Bí quyết nấu 5 món canh giải rượu cực nhanh ngày Tết

Tết chính là dịp để mọi người gặp gỡ, giao lưu và mời nhau ly rượu đầu xuân. Nhưng nếu chồng uống quá nhiều, bạn cần nhanh chóng nấu một bát canh nóng thật ngon để giải rượu và bồi dưỡng cho chồng nhé!

Dưới đây là 5 món canh giải rượu bia cực hiệu quả, cách làm lại khá đơn giản, nhanh chóng. Các chị em tham khảo nấu cho cánh mày râu vào những ngày Tết nhé!

1. Canh mướp đắng nhân tôm

Canh mướp đắng nhân tôm giải rượu

Nguyên liệu làm canh mướp đắng nhân tôm

- 4 quả mướp đắng (khổ qua)

- 200gr mướp đắng nhỏ (khổ qua đèo)

- 300gr thịt tôm

- 200gr cá thác lác

- 1 thìa cà phê hành tím băm

- 1 thìa cà phê hành hoa băm

- 2 thìa cà phê nước mắm

- Hạt nêm

- Tiêu

- Rau mùi.

Cách làm canh mướp đắng nhân tôm

- Mướp đắng rửa sạch, cắt làm đôi, móc bỏ ruột.

- Thịt tôm băm nhuyễn, trộn với cá thác lác, hành tím, 3/4 thìa cà phê tiêu, nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, hành hoa băm. Quết tôm cho thật dai, cứng, nhồi vào quả mướp đắng đã cắt đôi.

- Đun sôi 1,5 lít nước. Cho mướp đắng nhồi tôm và quả mướp đắng nhỏ vào nấu chín, mềm vừa. Nêm thêm 2 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn.

- Dùng nóng, thêm rau mùi thái nhỏ và ít tiêu. Món này chấm cùng nước mắm nguyên chất và ớt thái lát.

Mách bạn: Vì là nhân tôm nên tránh nấu quá lâu hoặc ninh đi ninh lại nhiều lần, sẽ khiến phần nhân bị bở, mất độ dai.

2. Canh kim chi nấu thịt bò

Canh kim chi nấu thịt bò giải rượu

Nguyên liệu nấu canh kim chi thịt bò

- 200gr kim chi (mua sẵn hay tự làm)

- 200gr thịt bò

- 1 quả bí ngòi

- 200gr nấm thủy tiên

- Muối, hạt nêm

- Hành barô (tỏi tây)

Cách làm canh kim chi thịt bò 

- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp trong vòng 15 phút.

- Kim chi đổ ra bát, dùng kéo cắt nhỏ.

- Nấm thủy tiên rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào âu nước muối loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.

- Bí ngòi rửa sạch, để ráo, cắt sơ vỏ, bổ làm đôi, cắt lát vừa ăn.

- Phi hành thơm, cho thịt bò vào xào chín tới, đổ ra bát để riêng.

- Tiếp theo đó dùng lại nồi nhỏ, cho nấm và kim chi vào xào sơ, xào từ 3 đến 5 phút.

- Đổ nước lọc vào nồi, đun sôi, thì cho tiếp bí vào đun cùng.

- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi bí ngòi mềm thì cho bát thịt bò ở bước 3 vào nồi, để sôi lại và tắt bếp. Múc canh ra bát lớn, bên trên rắc thêm một ít hành barô thái nhỏ.

>> Xem thêm: • Giải rượu bằng gì? Những loại nước uống giải rượu cực hiệu quả

3. Canh thịt băm nấu khế và cà chua

Món canh thịt băm nấu khế và cà chua ăn ngon lại giải rượu tốt

Nguyên liệu nấu canh thịt băm khế và cà chua

- 200g thịt nạc vai xay hoặc thái lát mỏng

- 1 quả khế chua

- 1 quả cà chua

- Hành lá, rau răm, hành khô, muối, nước mắm, hạt nêm.

Cách làm canh thịt băm nấu khế và cà chua

- Thịt nạc vai xay đổ ra bát thêm vào một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 15 phút.

- Khế cắt bỏ rìa, cắt thành hình ngôi sao, cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào xào chín.

- Tiếp theo thêm vào khoảng hai bát con nước lọc và khế vào đun sôi khoảng từ 7-10 phút, nêm vào một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ hạt nêm.

- Cuối cùng cho bát thịt xay vào nồi, đợi sôi thì nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

- Tắt bếp, rắc hành lá và rau răm vào nồi canh, múc ra bát dùng nóng.

4. Canh giá đỗ giải rượu

Món canh giá đỗ giải rượu cực kì hiệu quả

Nguyên liệu nấu canh giá đỗ

- Giá đỗ : 200gr

- Thịt bò : 200gr

- Rong biển

- Gừng

- Tỏi

- Gia vị : muối, nước mắm, tiêu, bột ớt,…

Cách nấu canh giá đỗ giải rượu

- Rửa sạch gừng, tỏi và thịt bò. Thái mỏng thịt bò sau đó trộn với tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ và mắm, muối, bột ớt vừa đủ, ướp trong 30p.

- Rửa sạch giá đỗ, ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo nước

- Cho thịt bò vào chảo, thêm chút dầu và xào trên lửa to khoảng 2 đến 3 phút, cho thêm nước lọc vừa đủ ( khoảng 1 bát to nước ), rồi thêm khoảng 3 lá rong biển vào.

- Nấu sôi canh. (Ở bước này bạn có thể dùng thìa để hớt hết bọt ra khi nước sôi để nồi canh nhìn trong và hấp dẫn hơn).

- Khi nước sôi cho giá vào nồi, thêm gia vị vừa đủ và tắt bếp.

5. Canh rong biển giải rượu

Canh rong biển giải rượu

Nguyên liệu nấu canh rong biển giải rượu

- Rong biển : Nên chọn rong biển khô vì nó có mùi vị thanh nhẹ, dễ ăn

- Hạt sen tươi

- Nấm rơm trắng, cà rốt. gừng tươi

- Gia vị: muối, đường

Cách nấu canh rong biển giải rượu

- Cà rốt rửa sạch và thái lát mỏng, gừng tươi cũng thái lát mỏng sau đó đập dập, nấm rơm trăng rửa sạch và cắt làm hai.

- Thêm 1 bát tô nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi cho gừng và hạt sen vào trước, nấu đến khi hạt sen chín ( khi hạt chìm xuống đáy ), sau đó cho cà rốt và nấm rơm vào, nêm thêm gia vị cho vừa miệng

- Chờ khi nấm rơm và cà rốt chín, cho rong biển vào nấu chín (lưu ý khi rong biển vừa chín tới phải tắt bếp ngay). Như vậy thì rong biển mới ngon và không bị nát

- Vớt rong biển ra bát trước sau đó đổ canh vào và thưởng thức.

Trên là 5 món canh giúp giải bia rượu cực hiệu quả trong những ngày Tết, các mẹ lưu lại nấu cho ông xã nhé! Nhớ tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo vặt thú vị trên PasGo.Vn - Mạng lưới nhà hàng ngon nhé!

PasGo Team

Bài viết tương tự: