5 Cách chế biến tôm nõn đông lạnh ngon ngay tại nhà

Tôm nõn là loại tôm được sơ chế qua bỏ phần vỏ cứng bên ngoài và chỉ giữ lại phần thịt của tôm. Tôm nõn có thể được sơ chế thành tôm nõn khô và tôm nõn đông lạnh.

Tôm nõn đông lạnh là loại tôm đã được sơ chế sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh sau đó đem đi cấp đông với nhiệt độ thấp để bảo quản tôm được tươi và dùng được lâu hơn.

Tôm nõn đông lạnh vẫn đảm bảo được chất lượng và giá trị dinh dưỡng vỗn có của tôm, không những thế tôm nõn đông lạnh còn giúp các mẹ nội trợ rút ngắn thời gian chế biến, Ngoài ra tôm cũng là thực phẩm chứ nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin B12, Canxi, Sắt, Kali đều là những dưỡng chất thiết yếu cần thiết cho sức khỏe người dùng.

Bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn 5 cách chế biến món ngon cùng tôm nõn đông lạnh

1. Tôm nõn đông lạnh xào măng tây

Nguyên liệu làm tôm nõn đông lạnh xào măng tây

- Tôm nõn 500g

- Măng tây 300g

- Tỏi 1 củ

- Cà rốt 1 củ

- Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm nõn tôm đông lạnh xào măng tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nõn tôm đông lạnh xào măng tây

- Măng tây và tôm nõn đem đi rửa sạch với nước, thái măng tây thành những vát có chiều dài khoảng 5cm, tôm nõn rửa sạch để ráo.
- Cà rốt rửa sạch gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

- Tỏi làm sạch vỏ đập dập và băm nhỏ

Bước 2: Chần qua măng tây và cà rốt tái chín

- Cho măng tây vào nồi nước nóng pha thêm chút muối rồi trần măng qua với nước trong thời gian 2 phút cho măng được giòn sau đó vớt măng ra thau nước lạnh ngâm khoảng 3 - 5 phút cho măng được giòn và cứng.

- Cà rốt cũng làm tương tự và ngâm cùng nước lạnh trong 3- 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 3: Tiến hành xào tôm nõn đông lạnh với măng tây

- Cho chảo lên bếp làm nóng thêm 2 muỗng dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho tôm nõn đã sơ chế vào xào tới khi tôm tái chín chuyển sang màu đỏ hông thì nêm nếm chút hạt nêm, dầu hào, cùng 1/3 bát nước lọc sau đó đảo đều cho các gia vị được hòa tan ngấm vào thịt tôm.

- Tiếp tục cho măng tây, cà rốt vào đảo đều lên cùng tôm, đun tôm thêm 3 - 5 phút nữa cho tôm chín đều sau đó cho thêm chút hạt tiêu để tôm được thơm thì tắt bếp.

Thành phẩm nõn tôm xào măng tây

Tôm nõn đông lạnh xào măng tây

Tôm nõn đông lạnh xào măng tây với vị ngọt mềm của thịt tôm hòa quyện vị giòn của măng tây và cà rốt kết hợp cùng gia vị đậm đà, sự hài hòa giữa các màu sắc của nguyên liệu mang đến món tôm nõn xào vô cùng bắt mắt và thu hút đối với người dùng.

2. Tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt

Nguyên liệu làm tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt

- Tôm nõn 500g

- Dứa 1/2 quả

- Hành tây 1 củ

- Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ

- Hành lá 5 nhánh, rau mùi 3 nhánh, ớt tươi 2 quả

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt ...

Cách làm tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt

- Tôm nõn đem đi rửa sạch cùng với nước sau đó để ráo.

- Dứa đem cắt thành những miếng nhỏ vừa phải, hành tây làm sạch vỏ rửa sạch thái thành những lát múi xau mỏng.

- Hành khô, tỏi bóc sạch vỏ đập dập băm nhỏ.

- Hành lá, rau mùi nhặt sạch rửa sạch với nước và thái nhỏ.

- Ớt tươi đem rửa sạch thái nhỏ

Bước 2: Cách làm tôm nõn xào chua ngọt

- Tôm sau khi ráo nước đem ướp cùng chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt cho tôm được ngấm gia vị, ướp tôm trong thời gian 10 phút rồi đem tôm đi xào.

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn thêm hành, tỏi băm vào phi thơm sau đó cho tôm đã ướp vào đảo đều đun trong thời gian 5 phút cho tôm được chuyển sang màu đỏ hồng thì cho dứa vào xào chung cùng tôm khi thấy tôm đã chín tới dứa có độ mềm thì tiếp tục cho hành tây, ớt vào đảo thêm trong 2 phút rồi tắt bếp cho hành lá, rau mùi lên trên là được.

Thành phẩm tôm nõn xào chua ngọt

Tôm nõn đông lạnh xào chua ngọt

Tôm nõn xào chua ngọt có vị ngọt ngọt của dứa, vị cay cay của ớt vị giòn ngọt của hành tây, mù vị ngọt thịt thơm ngon tự nhiên của thịt tôm mang đến món ăn rất hấp dẫn cho mọi lứa tuổi trong gia đình.

3. Tôm nõn sốt bơ tỏi

Nguyên liệu làm tôm nõn sốt bơ tỏi

- Tôm nõn 500g

- Bơ 

- Rau mùi 5 cây

- Chanh 1 quả

- Tỏi 1 củ

- Gia vị: dầu ăn, hạt tiêu, muối, bột ngọt, hạt nêm ...

Cách làm tôm nõn sốt bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm sốt bơ tỏi

- Tôm rửa sạch với nước sau đó để ráo.

- Rau mùi nhặt sạch rửa với với nước sau đó thái nhỏ để riêng.

Bước 2: Chiên vàng tôm

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm lượng dầu ăn vừa phải vào chảo cho từ từ lần lượt tôm vào chảo chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt tôm ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm tôm sốt bơ tỏi

- Cho một chảo khác lên bếp thêm 2 thìa bơ dàn đều cho bơ được tan sau đó cho tôm, muối tiêu vào đun ở mức lửa nhỏ, đun trong thời gian 2 - 3 phút rồi khuấy đều đến khi tôm chuyển màu hồng thì cho tôm sang một chảo khác.

- Chảo thứ 2 cho chảo lên bếp làm nóng thêm 2 muỗng dầu ăn cho tỏi vào phi lên cho thơm thêm 3 muỗng nước cốt chanh, đun ở mức lửa nhỏ tới khi thấy hỗn hợp này sền sệt thì cho tiếp 5 thìa bơ vào khuấy đều đun tới khi tôm có độ sệt lại thì tắt bếp.

- Cuối cùng bạn cho lá mùi vào trang trí thêm bắt mắt là được.

Thành phẩm món tôm nõn sốt bơ tỏi

Tôm nõn đông lạnh sốt bơ tỏi

Tôm sốt bơ tỏi có mùi vị thơm nức mũi rất hấp dẫn người ăn, vị ngọt của thịt tôm hòa quyện vị mặn mặn của muối tiêu thêm vị chua chua của nước cốt chanh món ăn khi ăn cùng cơm nóng sẽ rất hợp.

4. Canh tôm nấu bầu

Nguyên liệu làm canh tôm nõn nấu bầu

- Bầu 1 quả nên chọn quả có màu xanh đậm sẽ non và ngon hơn

- Tôm nõn 200g

- Hành khô 1 củ

- Lá mùi  3 nhánh

- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt ...

Cách làm canh tôm nõn nấu bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm canh tôm nõn nấu bầu

- Bầu đêm gọt vỏ sau đó rửa sạch cắt thành những miếng vát nhỏ vừa phải

- Tôm rửa sạch với nước sau đó để ráo.

- Hành khô bóc vỏ đập dập và băm nhỏ

- Lá mùi nhặt sạch rửa sạch với nước và thái nhỏ

Bước 2: Tẩm ướp gia vị và xào tôm

- Tôm sau khi ráo nước đem ướp cùng chút hạt nêm, mì chính cho tôm được đậm gia vị và ướp tôm trong thời gian 5 - 10 phút cho tôm được ngấm.

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo thêm chút hành khô vào phi thơm sau đó cho tôm vào xào trong thời gian 3 - 5 phút cho tôm được ngả màu đỏ hồng là được.

Bước 3: Nấu canh tôm bầu

- Trút tôm đã xào vào nồi thêm 300ml nước lọc vào nồi đun sôi cùng tôm, khi nước sôi thì cho bầu vào đun ở mức lửa nhỏ, vì bầu nhanh chín nên bạn chỉ nên đun tới khi bầu sôi 1 - 2 phút là được. Cuối cùng cho lá mùi vào đảo đều là được.

Thành phẩm canh tôm nấu bầu

Canh tôm nấu bầu

Người xưa thường có câu " Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon" chính vì thế khi tôm được nấu cùng bầu sẽ mang lại vị ngọt thanh mát hơn bao giờ hết, mang đến món canh thanh mát cho những bữa cơm trưa hè nóng bức cho gia đình. Món ăn này rất thích hợp cho các cụ già, người mệt mỏi stress vì công việc và dành cho cả các bé giúp hệ tiêu hóa được tốt hơn.

5. Tôm mực rim

Nguyên liệu làm tôm rim mực

- Tôm nõn 300g

- Mực tươi 300g

- Hành lá 50g

- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt ...

Cách làm tôm rim mực

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm tôm rim mực

- Tôm đem rửa sạch với nước và để ráo, mực mua về rửa sạch cắt bỏ phần mắt, túi mực bên trong bỏ đi, rửa mực lại với nước sau đó thái mực thành những miếng nhỏ vừa phải

- Hành lá nhặt sạch rửa sạch với nước và thái nhỏ.

Bước 2: Làm tôm mực rim

- Cho chảo lên bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn, chút hành vào phi thơm sau đó cho mực vào chảo đảo thật nhanh và đều tay trong vòng 1 phút cho mực được tái sau đó cho nõn tôm vào xào chung, nêm nếm chút đường, hạt nêm, bột ngọt cùng chút nước mắm vào rim cho mực và tôm được ngấm đều gia vị. Đun tới khi thấy hỗn hợp có độ sền sệt, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

- Cuối cùng cho thêm chút hành lá vào tạo màu sắc đẹp mắt là được.

Thành phẩm tôm mực rim

Tôm mực rim

Tôm mực rim có độ ngon cực hấp dẫn sự kết hợp hoàn hảo của tôm cùng mực mang đến hương vị thơm ngon khó tả cùng vị ngon của nước sốt sền sệt giúp món ăn tăng thêm vị hấp dẫn hơn.

Tôm nõn đông lạnh là món ăn không hề có hại cho sức khỏe mà còn mang lại rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho mọi thành viên trong gia đình. Trên đây là 5 cách chế biến tôm đông lạnh ngon dành cho gia đình bạn, hi vọng với những công thức trên bạn sẽ lựa chọn được món ăn phú hợp cho gia đình vào các dịp đặc biệt nhé.