Cách làm cá chép om dưa ngon ngọt, đưa cơm

Ngày cập nhật:20/02/2017

Cá chép om dưa với phần thịt cá mềm ngọt, thêm chút dưa chua chua vô cùng ngon miệng khiến bất cứ ai khi thưởng thức đều thích mê. Cùng PasGo học cách làm cá chép om dưa ngon nhé!

Mục lục

Nguyên liệu chuẩn bị:

- 1 con cá chép hơn 1kg

- 1 bát lớn dưa cải muối

- 2 quả cà chua

- 2 muỗng cà phê giấm bỗng

- Thì là, hành tím, gừng, ớt, hành lá

- Muối, tiêu, đường, mì chính và dầu ăn.

cách làm cá chép om dưa ngon 1

Nguyên liệu đơn giản với cách nấu cá chép om dưa ngon

Muốn món cá chép om dưa ngon, chuẩn vị thì bạn cần lưu ý một chút trong cách lựa chọn nguyên liệu. Theo đó, cá chép chọn con còn tươi sống và dày mình sẽ cho phần thịt chắc, ngọt hơn khi thưởng thức.

Có thể bạn quan tâm

• Top 10 nhà hàng ngon nhất Hà Nội, nên thử 1 lần trong đời

• Top 20 nhà hàng ngon, nổi tiếng nhất Hà Nội

Cách nấu cá chép om dưa ngon:

Bước 1: Cá chép làm sạch, đánh vẩy, loại bỏ mang và ruột. Sau đó, dùng muối sát đều lên thân cá để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao, khứa 2 đường chéo trên mình cá để cho cá chín nhanh hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại:

- Dưa rửa lại với nước sạch cho bớt vị chua.

- Thì là, hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 1 đốt ngón tay.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Ớt rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm cá chép om dưa ngon 2

Dưa chua là nguyên liệu không thể thiếu

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, chờ dầu nóng thì cho cá vào rán vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa.

Bước 4: Vẫn sử dụng chảo rán cá vừa xong, cho thêm dầu, phi thơm hành khô rồi cho cà chua, dưa vào xào chung. Nêm nếm thêm muối, mì chính theo khẩu vị.

Bước 5: Khi dưa và cà chua bắt đầu se lại thì bạn đổ thêm một bát nước con vào đun sôi. Sau đó, cho cá đã rán vàng vào, nêm nếm thêm gia vị rồi om trong khoảng thời gian 15 – 20 phút.

Cách nấu cá chép om dưa ngon

Bước 6: Cuối cùng, bạn cho thì là, hành lá, ớt cùng 2 thìa dấm bỗng vào tiếp tục om khoảng 1 phút thì bày cá ra đĩa là đã có thể thưởng thức.

Với cách nấu cá chép om dưa ngon, bạn có thể dễ dàng thực hiện

Món cá chép om dưa đạt tiêu chuẩn khi phần thịt cá chắc, không bị nát mà vẫn còn nguyên con, dưa chua dịu, nước om đậm đà. Món này ngon nhất là thưởng thức khi còn nóng. Gỡ lấy một phần thịt cá chắc nịch rồi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy vị mềm ngọt, tự nhiên của cá, vị chua của dưa hòa quyện với nhau tạo nên một sự tổng hòa hương vị vô cùng quyến rũ.