Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt mềm ngon để được lâu

Thịt ngâm nước mắm không chỉ là món ăn phổ biến ngày Tết mà còn thường xuất hiện trong các bữa ăn hằng ngày. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm không quá khó chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa thịt ba rọi ngâm nước mắm chua ngọt trắng giòn để được lâu rồi. Bỏ túi ngay công thức mà Team PasGo chia sẻ dưới đây để tự tin vào bếp trổ tài nhé!

1. Nguyên liệu làm thịt heo ngâm nước mắm

Để thực hiện cách làm thịt ngâm nước mắm, bạn cần chuẩn chị những nguyên liệu sau:

• Thịt ba rọi 1,5kg
  
• Nước mắm ngon 450ml
  
• Đường cát 450g
  
• Gia vị: Tiêu hạt, ớt, tỏi, gừng, hành tím
  
• Dụng cụ: Nan tre, hũ thủy tinh
  

Nguyên liệu thực hiện cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt

2. Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt

Cách làm thịt ngâm nước mắm nghe khó mà lại vô cùng đơn giản sẽ được Team PasGo bật mí ngay sau đây.

Cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch thịt ba chỉ bằng nước sạch và chà xát với muối để khử mùi hôi. Dùng dây lạt buộc chặt miếng thịt trước khi luộc để giúp thịt ba chỉ ngâm mắm săn chắc giòn hơn.

Sơ chế thịt ba chỉ làm thịt ngâm nước mắm

Tỏi, gừng và hành tím bóc vỏ và cắt lát, ớt cắt lát nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu khác thực hiện cách nấu nước mắm ngâm thịt

Bước 2: Cách nấu nước mắm ngâm thịt

Đây là công đoạn quan trọng và quyết định khi thực hiện cách làm thịt ngâm nước mắm. 
Bạn cho vào nồi 450ml nước mắm nguyên chất, 450g đường, 2 muỗng canh giấm vào nồi và khuấy đều khoảng 2 - 3 phút cho hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp để nguội.

Cách nấu nước mắm ngâm thịt

Bước 3: Luộc thịt ba chỉ

Luộc thịt lợn cùng với một ít hành tím và gừng, khi nước sôi thì bạn vớt bỏ phần bọt và luộc đến khi thịt chín thì lấy thịt ra cho vào thao nước lạnh để thịt được giòn.

Luộc thịt ba chỉ làm thịt ngâm nước mắm

Thời gian ngâm miếng thịt với âu nước đá khoảng 15 - 20 phút.

 Ngâm thịt vào nước đá

Bước 4: Cách ngâm thịt heo nước mắm

• Cắt bỏ dây và xếp từng miếng thịt vào hũ thủy tinh. 
  
• Kế tiếp, cho toàn bộ hỗn hợp nước mắm vào hũ, đổ nước mắm cho ngập thịt. 
  
• Để tránh thịt bị nổi lên trên nước mắm, bạn có thể lấy đũa hoặc đĩa nhỏ đè lên. Để sau 2-3 ngày là bạn đã có thể thưởng thức thịt ngâm nước mắm.
  

Cách làm thịt heo ngâm mắm

3. Thành phẩm thịt heo ngâm nước mắm

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm để lâu khá đơn giản phải không? 
Món thịt ngâm nước mắm ngọt ngọt, mặn mặn, lớp mỡ giòn tan, miếng thịt mềm thấm đều gia vị. 
Khi ăn cảm nhận được vị giòn nhẹ, thơm ngọt tự nhiên, phần nước ngâm thì trong và không bị nổi váng vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm cách làm thịt heo ngâm nước mắm để lâu

4. Lưu ý trong cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Dưới đây là một số lưu ý trong cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu, không bị nổi váng:

• Cách làm thịt ngâm nước mắm để lâu đơn giản là rửa sạch lọ thủy tinh, lau cho thật khô rồi mới cho miếng thịt vào.
  
• Nên chọn mua nước mắm nguyên chất làm từ cá cơm, không nên mua loại nước mắm công nghiệp.
  
• Phần thịt ngâm nước mắm luôn phải được ngập trong nước mắm và nắp lọ phải được đậy kín, nếu không rất dễ gây mốc thịt.
  
• Bạn nên bảo quản lọ thịt ba rọi ngâm nước mắm ở trong ngăn mát tủ lạnh, món ăn có thể được bảo quản được tầm 1 tháng.
  

Lưu ý trong cách làm thịt heo ngâm nước mắm

Cách làm thịt heo ngâm nước mắm chua ngọt cực đơn giản tại nhà chỉ với 4 bước thực hiện là bạn đã có ngay thành phẩm món thịt ngâm nước mắm da giòn, thịt mềm cực tốn cơm rồi. Còn chần chừ gì nữa mà khôn nhanh tay lưu ngay công thức làm ba chỉ ngâm mắm để chiêu đãi cả gia đình ban nhé!

-------------------------------------

PasGo là nền tảng cung cấp dịch vụ ĐẶT CHỖ TRỰC TUYẾN trong lĩnh vực ẩm thực ăn uống,... Giúp Khách hàng đặt chỗ trước khi tới các Nhà hàng/Quán ăn,... tại Hà Nội, TpHCM, Đà Nẵng, Khánh Hòa.

Nếu gia đình, bạn bè của bạn muốn đi ăn tất niên, liên hoan vào dịp cuối năm, đừng quên đặt bàn qua PasGo để nhận những ưu đãi tốt nhất nhé!

Mời bạn tham khảo các nhà hàng ngon, ưu đãi tốt phù hợp ăn liên hoan dịp Tết dưới đây:

Đừng quên theo dõi blog PasGo và fanpage PasGo để cập nhật nhiều thông tin ẩm thực và ưu đãi hấp dẫn từ hàng nghìn nhà hàng đối tác của PasGo nhé!

Tải ngay PasGo - Ứng dụng đặt bàn ăn online nhanh chóng, tiện lợi với hàng ngàn ưu đãi hấp dẫn

Tải ứng dụng PasGo dành cho iOS tại đây
Tải ứng dụng PasGo dành cho Android tại đây

Ngọc Hoa tổng hợp - Team PasGo