Tổng hợp các món ăn vặt “hot” nhất dành cho mùa hè

Sau đây PasGo – Mạng lưới nhà hàng uy tín, chất lượng xin tổng hợp và chia sẻ những món ăn vặt “hot” nhất dành cho mùa hè để các chị em có thể trổ tài nhé.

1. Chè bà ba Nam Bộ

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 50gr

- Đậu xanh: 50gr

- Hạt sen: 50gr

- Lạc (đậu phộng): 50gr

- Nước cốt dừa: 100ml

- Đường

- Bột năng

- Lá dứa

Chi tiết cách nấu chè bà ba Nam Bộ xem TẠI ĐÂY

2. Chè khoai dẻo Đài Loan

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 400gr

- Bột năng: 160gr

- Đường phèn: 120gr

- Nước cốt dừa: 200 ml

- Cao quy linh: 6gr

- Nước đường: 400 ml

Cao quy linh là một loại thuốc Đông y dạng thạch, cũng được phục vụ như món tráng miệng, là đặc sản của người Hoa vùng Ngô Châu (Quảng Tây). Cao quy linh giống rau câu, có vị hơi đắng, màu đen, mềm và dai hơn rau câu. Cao quy linh được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, tốt cho da; khi ăn thường được dùng với mật ong hoặc sữa để bớt vị đắng. Các bạn có thể mua cao quy linh ngoài chợ, hàng tạp hóa hoặc siêu thị nhé.

Chi tiết cách nấu chè khoai dẻo Đài Loan xem TẠI ĐÂY 

3. Đậu hũ nước đường (Tào phớ)

Nguyên liệu:

- Đậu tương (đỗ tương):100gr

- 1 lít nước lọc

- Đường nho: 1,5gr

- Đường hoa mai (hoặc đường nâu)

- Gừng: 1 củ nhỏ

Chi tiết cách làm đậu hũ nước đường xem TẠI ĐÂY 

4. Trà đào

Nguyên liệu:

- 1 hộp đào ngâm

- Đường: 50gr

- Trà đào (hoặc trà đen)

- Đá lạnh

Cách làm:

- Mỗi miếng đào, các bạn thái ra thành 4 phần

- Cho đường vào nồi. Tiếp đến là cho đào vào nồi và để yên khoảng 5 phút. Thời gian này sẽ giúp đường chảy ra được một phần.

- Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và hơi keo lại. Bước này sẽ giúp cho miếng đào không bị nhũn và được giòn hơn khi bỏ vào nước lạnh

- Sau đó, các bạn để cho đào thật nguội rồi đem cất vào lọ thủy tinh để dùng dần

- Pha trà và ngâm khoảng 3' cho lá trà phai hết ra. Cho đào và đá vào đầy ly.

- Cuối cùng là rót trà vào đầy ly. Nếu thích uống trà có độ lạnh sâu thì các bạn bỏ trà vào bình lắc với đá rồi mới đổ ra cốc

5. Thạch phô mai

Nguyên liệu:

- Bột làm thạch

- Phô mai con bò cười

- Siro (hương vị tùy sở thích)

- Đường

- Khuôn làm đá

Nếu thích ăn thạch giòn thì dùng bột argar, còn thích thạch dẻo thì dùng bột làm thạch hoặc nếu thích thạch mềm thì dùng gelatine.

Cách làm:

- Hòa siro vào với nước. Nếu thích ăn thạch ngọt nhiều thì cho thêm đường

- Cho bột argar vào ngâm cùng nước ở trên. Chú ý đọc hướng dẫn sử dụng trên bao bì để cho tỉ lệ bột và nước đúng

- Xếp phô mai vào khuôn thạch. Nên mua loại phô mai miếng vuông để có thể cắt và xếp khuôn cho đẹp.

- Đun hỗn hợp thạch trên lửa nhỏ cho sôi rồi để nguội khoảng 5 phút

- Chia đều thạch vào khuôn. Vì phần nhân có phô mai béo nên các bạn chú ý chọn thạch vị chua hoặc dùng cafe cho ngon. Để thạch vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc đến khi thạch đông lại là xong.

6. Chuối chiên thơm giòn

Nguyên liệu:

- 3 quả chuối

- 1 quả trứng gà

- 40gr bột mì

- 20gr bột chiên giòn

- 1 thìa canh sữa đặc hoặc đường

- 1 bát bột chiên xù

- 1 thìa café muối

- Dầu ăn

Cách làm:

- Chuối đem lột vỏ sau đó cắt chuối làm đôi theo chiều ngang quả chuối, để ra đĩa.

- Bột mì, bột chiên giòn, muối, trứng gà, sữa đặc cho vào 1 cái bát và thêm 1 chút nước sau đó khuấy đều hỗn hợp cho bột tan hết, ta được hỗn hợp bột ướt.

- Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng sau đó lấy 1 miếng chuối nhúng vào bát bột ướt rồi cho vào bát bột chiên xù, lăn đều cho chuối bám 1 lớp bột xù.

- Cho chuối vào chảo dầu chiên tới khi chuối vàng giòn đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và thưởng thức chuối chiên xù khi còn nóng.

7. Bánh da lợn (Bánh chín tầng mây)

Nguyên liệu:

- 380gr nước cốt dừa

- 120ml nước

- 45gr bột gạo

- 190gr bột năng

- 180gr đường

- 1 chút vani

- 1 chút muối

- 1 nắm lá dứa

- 90gr đỗ xanh không vỏ

- Khuôn đổ bánh

Cách làm:

- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho đỗ nở sau đó đem hấp cho đỗ chín mềm, cho đỗ vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhỏ mịn.

- Lá dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc cho vào máy xay sinh tố, thêm 1 chút nước và xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước cốt.

- Cho nước cốt dừa, nước, đường, xíu muối vào 1 cái bát tô và khuấy đều hỗn hợp cho tan đường.

- Tiếp đến cho bột gạo, bột năng vào bát nước dừa và khuấy đều cho bột tan hết.

- Chia hỗn hợp làm 3 phần đều nhau, 1 phần cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều, 1 phần cho đỗ xanh xay nhỏ cùng 1 chút vani vào cho thơm và khuấy đều, phần còn lại giữ nguyên màu trắng, như vậy bạn được 3 màu khác nhau.

- Bắc xửng hấp lên bếp và cho khuôn bánh vào cùng, khi nước trong xửng sôi lên thì múc 1 muôi bột màu xanh cho vào khuôn, đậy nắp vung và hấp vài phút cho bánh chín thì đổ tiếp 1 lớp bột đỗ xanh vào, đậy vung và hấp chín mới đổ tiếp 1 lớp bột màu trắng. Cứ như vậy đổ các lớp tùy theo ý thích nhé.

- Khi bánh đã hấp chín thì lấy ra để cho nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để thưởng thức.

8. Bánh ngô chiên

Nguyên liệu:

- 150gr ngô chín (hoặc ngô ngọt đóng hộp)

- 150gr bột ngô

- 15gr bột gạo nếp

- 5gr đường

- 10gr muối

- 30ml dầu olive

- Sữa đặc hoặc sốt salad

Cách làm:

- Chuẩn bị các nguyên liệu. Cho ngô trộn đều với hỗn hợp bột ngô và gạo nếp, đường, muối, nếu khô quá thì bạn có thể thêm vào chút nước để ngô được kết dính.

- Bắc chảo lên bếp cùng dầu olive, nên dùng chảo đế phẳng để bánh được đẹp mắt

- Chiên ngô cho đến khi ngô chuyển màu vàng nâu đẹp mắt và kết dính với nhau.

- Lúc này, bạn vớt bánh ngô ra để ráo trên giấy thấm dầu. Khi ăn, rưới lên một lớp nước sốt salad hoặc sữa đặc.

Ngày hè các món ăn càng mát lạnh lại càng được yêu thích. Đặc biệt là các món chè, rau câu, kem, đồ uống giải khát. Các món ăn trên đây các bạn đã thử hết chưa?

Vương Hoài tổng hợp - PasGo.vn

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: