Tuyệt chiêu làm các món ăn vặt đang gây bão

NamLQ- 10/05/2016

Những quán có các món ăn vặt sau lúc nào cũng đông cứng người, đối với những bạn thích nấu ăn thì học làm các món này cũng không hề khó một chút nào.

Mục lục

Trong số các món ăn vặt được giới trẻ săn lùng thì 2 món sữa tươi chiên và tào phớ caramen là được yêu thích hơn cả. Thử xem cách làm các món này có khó không các bạn nhé!

1. Công thức món ăn vặt 1: Sữa tươi chiên

Nguyên liệu cần có cho công thức món ăn vặt 1: Sữa tươi chiên

- Sữa tươi: 250g;

- Bột mì: 100g;

- Bột ngô: 30g;

- Đường: 35g;

- Sữa đặc: 1-3 muỗng cà phê;

- Bột nở: 5g;

- Giấy ăn hoặc giấy thấm dầu: 5 tờ.

Các bước thực hiện công thức món ăn vặt 1: Sữa tươi chiên

Bước 1: Trộn sữa tươi, đường, bột ngô, sữa đặc và bột nở với nhau.

Bước 2: Sau khi hỗn hợp trộn đã mịn đều, đặt chảo gang lên bếp đến khi chảo nóng thì đổ hỗn hợp sữa vào chảo, đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sánh lại là được.

Bước 3: Lót giấy thấm dầu cho kín khuôn, sau đó, đổ hỗn hợp vào bảo quản lạnh trong 15 phút. Sau 15 phút, sữa trong khuôn đông đặc lại (giống như phô mai). Đưa dao đi 1 vòng quanh dìa khuôn rồi úp ngược khuôn xuống để lấy sữa ra được dễ dàng

Bước 4: Dùng dao cắt sữa thành từng miếng bánh dài vừa ăn. Pha bột mì với nước rồi cho các miếng sữa trên nhúng qua bột mì một lượt.

Tuyệt chiêu làm các món ăn vặt đang gây bão ảnh 1

Các bước thực hiện món ăn vặt 1: Sữa tươi chiên

Bước 5: Chuẩn bị một chảo dầu nóng, Cho các miếng sữa đã cắt vào chiên giòn. Gắp ra để lên giấy thầm dầu rồi bày ra đĩa. Các bạn có thể dùng với đồ uống kèm theo để tăng thêm hương vị nhé.

Tuyệt chiêu làm các món ăn vặt đang gây bão ảnh 2

Chiên sữa tươi

2. Công thức món ăn vặt 2: Tào phớ caramen

Nguyên liệu cần có cho các món ăn vặt 2: Tào phớ caramen

- Trứng gà; 1 quả;

- Sữa đặc;

- Sữa tươi: 100ml;

- Đậu nành: 100g;

- Đường nho, đường thốt nốt, đường kính;

- Lá dứa;

- Muồng dùng để ăn sữa chua;

- Khuôn hoặc cốc, khay nhựa.

Các bước thực hiện công thức món ăn vặt 2: Tào phớ caramen 2

Làm caramen

Bước 1: Trứng gà tách bỏ lòng trắng, lấy lòng đỏ đánh đều với 1 thìa sữa đặc và 50ml sữa tươi. Cho 50g đường vào nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan, đun cho đến khi màu nước đường trở thành màu cánh gián là được.

Bước 2: Đổ nước đường vừa đun vào khuôn caramen, đợi cho nước đường hơi đông cứng lại thì đổ hỗn hợp trứng sữa vào, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20-30 phút là chín. Cho caramen vào tủ lạnh.

Làm tào phớ

Bước 1: Đậu nành vo thật sạch, ngâm với 1,5l nước trong khoảng 3-4 giờ cho nở ra. Chia nhỏ thành từng phần, cho vào máy xay, xay nhỏ với nước ngâm đậu.

Bước 2: Dùng túi lọc để lọc phần đậu đã xay để lấy nước. Cho nước đậu vào nồi đun sôi thật kỹ, cho thêm vài lá dứa vào rồi khuấy đều, liên tục. Như vậy ta được sữa đậu nành nhé.

Bước 3: Trong khi sữa đang sôi, dùng một chiếc bát tô tráng qua một ít nước, rồi cho một muỗng cafe đường nho vào, lắc đều cho đường tan ra. Sau đó đổ sữa đang sôi vào tô đã tráng đường nho, để khoảng 15 đến 30p sau sữa sẽ đông lại.

Bước 4: Làm nước đường ăn tào phớ: Cho 1,5l nước với 3 viên đường thốt nốt và vài lát gừng rồi đun cho đến khi đường tan hết. Dùng thìa múc tào phớ ra bát, đổ thêm nước đường vào, rồi cho tiếp caramen lên trên và thêm đá nếu bạn thích ăn lạnh.