TOP món ăn đặc sản Thái Nguyên nên thử một lần – Gợi ý bởi PasGo

Gợi ý 6 món ăn đặc sản Thái Nguyên ngon trứ danh mà bạn nên thử ít nhất một lần: từ bánh chưng Bờ Đậu, nem chua Đại Từ đến chè Tân Cương... Tất cả đều mang đậm hương vị quê hương, khiến ai xa cũng nhớ, ai gần cũng thương.

1. Vùng đất Thái Nguyên – Nơi gìn giữ tinh hoa ẩm thực dân tộc

Nằm ở vùng trung du Bắc Bộ, Thái Nguyên không chỉ nổi tiếng là “thủ phủ chè” mà còn là nơi giao thoa giữa văn hóa vùng núi và đồng bằng. Nét đặc trưng ấy thể hiện rõ trong ẩm thực, khi từng món ăn mang trong mình hương vị truyền thống, câu chuyện bản địa và kỹ nghệ chế biến tinh tế.

Đồi chè Thái Nguyên xanh ngút ngàn trải dài theo triền núi, biểu tượng cho vùng đất trung du trù phú và văn hóa trà đặc sắc.

Giữa muôn vàn sản vật của vùng đất này, những món ăn đặc sản Thái Nguyên luôn khiến thực khách mê đắm vì vừa ngon mà còn vừa giàu bản sắc. Cùng PasGo khám phá những đặc sản Thái Nguyên làm quà nổi bật, được xem là niềm tự hào ẩm thực nơi đây!

2. Đặc sản Thái Nguyên ngon trứ danh – Mua về làm quà ai cũng thích

2.1. Bánh chưng Bờ Đậu – Tinh hoa ẩm thực ngày Tết quanh năm có mặt

• Nguồn gốc: Làng Bờ Đậu, xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương
• Hương vị: Bánh dẻo thơm, nhân đậu xanh thịt ba chỉ béo ngậy
• Giá bán: 50.000 – 70.000đ/chiếc

Từ lâu, làng Bờ Đậu (Phú Lương) đã trở thành biểu tượng của bánh chưng Thái Nguyên. Điều đặc biệt là bánh ở đây được nấu bằng nước suối tự nhiên, gói bằng lá dong rừng xanh mướt, nhân đỗ xanh nấu nhuyễn cùng thịt mỡ đậm đà. Bánh chưng Bờ Đậu không chỉ thơm ngon mà còn để được lâu, không chua, không khô dù để vài ngày. 

Bánh chưng Bờ Đậu dẻo thơm, nhân đỗ xanh thịt ba chỉ, gói bằng lá dong xanh mướt – đặc sản Thái Nguyên làm quà truyền thống nổi tiếng.

Hương vị dân dã ấy khiến ai từng ăn một lần đều nhớ mãi, nhất là những người con xa quê. Không chỉ là món ăn Tết, bánh chưng Bờ Đậu còn được bày bán quanh năm và rất được lòng du khách. Đây là món ăn đặc sản Thái Nguyên mà ai ghé thăm vùng đất này cũng muốn mang về làm quà.

2.2. Chè Tân Cương – Hương vị tinh túy của núi đồi

• Nguồn gốc: Xã Tân Cương, TP. Thái Nguyên
• Hương vị: Chát dịu, hậu ngọt, thơm cốm non
• Giá bán: 150.000 – 300.000đ/kg

Nhắc đến món ăn đặc sản Thái Nguyên, không thể bỏ qua chè Tân Cương – niềm tự hào của xứ trà. Chè Tân Cương không chỉ là thức uống mà còn là biểu tượng văn hóa, là "đại sứ" của Thái Nguyên trên bản đồ ẩm thực Việt Nam. 

Tách chè Tân Cương xanh biếc dịu nhẹ – niềm tự hào ẩm thực Thái Nguyên.

Chè nơi đây được trồng trên đất đồi màu mỡ, khí hậu mát mẻ quanh năm nên lá chè nhỏ, dày, đậm hương. Sau khi sao tay thủ công, chè khô có màu xanh ánh kim, hương cốm nhẹ nhàng. Khi pha, nước chè xanh biếc, vị chát dịu, hậu ngọt lắng sâu. 

Lá chè non xanh mướt, căng tràn sức sống dưới nắng sớm – nguyên liệu tinh túy tạo nên đặc sản chè Tân Cương trứ danh của Thái Nguyên.

Nhờ hương vị tinh tế, dễ pha và bảo quản, chè Tân Cương không chỉ được ưa chuộng tại địa phương mà còn trở thành một trong những đặc sản Thái Nguyên làm quà ý nghĩa. Hộp chè được đóng gói trang nhã, mang theo hương vị núi rừng cùng nét đẹp văn hóa trà Việt, rất thích hợp để biếu tặng bạn bè, người thân hay đối tác trong những dịp đặc biệt.

2.3. Nem chua Đại Từ – Món ăn đặc sản Thái Nguyên hương vị cay giòn đầy cuốn hút

• Nguồn gốc: Huyện Đại Từ, Thái Nguyên
• Hương vị: Chua nhẹ, giòn sật, cay thơm
• Giá bán: 60.000 – 70.000đ/chục

Nem chua Đại Từ được làm từ thịt lợn tươi giã tay, bì heo thái mảnh, trộn đều cùng thính gạo rang và gia vị. Sau khi gói kỹ bằng lá ổi, lá chuối, nem được để lên men tự nhiên khoảng 2-3 ngày là có thể thưởng thức. Nem khi ăn vừa chua nhẹ, cay nồng đầu lưỡi, lại có độ giòn sật hấp dẫn. 

Nem chua nơi đây không chỉ xuất hiện trong bữa cơm thân mật mà còn là món nhậu lý tưởng của người dân Thái Nguyên. Với hương vị hấp dẫn và cách bảo quản tiện lợi, nem chua Đại Từ cũng là một đặc sản Thái Nguyên làm quà được nhiều người chọn mua khi rời Thái Nguyên.

Nem chua Đại Từ gói lá chuối truyền thống, giòn sật cay nồng, món ngon đặc trưng xứ trà Thái Nguyên.

2.4. Cơm lam Định Hóa – Từ ống tre ra đời món ngon xứ núi

• Nguồn gốc: Người Tày – Nùng ở huyện Định Hóa
• Hương vị: Dẻo thơm, ngậy bùi
• Giá bán: 10.000 – 15.000đ/ống

Cơm lam Định Hóa là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc thiểu số vùng núi Thái Nguyên, đặc biệt phổ biến trong các phiên chợ và dịp lễ hội. Mỗi ống cơm là một câu chuyện về sự khéo léo, tỉ mỉ và tình yêu với đất rừng. 

Ống cơm lam Định Hóa nướng thơm lừng, dẻo ngậy, ăn kèm muối vừng – món ăn dân dã gắn liền với đời sống vùng cao Thái Nguyên.

Gạo nếp nương dẻo thơm được vo sạch, cho vào ống nứa non, thêm nước suối rồi nướng chín trên than hồng. Khi bóc lớp vỏ nứa, hương thơm quyện giữa gạo và tre nứa lan tỏa khiến ai cũng phải xuýt xoa. Ăn kèm muối vừng hoặc thịt nướng là đủ tạo nên bữa ăn đậm chất núi rừng. Món ăn dân dã này luôn nằm trong top những món ăn đặc sản Thái Nguyên gắn liền với đời sống người dân vùng cao.

2.5. Bánh coóc mò – Hình sừng trâu, vị truyền thống

• Nguồn gốc: Người Tày, phổ biến tại các xã vùng cao
• Hương vị: Dẻo bùi, ngọt nhẹ
• Giá bán: 3.000 – 5.000đ/chiếc

Bánh coóc mò (hay còn gọi là bánh sừng trâu) là món bánh truyền thống của người Tày ở Thái Nguyên, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Bánh được làm từ gạo nếp đồ chín, sau đó gói khéo léo trong lá dong thành hình xoắn như chiếc sừng trâu. Bên trong có thể là nhân đỗ xanh hoặc không nhân. Khi ăn, bánh có vị dẻo thơm đặc trưng và ngọt nhẹ.

