Các cách làm bánh bèo đơn giản thơm ngon bắt mắt

Các nàng hãy chứng tỏ con gái không phải là “bánh bèo vô dụng” với các cách làm bánh bèo thơm ngon bắt mắt sau.

Bánh bèo là món ăn dân dã, ở mỗi vùng miền cách chế biến lại được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau. Dù chế biến theo cách nào thì vẫn rất được lòng người thưởng thức. Các bạn hãy cùng vào bếp và thử qua các cách làm bánh bèo sau:

1. Cách làm bánh bèo lá dứa:

Nguyên liệu cho cách làm bánh bèo lá dứa:

- Bột năng: 1.5 chén (bát nhỏ ăn cơm);

- Bột gạo: ¾ chén;

- Đường vàng: 1 chén;

- Lá dứa: 1 bó (cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn lọc bã lấy 1,5 chén nước);

- Nước lọc: 2 chén;

- Đậu xanh: nửa chén;

- Nước cốt dừa: 1.5 chén (có thể nhiều hơn hoặc ít hơn tùy ý thích);

- Nước dừa: ½ chén;

- Mè rang.

Các bước thực hiện cách làm bánh bèo ngọt lá dứa:

Bước 1: Hòa bột bánh

Bột năng và bột gạo trộn đều với nhau, nước lá dứa đã lọc bỏ bã tiếp tục cho vào trộn đều.

Bắc nồi lên bếp cho 2 chén nước, 1 chén đường vàng đun nhỏ lửa cho tan đường. Khi hỗn hợp này nguội thì đổ vào hỗn hợp bột khuấy đều. cất vào tủ lạnh để qua đêm.

Sau đó lấy bánh ra cho vào các chén nhỏ (chén dùng để làm bánh bèo) rồi cho vào nồi hấp chín.

Bước 2: Làm nhân bánh.

Đậu xanh với nước ấm cho mềm, sau đó nấu cho chín có thể nấu bằng nước dừa hoặc nước lọc. Cho đường vào nên cho vừa miệng. Đậu chín các bạn để nguội bớt rồi cho ra cối giã nhuyễn.

Bước 3: Làm nước dừa chan kèm.

Bắc nồi lên bếp cho nước cốt dừa vào nấu, cho 1/3 muỗng cà phê muối, tiếp tục cho thêm một chút bột năng đã hòa tan vào khuấy cho đều tới khi sền sệt rồi tắt bếp.

Cuối cùng là thưởng thức được rồi các bạn. Với cách làm bánh bèo này các bạn xếp bánh ra đĩa, cho đậu xanh chan thêm nước cốt dừa cà rắc mè rang lên là các bạn có món bánh bèo ngon đúng điệu.

Thành phẩm bắt mắt của cách làm bánh bèo lá dứa

Với cách làm bánh bèo lá dứa, khi thưởng thức các bạn sẽ thấy hương vị rất khác với các loại bánh bèo thông thường bởi sử dụng những nguyên liệu ngọt làm bánh nhưng vẫn rất ngon miệng.

2. Cách làm bánh bèo chén

Nguyên liệu cho cách làm bánh bèo chén:

- Bột bánh bèo: 1 gói 400g;

- Tôm tươi: 400g;

- Hành lá: 100g;

- Bánh mì sandwich: 1 lát;

- Hành khô phi giòn;

- Nồi để hấp bánh và chén nhỏ;

- Muối: một chút.

Các bước thực hiện cách làm bánh bèo chén:

Bước 1: Lấy gói bột bánh bèo bán sẵn pha với nước theo hướng dẫn trân bao bì.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị cho bánh:

Hành khô thái mỏng phi vàng giòn, hành lá rửa sạch để ráo nước thái nhỏ cho vào bát thêm một chút muối. Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn lên đun cho nóng rồi đổ dầu vào bát hành, cho thêm một chút dầu nguội nữa vào bát hành, làm như vậy sẽ giữ được màu xanh của hành.

Bước 3: Cắt bánh mì thành hình hạt lựu và chiên bánh cho giòn (hoặc bạn có thể cho vào lò nướng bánh rồi cắt hạt lựu, làm như vậy bánh sẽ không bị ngấm mỡ).

Tôm: các bạn rửa sạch tôm, luộc vừa chín tới bóc hết vỏ lấy phần chỉ đen trên lưng tôm giã cho nát rồi xao khô.

Các bước thực hiện cách làm bánh bèo chén

Bước 3. Hấp bánh:

Cho nước vào nồi, bật lửa lớn để nước nhanh sôi. Trong lúc chờ nước sôi, các bạn 1/5 muỗng cà phê muối vào bột, khuấy đều rồi đổ bột qua rây lược lại một lần. Chuẩn bị chén để hấp bánh, thoa thêm chút dầu ăn vào lòng chén. Khi nước sôi, xếp chén vào nồi hấp đun khoảng 3 phút cho chén nóng. Khi chén đã nóng múc bột đổ vào chén, không nên đổ quá nhiều chỉ đổ khoảng ½ chén. Sau 5 phút mở vung nồi, chén bánh đã phồng thì gắp từng chén ra, tiếp tục cho chén mới vào. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột bánh.

Bước 4: Để bánh nguội, phết một chút mỡ hành lên bánh cộng thêm tôm cháy, hành phi và 1-2 miếng bánh mì.

Cách pha nước mắm: Cho 10g đường + 10ml nước mắm và 40 đến 60ml nước lọc và khoảng 5 giọt chanh và ớt.

Bánh bèo chén đã hoàn thành rồi đấy các bạn

Hãy trổ tài để cả nhà được thưởng thức món bánh ngon theo các cách làm bánh bèo trên, chúc các bạn thành công!