Tiết lộ cách làm MỰC XÀO DƯA CHUA ngon khiến cả nhà mê mẩn

Mực là một trong những hải sản thân mềm rất giàu dinh dưỡng có thể kết hợp với nhiều loại nguyên liệu chế biến thành mực xào hành tây, mực xào sa tế, mực xào dưa leo… tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn. Hôm nay hãy cùng PasGo học cách làm mực xào dưa chua xem sao nhé. Chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

• Thời gian chuẩn bị nguyên liệu & sơ chế: khoảng 15 – 25 phút.
• Thời gian chế biến: khoảng 10 – 15 phút.

Làm mực xào dưa chua giòn ngon

Các dưỡng chất trong mực rất tốt cho sức khỏe giúp cơ thể hấp thu, ngăn ngừa viêm khớp (mực chứa 63% selen). Duy trì sự mạnh khỏe của da, cơ bắp, tóc và móng tay chân,…Và còn rất nhiều tác dụng khác cho cơ thể gia đình bạn. Cùng mình chăm sóc gia đình bằng công thức mực xào dưa chua ngon dưới đây ngay thôi nào.

1. Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm mực xào dưa chua cho 4 người gồm có:

- Mực trứng tươi: 500gr (bạn có thể chọn mực ống, mực nang,…tùy sở thích)

- Dưa chua: 1 bát ăn cơm

- Tỏi: 1 củ

- Hành khô: 2 củ

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, thì là: Mỗi thứ từ 2 đến 3 nhánh

- Rượu trắng.

- Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính,…

- Dụng cụ: Chảo sâu lòng

 Nguyên liệu làm mực xào dưa chua

Cách chọn mực trứng tươi ngon

- Đầu con mực không được đứt rời khỏi thân, túi mực không bị dập, da sáng óng, màu của mực không được chuyển sang màu đỏ, mắt trong xanh.

- Mực trứng ngon phải là những con mực nhiều trứng, tỷ lệ trứng từ 80% đến 90%. Tỷ lệ trứng càng cao càng tốt.

- Khi chọn, bạn cầm con mực lên bóp nhẹ thân, thấy bụng mực đầy, đuôi mực rơi trứng là được nhé.

 Những con mực trứng tươi ngon

Trước khi thực hiện cách làm mực xào dưa chua, bạn cần sơ chế các nguyên liệu trước nhé

>> Xem thêm: Cách làm gỏi gà măng cụt xanh giòn sần sật cho cả nhà trầm trồ

2. Sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế mực tươi

Mực tươi bạn mua về rửa sạch, lấy hết phần túi mực, mai cứng, đầu mực, rồi lấy rượu trắng rửa qua để khử mùi tanh của mực, sau đó để ráo.

Lưu ý: Mực trứng thì bạn nên để nguyên con mực hoặc cắt đôi (vì mực trứng nhỏ), còn đối với mực nang hay mực ống, sau khi làm sạch bạn khứa đều trên thân mực những đường chéo đều nhau rồi thái mực thành từng miếng vừa ăn.

 Sơ chế mực tươi

Sơ chế dưa chua và các nguyên liệu khác.

- Dưa chua bạn vắt hết nước, đem xào sơ qua.

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa tùy ý nhé.

- Hành, tỏi, gừng bóc bỏ vỏ sau đó băm nhỏ.

- Rau mùi, hành lá bạn nhặt sạch rễ, rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm.

3. Cách xào mực dưa chua ngon:

Bước 1. Xào mực.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, tỏi băm với chút dầu ăn, cho mực vào xào với lửa lớn.

- Đổ mực xào khi mực săn lại, cho thêm 1 thìa cafe bột nêm. Mực vừa chín tới cho thêm một ít gừng băm nhỏ rồi cho mực ra đĩa.

Bước 2: Xào dưa chua với mực

- Vẫn chiếc chảo đó bạn cho cà rốt vào xào.

- Khi thấy cà rốt gần chín thì tiếp tục cho dưa chua vào. Xào khoảng 5 - 7 phút bạn cho mực vào xào cùng. Tiếp đó là nêm gia vị vừa với khẩu vị gia đình mình.

 Xào mực với dưa chua

Cuối cùng là cho rau thơm vào xào khoảng 2-3 phút là được.

Bước 3: Thưởng thức món mực xào dưa chua giòn ngon mê mẩn

Bạn đổ ra đĩa, rắc thêm ít hạt tiêu dùng ăn kèm với cơm ngay khi còn nóng.

Món mực xào dưa chua ngon cả nhà mê mẩn

>> Xem thêm: Ăn đồ sống có tốt không? Cảnh báo ăn đồ sống bị sán khắp người

4. Mực xào dưa chua có ngon không?

Mực xào dưa chua có vị chua và độ giòn của dưa chua kết hợp với vị ngọt tự nhiên của mực tạo nên một món ăn rất đậm đà, rất ngon và đưa cơm, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê mẩn.

Cách làm mực xào dưa chua không khó phải không các mẹ? Chỉ với vài bước đơn giản là đã có món mực xào dưa chua đậm đà cho bữa cơm gia đình rồi.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực xào dưa chua.

Đừng quên theo dõi trang Blog PasGo – Món ngon Công thức để cùng nhau chia sẻ các mẹo vặt, kinh nghiệm và công thức nấu ăn ngon nha!

Thân!

Phương Thùy & PasGo Team. 

Có thể bạn quan tâm: