Học cách làm kho quẹt chuẩn vị Nam Bộ chấm rau củ luộc

Cách làm kho quẹt không hề khó như mình vẫn nghĩ mà ngược lại rất đơn giản nhé. Chỉ một chén kho quẹt và một đĩa rau củ luộc là bữa cơm đã cực kì hấp dẫn rồi!

Kho quẹt là món ăn dân dã Nam Bộ, kho quẹt có thể ăn kèm cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.

Làm kho quẹt tương đối đơn giản nhưng vị rất ngon, chỉ cần 1 chén kho quẹt với một ít rau củ luộc, bữa cơm nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết. Cùng PasGo - ứng dụng đặt bàn tiên phong xem cách thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm kho quẹt: (cho 4 – 6 người ăn)

- 50gr tôm khô

- 200gr thịt ba chỉ

- 1 củ hành tím

- 1 nhánh hành lá

- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

- 1 cái nồi đất

Cách làm kho quẹt:

- Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Pha 8 thìa canh nước mắm với 4 thìa canh đường và 4 thìa canh nước lọc.

- Cho dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn. Sau đó lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi.

- Cho 3 muỗng canh mỡ ở trên vào nồi đất rồi cho hành củ băm nhỏ vào phi vàng. Sau đó cho tôm khô vào phi vàng đều, tiếp theo là cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào đảo đều để thịt trộn đều vào với tôm khô rồi cho 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào.

- Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt, thêm tiêu và ớt tùy theo khẩu vị. Rim kho quẹt đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Cuối cùng là múc kho quẹt ra bát và ăn cùng với các loại rau củ luộc hặc cơm cháy đều rất ngon.

Vị mặn mặn, ngọt ngọt của mắm đường, giòn sựt của tóp mỡ chiên giòn, thêm một chút tôm khô - linh hồn của món kho quẹt ăn kèm với rau củ luộc, quả đúng là bộ đôi tuyệt hảo. Đây chắc chắn sẽ là món khoái khẩu của mọi thành viên trong gia đình. Chúc các bạn làm kho quẹt thành công!

Bạn quá bận rộn và không có thời gian nấu nướng tại nhà nhưng bạn chỉ thích những món ăn bình dị, gần gũi, thân quen gắn liền với gian bếp quê nhà như: bông bí xào tỏi, cá kho tộ, tôm rim, rau củ chấm kho quẹt hay thịt nấu đông… Vậy thì bạn hãy đến nhà hàng Dì Mai Lê Thị Hồng Gấm ngay nhé.

Tại đây, bạn có thể tìm thấy tất cả những món ăn bình dị, thân quen nhất của ẩm thực Việt, trong không gian ấm cúng của gia đình, của tình thân. Từng món ăn của nhà hàng Dì Mai khi dọn lên như một thước phim ‘tư liệu’ gợi mở nhiều cảm xúc về miền ký ức những ngày xưa cũ.

Nhà hàng Dì Mai đâu chỉ có những món Việt quen tên khi mà nơi đây còn đưa thực khách đến một không gian sang trọng, đan xen giữa hiện đại và truyền thống một cách hài hòa, trang nhã.

Đến với nhà hàng Dì Mai bạn đừng quên đặt bàn qua PasGo để được giữ chỗ và nhận những ưu đãi hấp dẫn của nhà hàng dành riêng cho bạn nhé!

>>> Xem những thông tin chi tiết và ưu đãi mới nhất của nhà hàng Dì Mai TẠI ĐÂY!

Sương Mai tổng hợp từ internet – PasGo.vn

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: