trinhhien- 13/10/2016
Từ 1 - 3 tuổi là thời kỳ trẻ phát triển rất nhanh cả về thể lực lẫn trí tuệ. Nếu được chăm sóc và nuôi dưỡng tốt, trẻ sẽ khỏe mạnh thông minh và ít bị bệnh.
Nhận ưu đãi lên tới 40% khi đến với Pepperonis Giảng Võ | |
Top 10 nhà hàng Buffet hải sản ngon nhất ở Hà Nội |
Nguyên liệu:
½ - 2/3 bát cháo (nấu nhuyễn theo độ tuổi của con)
Thịt heo 30g xay nhuyễn (2 muỗng cơm)
• Bí đỏ cắt hạt lựu – khoảng 2 muỗng cơm vun
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Hành, nước mắm hoặc hạt nêm, ...
Cách Làm:
Bí đỏ cho vào cháo nấu mềm. Lấy chảo nhỏ, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, để thịt vào xào cho chín. Cho thịt vào cháo nêm vừa ăn, trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
BÍ QUYẾT: khi nấu các món cháo bí đỏ thay vì cho dầu oliu vào thì chon 1 ít bơ hay kem sữa vào vị sẽ ngon hơn nhiều.
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• Thịt Nạc Cua đã hấp chính – 1 muỗng ăn cơm đầy vun
• Bí đỏ cắt hạt lựu thật nhỏ - khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm hoặc hạt nêm, đầu hành lá đập dập băm nhuyễn
Cách làm:
Cho dầu ăn vào chảo, phi với hành cho thơm rồi cho cua vào xào nhanh tay 2 phút cho thịt cua thơm ngon. Lấy 1 chảo nhỏ khác nấu cháo với bí đỏ cho chín nhừ, sau đó cho cua đã xào vào đun sôi, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp. Cho thìa dầu ăn vào trộn đều.
>> Xem thêm: Thuốc trị táo bón cho trẻ sơ sinh hiệu quả nhất hiện nay
Nguyên liệu
2/3 bát cháo
Thịt heo30 -50 g, băm nhỏ hay xay nhuyễn
Đậu Hà Lan tươi 1 muỗng cơm đầy
• Dầu 2 muỗng cà phê
• Hành lá lấy phần đầu hành màu trắng đập dập băm nhuyễn
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo thịt heo và đậu hà lan
Cách làm:
Đậu Hà Lan cho vào nồi đổ nước ngập mặt nước đun cho đến khi chín mềm (đậu hà lan rất mau chín chỉ đun khoảng 5p), lấy ra nghiền nhỏ bằng tay theo độ tuổi của bé. Lấy chảo nhỏ, phi hành với 1 muỗng cà phê dầu cho thơm, cho thịt vào xào 2 phút rồi cho cháo và đậu hà lan vào. Nêm vừa ăn, tắt bếp bắc xuống trút ra chén thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Nguyên liệu:
• Cháo 2/3 bát
• Sườn nạc 100g (chừng 3-4 miếng)
• Đậu Hà lan tươi 10g (1 muỗng canh đầy)
• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)
• Nước mắm, hành lá xắt nhuyễn, ...
Cách làm:
• Đậu Hà lan ngâm lột vỏ
• Củ hành lột vỏ, cắt mỏng, phi vàng với 1 muỗng cà phê dầu
• Sườn cho vào nồi nhỏ, đổ nước qua mặt miếng sườn, hầm mềm trong vòng 30p, gỡ thịt nạc, xé nhỏ.
• Món cháo sườn, nên nấu sườn trước, sau đó cho gạo hoặc bột gạo giã nhuyễn (theo độ tuổi của trẻ) vào nấu với nước sườn hầm, cháo vừa mềm hạt, cho thịt xé vào ninh nhừ rồi cho đậu Hà lan vào nấu trong 5-10 phút (tùy theo trẻ ăn được nhừ cỡ nào). Nêm lại cho vừa ăn, thêm hành vào trộn đều, cho ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• Thịt gà 30g (2 muỗng canh)
• Nấm rơm 30g (4-5 tai nấm)
• Dầu 10g (2 muỗng cà phê)
• Nước mắm, hành ngò...
• Nước 300ml (gần 1 lon sữa bò)
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo thịt gà nấm rơm
Cách làm:
• Thịt gà cắt nhỏ, nấm xắt mỏng
• Phi 1 muỗng cà phê dầu hành xào thịt gà, nấm rơm thêm chút nước mắm iốt hoặc muối iốt.
• Cho cháo vào nồi nấu sôi lên, cho thịt gà và nấm rơm vào, nấu sôi lên và nêm lại cho vừa ăn, thêm hành ngò nhắc xuống, chế 1 muỗng cà phê dầu ăn.
• Cơm còn đang nóng, múc ra tô, lấy muỗng cứng tán ngay khi mới múc ra.
Nguyên liệu
• Cháo đặc 2/3 chén
• Thịt bò nạc 30g - băm nhuyễn
• Cá rốt 1 muỗng ăn cơm đầy vung xắt nhuyễn
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Phô mai ½ miếng (hoặc 1 -2 viên phô mai nhỏ loại vuông)
• Hành lá lấy phần đầu hành màu trắng đập dập băm nhuyễn
Cách làm:
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành lá băm nhuyễn vào, nghe dậy mùi là cho Thịt bò vào xào 3 phút, tắt bếp cho thịt bò vào bát. Sau đó cho cháo vào nồi đã xào thịt, cho luôn càrốt vào nấu sôi 5-7 phút cho chín cà rốt (đặc hay loãng tùy mẹ canh cho con, có thể thêm nước vào).
Tiếp theo cho thịt bò vào cháo (thịt bò nấu lâu sẽ bị dai và hết thơm ngon), nêm 1 ít hạt nêm chờ cháo sôi lại 1p, sau đó tắt bếp, cho cháo ra chén. Lúc ấy mới cho phô mai vào đánh tan đều. Lưu ý: Cháo có phômai đã có chất béo nên không cho thêm dầu ăn vào.
GHI CHÚ: Bé nào không thích béo thì không cho phô mai vào.
>> Xem thêm: Trẻ 4 tuổi bị táo bón lâu ngày có phải là điều đáng lo ngại không?
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• Cá nạc 2 muỗng ăn cơm
• Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ - khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm, hành...
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo cá và cà rốt
Cách làm:
Cá quả lóc kỹ lấy phần thịt. Cho dầu ăn vào chảo, phi với hành hoặc tỏi cho thơm rồi cho thịt cá vào, nêm gia vị vừa miệng. Kiểm tra lại xem còn xương cá hay không. Lấy 1 chảo nhỏ khác nấu cháo với cà rốt cho thật nhừ, sau đó cho cá đã xào chín vào đun sôi lại thì tắt bếp. Cho thìa dầu ăn vào trộn đều.
BÍ QUYẾT: Nếu nấu món cá cho con, mẹ cần “bùa phép” vào món cá hấp hay cháo cá một thìa 1 dầu mè cho thơm lừng lên con sẽ chịu ăn hơn.
Có thể bạn quan tâm • Top 10 nhà hàng Buffet nướng ngon nhất ở Hà Nội |
8. CHÁO LƯƠN VỚI CÀ RỐT
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo
• Thịt lươn - 2 muỗng ăn cơm
• Cà rốt cắt hạt lựu thật nhỏ - khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm hoặc hạt nêm
Cách làm:
Lươn làm sạch, hấp chín rồi gỡ thịt, xé nhỏ. Cho carrot băm vào cháo nấu chín nhừ, cho lươn vào, nêm vừa ăn, đun sôi cháo trở lại 1-2p, tắt bếp. Cho 1 thìa cafe dầu ăn vào trộn đều. Có thể nêm hành xắt nhuyễn nếu trẻ ăn được.
Món cháo lươn kết hợp cà rốt cung cấp rất nhiều nhiều dinh dưỡng, trẻ chậm tăng cân 1 tuần ăn 3-4 lần sẽ rất hiệu quả.
Nguyên liệu:
2/3 bát cháo, 5-7 con tôm, 1 nhánh súp lơ xanh nhỏ, ½ miếng phô mai con bò cười, nước mắm ngon hoặc hạt nêm, đầu hành lá đập dập – băm nhỏ, ngò hoặc hành lá xắt nhuyễn, 1 thìa café dầu ăn.
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo tôm, súp lơ và phô mai
Cách làm:
Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu tùy theo độ tuổi của bé rồi ướp với chút bột nêm và đầu hành trắng giã nhuyễn.
Súp lơ xanh (bông cải xanh) chần qua nồi nước sôi có pha chút muối rồi rửa sạch bằng nước lạnh, thái miếng thật nhỏ cho bé vừa ăn theo độ tuổi. Bắc nồi cho cháo đã nấu nhuyễn vào, cho Súp lơ xanh (bông cải xanh) vào nấu cho chín nhừ. Thêm nước nếu cần.
Lấy 1 cái chảo khác, cho 1 thìa café dầu ăn vào, cho tôm vào xào chính, cho vào nồi cháo đã nấu nhừ, nêm nếm gia vị vừa ăn, nấu thêm 2-3 phút thì tắt bếp. Cho phô mai vào khuấy tan, rắc hành ngò vào đảo đều (nếu con ăn được hành ngò).
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• 1 trứng gà
• 1 miếng nhỏ đậu phụ non (khoảng 2 muỗng ăn cơm vung đầy)
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Nước mắm hoặc hạt nêm
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Cách làm:
Trứng đánh đều lòng đỏ, lòng trắng, rồi cho đậu phụ vào đánh đều. Nấu sôi cháo, cho trứng và đậu vào đảo nhanh tay, nêm vừa ăn, trút cháo ra chén và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.
Món cháo trứng với đậu hũ có thể thay đậu hũ bằng Cà chua (cắt hạt lựu thật nhỏ) cũng rất ngon.
(Món này thơm ngon lắm nha các mẹ, lại bổ dưỡng cực kỳ nữa)
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• 1 trứng gà
• 1 /2 lòng đen hột vịt bắc thảo (là lòng đỏ so với trứng bình thường)
• Nước mắm hoặc hạt nêm
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo trứng bắc thảo
Cách làm:
Trứng đánh đều lòng đỏ, lòng trắng, cho phần lòng đen hột vịt bắc thảo vào đánh cho tan đầu (còn lợn cợn cho vào cháo khi nấu sôi sẽ tan). Nấu sôi cháo, cho hỗn hợp trứng vào đảo nhanh tay, nêm vừa ăn, trút cháo ra chén và cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào.
GHI CHÚ: các mẹ miền bắc thường không biết hột vịt bắc thảo, hãy áp dung thử cho con, rất ngon. Và món này nếu cho thêm hành lá xắt nhuyễn, lá tía tô xắt thật nhuyễn sẽ là món cháo giải cảm cực tốt cho trẻ và cả người lớn.
Cảm lạnh, cảm cúm chỉ cần ăn món cháo này ngày 2 lần, kết hợp xông hơi với người lớn, tắm nước gừng với trẻ nhỏ, sẽ giúp bệnh giảm nhiều và hết nhanh hơn.
(Món này bé nào thích vị béo và thơm sẽ rất thích ăn)
Nguyên liệu:
• Cháo đặc 2/3 chén
• Thịt heo nạc 30g - băm nhuyễn
• 1 /2 lòng đen hột vịt bắc thảo (là lòng đỏ so với trứng bình thường)
• Nước mắm hoặc hạt nêm
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Hành lá lấy phần đầu hành màu trắng đập dập băm nhuyễn
Cách làm:
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành lá băm nhuyễn vào, nghe dậy mùi là cho Thịt heo vào xào, thịt săn lại cho cháo vào. Sau đó cho 1 /2 lòng đỏ hột vịt bắc thảo vào đánh tan đều, nêm vừa ăn. Nấu cháo sôi khoảng 3-5 phút, tắt bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều và cho cháo ra chén.
GHI CHÚ: Món này cho thêm hành lá và lá tía tô xắt nhuyễn cũng là món cháo giải cảm, thay đổi dùng trong ngày với món cháo trứng bên trên.
Nguyên liệu:
• Cháo đặc 2/3 chén
• Thịt heo nạc 30g - băm nhuyễn
• Rau ngót 30g - xắt nhuyễn
• Dầu 2 muỗng cà phê
• Hành lá lấy phần đầu hành màu trắng đập dập băm nhuyễn (mùi hành phi dầu sẽ thơm và hợp khẩu vị của bé hơn là mùi tỏi phi)
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo thịt heo rau ngót
Cách làm:
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành lá băm nhuyễn vào, nghe dậy mùi là cho Thịt heo vào xào, thịt xăn lại cho cháo vào (đặc hay loãng tùy mẹ canh cho con, có thể thêm nước vào). Khoảng 3-5 phút là thịt chín, tiếp theo cho rau bồ ngót vào và mẹ nêm nếm ngay với 1 ít hạt nêm. Khi cho rau vào cháo, chỉ nấu rau trong vòng 3-5 phút, sau đó tắt bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều và cho cháo ra chén.
>> Xem thêm: Cách bổ sung chất xơ hòa tan cho trẻ bị táo bón từ thực phẩm
Nguyên liệu:
• ½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• 1 miếng nhỏ đậu phụ non khoảng 2 muỗng ăn cơm
• Rau ngót xắt nhuyễn khoảng 2 muỗng ăn cơm đầy vung
• Dầu ăn 1 muỗng cà phê
• Nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
Đậu hũ đánh nhuyễn, cho đậu hủ non, rau ngót vào cháo, nêm vừa ăn, nấu chín rau là tắt bếp trút ra chén, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn.
Nguyên liệu:
½ - 2/3 bát cháo (tùy theo lượng con ăn)
• Gan heo băm nhuyễn - 2 muỗng ăn cơm
• Cà chua 30g 1/2 quả
• Dầu ăn 2 muỗng cà phê
• Hành lá lấy phần đầu hành màu trắng đập dập băm nhuyễn
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Cháo gan và cà chua
Cách làm:
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành lá băm nhuyễn vào, nghe dậy mùi là cho gan heo vào xào, gan xăn lại cho cà chua vào xào khoảng 2-3p, tiếp theo cho cháo vào nêm vừa ăn. Khi gan và cà chua đã chín nhừ, tắt bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào trộn đều và cho cháo ra chén.
>> Xem thêm: Con bạn có đang bị thiếu Vitamin D không? Cách bổ sung Vitamin D cho trẻ
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 1/3 củ khoai tây, 1/4 củ cà rốt
- Vài cọng hành lá
- Nước mắm hay hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm:
- Khoai tây, cà rốt bào thành sợi nhỏ, sau đó xắt nhuyễn lại.
- Hành lá cắt nhỏ.
- Cho toàn bộ các nguyên liệu trên vào tô trộn cùng với 2 quả trứng, khoảng 1 thìa café nước mắm ngon, dùng đũa đánh tan.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 2 thìa café dầu ăn đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng vào dàn đều, đậy nắp chảo lại rán cho trứng chín vàng một mặt rồi lật sang mặt thứ hai rán cho chín đều (vì rau củ đã được bào mỏng nên mau chín, thời gian rán mỗi mặt khoảng 5 phút là được).
- Khi rán mặt thứ hai nếu dùng chảo kg dính có thể kg cần thêm chút dầu.
- Trứng chín cho ra đĩa, cắt thành những miếng nhỏ, cho con tự cầm hay xiên ăn.
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu hũ non nhỏ (2 thìa cơm)
- 1 quả trứng gà, 1 quả cà chua chín
- Hành lá, ngò (rau mùi), hạt nêm (món này nêm nước mắm kg ngon)
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Canh trứng
Cách làm:
- Trứng đập ra bát đánh tan. Cà chua rửa sạch xắt hạt lựu thật nhuyễn. Hành lá dùng đoạn đầu trắng xắt nhuyễn để riêng, phần thân hành màu xanh và rau mùi xắt nhuyễn để riêng.
- Bắc nồi lên bếp để lửa vừa, cho vào nồi chút dầu ăn đun nóng rồi cho phần đầu hành vào phi thơm, tiếp theo cho cà chua cùng vào xào, nêm chút hạt nêm vào ngay sẽ giúp cà mau nhừ hơn. Dùng đũa đảo nhanh tay 1 phút cho cà nhừ, sau đó cho ngay 1 chén nước vào, nấu sôi lên, cho trứng đánh tan vào, nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành và rau mùi xắt nhuyễn vào chừng nữa phút là tắt bếp.
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng cút
- 50-100 gram nấm rơm
- Xốt cà chua
- Hành lá, hạt nêm
Cách làm:
- Trứng cút rửa sạch, luộc qua rồi bóc vỏ, để riêng. Nấm bỏ chân, rửa sạch, thái hạt lựu.
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, cho trứng cút vào rán nhỏ lửa.
- Tới khi vàng đều các mặt thì bỏ trứng ra đĩa.
- Lấy 1 chảo khác đun nóng Xốt cà chua, cho thêm một chút nước vào, cho trứng cút vào đun trong khoảng 2 phút. Tiếp tục đổ nấm, đảo nhanh tay 5 phút cho nấm chín (trẻ nhỏ ăn nên nấm cần chín kỹ hơn), cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều và tắt bếp.
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng cút (hoặc 20 quả để mẹ và bố cùng thưởng thức với bé sẽ vui hơn)
- 30g xốt cà chua (ít hay nhiều hơn tùy khẩu vị của bé)
- 20g đường
- 10ml giấm (2 thìa cà phê)
- 10ml xì dầu (3 thìa cà phê), hay dùng hạt nêm
- Nửa bát con bột mì
Thực đơn cho trẻ mầm non trong 1 tuần: Trứng cút sốt cà
Cách làm:
Bước 1: Luộc chín trứng cút, cho toàn bộ trứng vào hộp nhựa kín và xóc mạnh tay cho vỏ trứng dập đều. Cách làm này rất nhanh so vơi việc đập dập vỏ từng quả trứng một.
Bước 2: Bóc bỏ sạch vỏ trứng rồi thả trứng vào bát bột mì. Bột khô sẽ bám nhẹ xung quanh lòng trắng trứng còn hơi ẩm.
Bước 3: Đổ nhiều dầu vào chảo, chiên trứng cút (đã lăn bột) cho chín vàng đều. Chuẩn bị sẵn 1/2 bát nhỏ xốt cà chua cho bước sau.
Bước 4: Đun nước xốt cà chua cho nóng, sau đó cho đường và giấm vào đảo cho tan đều là cho trứng cút vào ngay và đảo nhanh tay cho nước xốt bám quanh trứng. Giảm thật nhỏ lửa cho nước xốt không bị khét mùi.
.....
>> Xem thêm: Trẻ nhỏ dễ bị thiếu hụt nhóm chất dinh dưỡng nào?
Nguyên liệu:
• 1 củ khoai tây cỡ vừa
• ½ muỗng cafe đặc có đường, 2 muỗng ăn cơm sữa tươi (với trẻ dưới 2 tuổi thay bằng sữa công thức, pha đậm hơn cách pha cho con bú)
• 1 ít muối trắng
Cách làm:
B1: Khoai tây sau khi rửa sạch gọt vỏ và cắt nhỏ thì cho vào nồi đổ ngập nước. Cho nồi khoai tây lên bếp đun và nhớ cho 1 ít muối vào nuồi nước luộc khoai tây. Vặn lửa vừa đun đến khi nồi khoai tây sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 10 phút cho khoai tây thật nhừ. Đổ nồi khoai tây sau khi đã luộc nhừ ra một cái giá và lọc hết phần nước để nguội.
B2: Trong khi chờ nồi khoai tây thật nhừ thì đặt một nồi nhỏ lên bếp và đổ hai hỗn hợp sữa vào nồi. Đun đến khi nồi sữa bốc hơi nóng là xong rồi. Không đun sôi. Nếu dùng sữa công thức thì cứ pha bình thường không cần đun nóng.
B3: Cho khoai tây đó ra một cái bát lớn và dùng cái muỗng to nghiền cho khoai tây thật nát và mịn. Nên làm ngay sau khi khoai tây ráo nước như vậy khoai tây sẽ rất mịn.
B4: Cho 1 ít thật ít muối trắng và hỗn hợp sữa nóng đã đun (dùng sữa công thức thì cho sữa công thức) vào bát khoai tây nghiền. Trộn thật đều hai hỗn hợp này lại. Bé nào chịu ăn béo thì cho thêm 1 ít bơ vào bát khoai tây nghiền sẽ giúp cho món khoai tây càng béo ngậy (cái này tuỳ theo sở thích)
Món khoai tây nghiền này rất nhiều bé thích ăn, trẻ trên 2 tuổi mẹ cho con ăn cùng với trứng luộc hay trứng chiên là có 1 bữa ăn cực kỳ thơm ngon dinh dưởng.
Chúc các mẹ thành công!
Sưu tầm
----------------------
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: