Công thức cách làm món chả cốm của chị Tam Nguyen

Mùa thu là mùa của cốm, em mua cân cốm về làm chả cho lũ trẻ ở nhà ăn mà ai cũng khen. Ngon tới nỗi vừa mới gắp ra chưa kịp ráo mỡ đã hết sạch veo. Cách làm dễ lắm, các chị thử nhé!

Nguyên liệu cần có trong công thức món chả cốm

- Cốm tươi (để làm chả thì em thấy cốm Tú Lệ ngon hơn cốm làng Vòng): 100gr

- Giò sống: 300gr (nếu nhà nào thích ăn chả hơi mỡ, thì thêm mỡ gáy luộc thái hạt lựu vào)

- Trứng gà: 1 quả

- Một ít mắm

Cách làm món chả cốm

- Đầu tiên, các chị trộn cốm với trứng để cho nở, rồi trộn đều với giò sống và thịt mỡ.

- Nặn thịt trộn cốm thành những miếng tròn đều hơi dẹt để chiên cho dễ.

- Hấp sơ qua để giữ độ ngọt cho thịt rồi đem rán vàng đều 2 mặt trên chảo mỡ.

Món này trẻ con nhà em thích lắm, nên ăn cực kì tốn cơm luôn đấy ạ! Không phải giục, phải nịnh hay mắng mỏ gì cả mà chúng nó tự ăn hết sạch nhé!

Các chị xem từng bước làm cụ thể bằng hình ảnh sau:

Cốm trộn trứng

Giò trộn thêm chút mỡ

Nặn thành những viên tròn

Thành phẩm siêu ngon

Chúc các mẹ thành công!

Facebook Tam Nguyen

----------------------

BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: