MÓN NGON MỖI NGÀY: THỊT GÀ VÀ ĐẬU PHỤ HẦM MỀM

Công thức hầm gà và đậu phụ mềm này là một món ăn thơm ngon dễ ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món hầm đậu phụ thường được phục vụ trong nồi đất là ý tưởng về món ăn mang đậm phong cách gia đình bình dị.

Công thức hầm gà và đậu phụ mềm này là một món ăn thơm ngon dễ ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món hầm đậu phụ thường được phục vụ trong nồi đất là ý tưởng về món ăn mang đậm phong cách gia đình bình dị.

Thời gian thực hiên: 40 phút                  Khẩu phần ăn cho: 3 - 4 người

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MÓN THỊT GÀ VÀ ĐẬU PHỤ HẦM MỀM

• 250g đùi gà không da không xương(xắt hạt lựu thành miếng vừa ăn khoảng 2,5cm)
• 4 cây nấm hương khô cỡ vừa
  
• 450g đậu phụ non
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• 2 lát gừng
• 2 củ hành lá (thái theo đường chéo thành đoạn dài 5cm, tách phần trắng và xanh)
• 3 tép tỏi (cắt lát)
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• 1/3 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
• 1 thìa bột ngô (trộn thành hỗn hợp sền sệt với 2 thìa / 30ml nước)
• Đối với ướp gà: 1 thìa nước, 1 thìa cà phê bột ngô, 1 thìa cà phê dầu thực vật, 1 thìa cà phê dầu hào
• Đối với nước sốt: 1 chén gà kho ít natri, 1/2 thìa cà phê đường, 1 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 thìa nước tương nhạt, 1/2 thìa nước tương đen, 1/2 thìa cà phê dầu mè

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN MÓN THỊT GÀ VÀ ĐẬU PHỤ HẦM MỀM

Bước 1. Ướp thịt gà

Trong một bát nhỏ, cho thịt gà đã thái hạt lựu, 1 thìa nước, bột bắp, dầu và dầu hào vào. Trộn đều và để một bên.

Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu khác

Rửa sạch nấm hương khô và ngâm chúng trong nước nóng trong khoảng 15-20 phút. Cắt bỏ cuống nấm hương và cắt lát mỏng. Cắt khối đậu phụ thành khối vuông nhỏ. Bày các viên lên một đĩa lớn và để sang một bên trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.

Bước 3. Pha nước sốt

Trộn bột ngô với 2 thìa nước và để riêng. Tạo hỗn hợp nước sốt bằng cách kết hợp nước cốt gà, đường, dầu hào, nước tương nhạt, nước tương đậm và dầu mè. Trộn đều và để một bên.

Bước 4. Xào gà

Đun chảo của bạn trên lửa vừa lớn cho đến khi bốc khói nhẹ. Thêm 1 thìa dầu và sau đó cho gà.

Xào gà vừa phải cho đến khi chuyển sang màu trắng đục, khoảng 1 phút. Lấy ra khỏi chảo sang một cái bát nhỏ và để sang một bên.

Bước 5. Hầm

Cho 2 thìa dầu vào chảo trên lửa vừa, cùng với gừng và phần trắng của hành lá. Nấu trong 30 giây, sau đó cho tỏi vào. Nấu thêm 30 giây.

Tăng nhiệt độ lên cao và thêm rượu Thiệu Hưng vào. Sau đó cho nấm vào. Xào trong 1 phút. Thêm hỗn hợp nước sốt và đun nhỏ lửa.

Trộn hỗn hợp bột ngô mà bạn đã chuẩn bị trước đó để đảm bảo hỗn hợp được kết hợp tốt. Cho nó vào hỗn hợp nước sốt đang sôi, trộn cho đến khi nó đủ đặc để phủ một chiếc thìa.

Cho đậu phụ và thịt vào đảo nhẹ tay để áo đều nước sốt.

Chuyển đậu phụ và gà vào nồi đất. Đun trên bếp hạ nhiệt dần ở lửa vừa. Cho phần xanh của hành lá lên trên, đậy nắp và đun ở lửa vừa trong 8 phút.

Mở nắp và khuấy đậu Hà Lan đã đông lạnh cùng với một chút muối (hoặc thêm muối cho vừa ăn). Đun nhỏ lửa trong 30 giây đến 1 phút để đậu chín nhừ là được.

>> Xem thêm: Thịt gà kỵ gì? 7 thực phẩm không ăn với thịt gà kẻo hối không kịp

THÀNH PHẨM MÓN THỊT GÀ VÀ ĐẬU PHỤ HẦM MỀM

Món thịt gà và đậu phụ hầm mềm đã hoàn thành rồi!.

Chúc bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng. Đừng quên chia sẻ công thức làm tai heo sốt me này của PasGo - ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong cho bạn bè người thân cùng tham khảo nữa nha!

Bài viết tương tự: