Cách làm mực xào cần tỏi ngon mê li, ít ai biết

Cách làm mực xào cần tỏi không hề khó một chút nào nhưng cách làm mực xào cần tỏi ngon, không tanh thì không phải ai cũng biết đâu nhé.

Mực là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon từ các món nhậu cho đến các món ăn trong bữa cơm gia đình. Các món ăn từ mực khá phong phú như: chiên, hấp, xào, nướng,... Nhưng, món xào được nhiều người yêu thích hơn cả đặc biệt là món mực xào cần tỏi tây, món ăn này hấp dẫn, lôi cuốn tất cả mọi người kể cả nam lẫn nữ, người lớn đến trẻ nhỏ ai ăn cũng có thể nghiền. Vậy hôm nay PasGo xin phép chia sẻ với các bạn bí quyết ít ai biết và cách làm mực xào cần tỏi ngon này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Mực ống: 500g

- Cần tây: 100g

- Hành tây: 1 củ vừa

- Tỏi tây: 1 nhánh

- Gừng tươi: 1 nhánh

- Rượu trắng: 200ml

- Ớt sừng: 2 quả

- Hành lá: 3 nhánh

- Hành tím: 1 củ

- Tỏi: 1 củ

- Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu bột, dầu hào, xì dầu (nước tương)

Cách làm món mực xào cần tỏi tây:

Bước 1: Sơ chế mực tươi

- Mực tươi rửa sạch, cắt rời đầu, cắt bỏ túi mực, moi sạch phần ruột bên trong. Sau đó dùng rượu gừng bóp sơ cho mực bớt tanh. - Rửa lại mực với nước lạnh vài lần cho hết mùi rượu rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào một cái âu lớn, đổ thêm hạt nêm, tiêu trộn đều và ướp với thời gian khoảng 1 tiếng - Lưu ý: Bạn có thể chọn mực lá hoặc mực ống tùy ý, nhưng là nhớ phải bóp, rửa sạch sẽ cho hết mùi tanh nhé.

Bước 2: Sơ chế hành tây, cần, tỏi tây

- Hành tây bóc lớp vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái múi cau

- Cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi xắt thành từng khúc ngắn khoảng 5cm

- Tỏi tây, hành lá bóc bẹ, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn như cần tây

- Ớt xắt nhỏ, gừng rửa sạch đập dập băm nhỏ. Hành tím , tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Bước 3: Thực hiện món mực xào cần tỏi

- Làm nước sốt: Đổ 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh đường cát, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước lọc vào một cái bát rồi khuấy đều

- Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn cho chảo nóng rồi đổ 1 canh dầu ăn vào đun sôi, cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

- Khi thấy các nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp, trút hỗn hợp vào một cái đĩa to, rắc thêm chút tiêu bột vào và mời cả nhà cùng thưởng thức

Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm vui vẻ bên gia đình với cách làm món mực xào cần tỏi này nhé!

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: