rau má

Bước 2: Tẩm ướp thịt ngan

- Cho thịt ngan vào bát tô lớn cho thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng bột ngọt sau đó dùng đũa hoặc tay trộn đều thịt ngan cùng các gia vị và ướp trong 20 - 30 phút cho thịt được mềm và ngấm gia vị.

Tẩm ướp thịt ngan

Bước 3: Xào sơ qua thịt ngan

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào thêm chút hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ vào phi lên cho thơm sau đó cho phần thịt ngan đã ướp vào đảo thật nhanh và đều tay tới khi thấy thịt đã có độ hơi săn lại thì tắt bếp và trút thịt ra bát riêng.

Xào sơ qua thịt ngan cho săn lại

Bước 4: Tiến hành xào thịt ngan cùng rau má

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn, hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho rau má vào đảo đều tay tới khi tái chín thì cho thịt ngan vào đảo đều lên cùng rau trong 2 phút, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng đun thêm 1 phút cho gia vị được ngấm đều và tắt bếp.

- Khi ăn bạn cho thịt ngan ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Tiến hành xào thịt ngan rau má

Thành phẩm món thịt ngan xào rau má

Thành phẩm món thịt ngan xào rau má 

Thịt ngan xào rau má sau khi hoàn thành có vị ngọt thịt mềm tự nhiên của ngan, vị hơi đăng đắng của rau má hòa quyện lại tạo nên mùi thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Món ăn sẽ rất ngon khi ăn cùng cơm nóng.

Chúc các bạn ngon miệng và thành công nhé.