Bánh coóc mò hình sừng trâu, gói lá dong, dẻo thơm – đặc sản Thái Nguyên làm quà mang ý nghĩa sung túc, sức khỏe.

Với hình dáng sừng trâu độc đáo mang biểu tượng của sự sung túc và mạnh mẽ trong quan niệm người Tày, bánh coóc mò không chỉ là món ngon truyền thống mà còn là đặc sản Thái Nguyên làm quà được nhiều người ưa chuộng. Nhỏ gọn, dễ bảo quản và đậm đà bản sắc văn hóa, bánh như một lời nhắn gửi mộc mạc từ núi rừng, thể hiện tình cảm gắn bó với văn hóa dân tộc Tày - một  món quà quê ý nghĩa trong kho tàng ẩm thực đặc sản Thái Nguyên.

2.6. Mỳ gạo Hùng Sơn – Món ăn đặc sản Thái Nguyên mộc mạc, đậm hương quê

• Nguồn gốc: Làng nghề Hùng Sơn, huyện Đại Từ
• Hương vị: Dai nhẹ, ngọt bột
• Giá bán: 25.000 – 35.000đ/kg

Làng nghề mỳ gạo Hùng Sơn (Đại Từ) đã có tuổi đời hàng trăm năm, nổi tiếng với những sợi mỳ trắng ngần, mềm dai tự nhiên. Mỳ được làm thủ công từ A đến Z, gạo tẻ được chọn lọc và ngâm kỹ, xay mịn và tráng thành bánh rồi thái sợi thủ công. Không sử dụng hóa chất hay phụ gia, mỳ gạo Hùng Sơn có vị ngọt bột đặc trưng, không bị chua như mỳ công nghiệp.

Mỳ gạo Hùng Sơn sợi trắng ngần, làm thủ công từ gạo tẻ – món ăn đặc sản mộc mạc, tinh túy vùng đất Thái Nguyên

Ngoài ăn liền, mỳ gạo còn được dùng chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng khác như mỳ xào, mỳ trộn hay nấu nước dùng, món ăn này luôn giữ được sự tinh túy và giản dị đậm chất quê hương Thái Nguyên - đặc sản Thái Nguyên mang tinh thần thuần Việt, giản dị mà giàu dinh dưỡng. Với cách làm thủ công và nguyên liệu sạch, đây là món ăn đặc sản của Thái Nguyên mang hương vị mộc mạc, phù hợp để biếu tặng như một món quà đầy ý nghĩa.

Không chỉ là món ăn, những món ăn đặc sản Thái Nguyên còn chứa đựng cả linh hồn văn hóa của vùng đất trung du đầy nghĩa tình. Mỗi đặc sản là một lát cắt của ký ức – từ nguyên liệu mộc mạc, cách chế biến tỉ mỉ đến hương vị đậm đà khó quên. Dù là người con xa quê hay du khách ghé thăm, chỉ cần nếm thử một lần cũng đủ để thương, để nhớ mãi không nguôi.

PasGo gợi ý địa điểm mua đặc sản Thái Nguyên uy tín

Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để thưởng thức hoặc mua các món ăn đặc sản của Thái Nguyên về làm quà, đừng bỏ qua những địa điểm truyền thống nổi tiếng như: 

• Các làng nghề truyền thống: Làng nghề Bờ Đậu (chuyên bánh chưng thủ công), làng chè Tân Cương (nổi danh với chè xanh hảo hạng).
• Các khu chợ nổi tiếng: Chợ Hùng Sơn (nơi bày bán mỳ gạo địa phương), hay chợ Định Hóa (có bán cơm lam, bánh coóc mò theo mùa).
• Ngoài ra, các gian hàng OCOP tại TP. Thái Nguyên cũng là nơi đáng tin cậy để bạn mua các sản phẩm đạt chuẩn chất lượng.

Nếu bạn đang lên kế hoạch khám phá Thái Nguyên hoặc tìm quà quê ý nghĩa, đừng bỏ lỡ những đặc sản trứ danh này. Vị ngon chân chất, đậm đà hương quê đang chờ bạn trải nghiệm!